Sarritan, jatorrizko eta ezohiko zerbait prestatu nahi dugu. Gainera, azkarra, erraza, zaporetsua eta erabilgarria da. Zure arreta ekarri tomateak labean arraina errezeta. Plater hau prestatzeko plazer bat da, eta haren gustuak zure itxaropenak gaindituko ditu.
Arraina tomatearekin labean
osagaiak:
- arrain-xerrak - 1 kg;
- tomatea - 2 pcs;
- Arrainentzako espeziak - dastatzeko;
- landare olioa.
prestaketa
Dezagun nola arrautzak egosten tomateak. Tomateak garbitu eta 1 cm-ko lodierako xerra txikitan moztuko ditugu. Tomateak azala lodi badute, hobe da lehenik kentzeko, 30 segundu barazkiak ura irakiten aldapatsuak jartzea eta ur hotzetara eramatea. Desiragarria da ez dela oso gaztea eta ez lehorra den arrain bat. Arraina izoztuta badago, lehortu egingo da aurretik, urtzen den izotz guztia eta urarekin xukatu.
Ondoren gozogintza xafla bat hartuko dugu, paperarekin estali eta landare olioa lubrifikatu. Ondoren, arrain-xerrak errenkadan banatzen ditugu, olioarekin hautseztatu, pixka bat bota eta espeziak dastatzeko. Arrain gainetik, jarri tomate xerra ongi, gatz pixka bat gehitu eta piperra. Labean labean jarri eta arrainak 220 gradutan 30-40 minutuz labean ipini, arrainen motaren eta xerren lodieraren arabera.
Arraina tomate eta gazta
osagaiak:
- arrain-xerra - 5 pcs;
- tomatea - 3 pieza;
- gazta - 200 g;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Labea pizten da eta 220 gradu arte berotzen du. Ebaki xerrak, gatza eta piperra. Tomateak xerra mehe xehatuak eta gazta hiru grater handi batean. Ogia paperarekin gozogintza estaltzen dugu eta prestatutako arraina prestatu. Goian, tomate xerra batekin estali, gazta bota eta dagoeneko labean jarri. Egosi 30 minutuz egosi arte.
Arraina paperarekin tomateekin
osagaiak:
- arrain pelengas - 1 pieza;
- limoi zukua - 1 tbsp. koilara;
- tomateak - 3 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Arraina garbitzen dugu, garbitu, eskuoihal batez lehortu, hezurrak kendu eta gazta eta piperra dastatu. Tomateak zirkuluetan moztu, gatza gehitu eta arraina eraman. Ondoren , limoi-zukuak limoiarekin frijitzen ditugu, goiko tipula errea zabaldu dugu, papera guztiak bildu eta zabaldu eta hozten da. 30 minutu igaro ondoren, arrainak ireki eta beste 10 minutu labean lurrazal apetizagarria agertu arte. Tomateak prestatutako arrainak mahai gainean bazkatzen dira, patata frijituak edo garagardo hotzarekin.