Arraina, tipula egosita, ez da bakarrik zaporetsua eta mamitsuena, baina oso erabilgarria. Begiratu nola prestatu.
Arraina esnearekin eginda tipulekin
osagaiak:
- bonbilla - 1 pieza;
- landare-olioa;
- esne - 400 ml;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- perrexil berdeak;
- Legatza-xerra - 800 g.
prestaketa
Beraz, legatza xehatuta deskontagailuak, garbitu, zati txikitan moztuta eta podsalivayem gogortua da. Ondoren, gari-irina botako dugu platerean, eta pieza bakoitza pilatzen dugu, arrainak garbitzeko. Zartagin batean zartagin batean, olioa bota ezazu, berotu eta legatzaren gainean finkatu eta lurrazal zurixka batean frijitu. Zapelatzetik bonbilla zuritu egiten dugu, eraztunen erdian moztua. Orain arretaz piztu arrainak eta jarri hutsik dauden leku guztiak tipula egosi batekin. Esne guztia bete, irakiten jarri eta estalki batekin estali.
Plater zaporea txikiena sueztitu utzi dugu. Amaitu esnea saltsaren egoeran loditzen denean, eta tipula ia guztiz desegingo da. Zerbitzatzen denean, bota arrainarekin saltsan , eta bertan gisatu da, eta belarretan txikitutako perrexilarekin hautseztatu.
Tipula eta kanpai piperrez egina
osagaiak:
- arrain-xerra - 500 g;
- irina - breading;
- bonbilla - 2 pieza;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- tomateak - 2 pcs;
- landare-olioa;
- espeziak.
prestaketa
Arraina beteak garbitu, lehorrak, zatituta, podsalivaem pixka bat, piperra eta paniruem. Ondoren frijitu zartagin batean frijitu landare olioarekin bi aldeetan lurrazal ruddy agertzen arte. Oraingoan, tipula garbitu dugu eraztunak mozten dituen bitartean. Bulgarian piper garbitu, moztu erdia, kendu
Beste zartagin batean gurina beroarekin 3 minutuz pasatzen ditugu tipula, gehitu piperra eta frijitu, 5 minutuz irabiatuz. Ondoren, jarri tomateak, irabiatu, podsalivaem eta piperrak borondatez. Ondoren, arrain frijituen barazkien bidez zabalduko dugu, estalki batekin estaliko dugu eta 10 minutuz irakiten ahula duten guztia xukatuko dugu. Sukaldaritza amaieran, txikitutako berdeen plater bat hautseztatu, sua itzali eta stand txiki bat eman. Ondoren, arraina plateren gainean jarriko dugu eta hurrengoan barazkiak estali eta mahaira zerbitzatuko ditugu.