Zaporetsutako fritoak hainbat betegarri egosi daitezke, esate baterako, haragi edo haragizko haragitik, etxeko animaliak eta hegaztien gibeletik. Plater horietan, proteinak eta karbohidratoak erabat harmoniatsuak dira.
Esadazu gibeleko krepe gozoak prestatzeko, gosaltzeko edo bazkaltzeko plater merke bat.
Horra hor txahalarekin, txerrikiarekin edo oilasko gibelarekin krepeak prestatzeko (indioilarra bere forma garbian zertxobait lehorra eta mingotsa, hobe da oilaskoa erdia erabiltzea).
Txerriki gibel eta arrozarekin egindako fritoak - errezeta
osagaiak:
- txerri gibela - 300 g inguru;
- arroz egosi - 150 g inguru;
- Oilasko arrautza - 2 pcs;
- espeziak lurrean (piper beltza, martorri, intxaur muskatua, ale ...);
- gari irina (edo buckwheat, oatmealarekin nahastuta) - 5-8. koilarak;
- gantz txerriki edo landare olioa.
prestaketa
Irabiagailua edo haragia mozteko gibela mozten dugu. Gehitu arroz egosi (hondarrak erabil ditzakezun errentagarri), arrautzak, espeziak eta irina. Nahasketa arinki irabiatu. Dentsitatea esnea, arrautzak eta irina gehituz doi daiteke. Zartagin batean zartaginean berotu, koilara handi batekin frijituak bota. Frijitu tonu desiragarri atsegingarriekin. Belar eta saltsekin zerbitzatzen dira, jogurt edo jogurtekin, noski, osagarririk gabe.
Manteo batekin errezeta hepatikoa
osagaiak:
- oilasko gibela - 400 g inguru;
- semola - 3 tbsp. koilarak;
- Oilasko arrautza - 2 pcs;
- espezie lehorra;
- gari irina edo zereal desberdinen irina nahasketa - 3 tbsp. koilarak;
- oilasko gantz edo landare olioa.
prestaketa
Gezurra erretzea (haragia, irabiagailua) eta konbinatu ontzi batean semolarekin (semola semaforoa ez da gomendagarria ordezkatu dezakezu 2 aldiz gutxi gorabehera). Gehitu arrautzak, espeziak eta utzi nahasketa 20 minutuz. Arina irabiatu. Orearen dentsitatea gari irinak erregulatzen du. Beharrezkoa izanez gero, orea diluitzeko esnea edo krema garratza dezakezu, txikitutako berdeak ere gehitu ditzakezu. Plater honen erabilgarritasuna handituko da. Frijitu zartaginean gantz edo olioarekin.
Krepe hepatikoa erabilgarria azenarioekin - errezeta
osagaiak:
- txahal gibela - 400 g inguru;
- azenarioak - 2 pieza;
- oilasko arrautzak - 2 pieza;
- esne-200 ml;
- Espeziak lurrean (adibidez, curry nahasketa);
- arto irina - 3 tbsp. koilarak;
- gari irina - 4 tbsp. koilarak;
- Txerri gantza edo gurina urtu.
prestaketa
Esne buztinaren 100 ml buztinetako arto batean bustitako beste ontzi batean (ondo nahastu eta olatuak utzi). Txahalaren gibela zapore eta usain berezia dauka, 100 ml esnea beratzen du 2 ordu inguru, eta gero, kolanderrera eraman. Gibela ehotzen dugu (haragi mincer, irabiagailua, biltzailea). Azenarioak grater fina, arrautzak, espeziak eta arto-esne nahasketa birrindu ditugu. Gehitu gari irina, sueztitu irabiagailua.
Salda zartagin batean berotu. Pour krepeak zartagin batean, tamaina koilara egokiarekin. Kolpe batekin frijitu. Horrelako furrinetako hepatikoak saski eta erabilgarriagoak izango dira azenarioak kalabaza batekin ordezten badituzu. Horiek ere sartu ditzakezu
Trikimailu txikia
Normalean krepeek zerbitzatzen dira epelean, sukaldaritza berehala eginda, baina ez dute jaten. Hotz frijitu hotzak, hainbat orduz zintzilikatuak, ez dira oso gozoak. Baina irtenbide bat dago: labean gibeleko krepeak hozten zaizkio (edo heldulekurik gabe).