Horregatik gertatu da gure pertsona eta dieta nagusia den patata dela eta esperientzia handienaren arrazoia: lehenik, familia osoak landatzen du, Colorado kakalardoaren gorabeherak hackeatu eta berreskuratzen dira eta, azkenik, upategian zulatu eta sartzen dira. Hala ere, ahalegin guztiak egin arren, ez da beti uzta biltegian gorde. Nola gorde neguan patatak upategian gure artikulua esango.
Patatak gordetzeko upeltegia
Lehenik eta behin, jakiteko zein upeltegi patata neguan egiteko leku aproposa izango den. Lehenik eta behin, lehorra eta ondo aireztatua izan behar da, patataren hezetasun maila 60-80% baino handiagoa ez delako. Bigarrenik, upategian tenperatura +2 eta +3 gradutan egon beharko litzateke. Tenperatura txikiagoan, fruta almidoia azukrea bihurtzen da eta tenperatura altuagoetan, ernetzea prozesua hasiko da. Hirugarrenik, biltegiratze arrakastatsua behar da, ondo aireztatutako paperontziak behar dira, eta patatak ez du solairuan eta hormetan jarriko.
Patatak neguko biltegiratze arauak
Baina upategirik egokiena ere ez du laguntzen, honako arau hauek betetzen ez badituzu:
- Patata lehorrak arretaz bota ditzakezu, hondatu edo moztu gabe, aurretik tamaina ordenatu gabe.
- Neguko biltegiratze epemuga amaieran patatak bakarrik egokiak dira, eta hobe da bereizgarriak diren barietate ezberdinak gordetzea.
- Bunkerrarekin patataren gainazalean gomendatzen da erremolatxa geruza batean zabaltzea, gehiegizko hezetasuna xurgatzeko.
- Aldian behin, patatak ordenatu behar dira. Jaitsi diren desintegrazio prozesuaren seinalea usain desatsegina da edo upategian eulien itxura da.