Izan ere, azenarioa bezalako aza da, besterik gabe, ezin da existitzen, charlotte sagarretan oinarritzen delako bakarrik. Hala eta guztiz ere, "charlotte" terminoa oso erraz hasia izan da gurekin eta sarritan ohiko tarta baino ez du esan nahi. Beheko errezeta kasuan, aza-pastelak ere hitz egingo ditugu aldakuntzetan.
Charlotte aza eta patata orea gabe
Ahalik eta bitxiena errezeta batekin hasten gara, oreinak aza eta patatekin orea gabe. Tarta goxo-goxoak aza-hosto apainotsuenek inguratuta daude, ezin hobeto mantentzen du bere forma eta egokia da dieta jarraitzen dutenentzat.
osagaiak:
- aza berdea - 300 g + 5 hosto handiak;
- patata - 420 g;
- zucchini - 80 g;
- Tipula zuria - 50 g;
- tipula berde sorta;
- belar probintzial nahasketa;
- ozpina - 15 ml;
- ekilore olioa.
prestaketa
Aza-burua aparte deskonektatzen dugu eta 3 minutuz hozten da ura irakiten. Ur hotzarekin hosto bigunak estaltzen ditugu eta lehortu.
Patata tuberkuluak irakiten utzi arte, denboraldirako ahaztu gabe.
Jarri tenperatura labean 190 º C. Ozpin egiteko modua pergamino olioarekin eta hiru aza hosto handi batekin estaltzen da.
Zartaginean zartagin xaboi zurixkak labean kalabazin eta belar probintzialekin moztu 4 minutuz. Pixka bat egin ondoren, gehitu aza fin-fin txikitutako tipula berdea, nahastu dena. Patatak purpurina tolstrokearekin nahastu, aza errea eta aza hostoekin nahastuta. Azala bi aza hostoekin estali, papera eransten dio eta ur betetako pan sakon batean ipini.
Ordubete igaro ondoren, gure jatorrizko charlotte labean kendu daiteke, hoztu eta zatitu.
Plater samurragoa lortzeko, charlotte berarekin Peking aza bakarrik probatu dezakezu.
Charlotte krema garratz an aza zuriatik
osagaiak:
- irina - 450 g;
- arrautzak - 4 pieza;
- gurina - 50 g;
- krema garratza - 200 g;
- aza - 400 g;
- tipula berdea eta aneta sorta;
- esnea - 60 g.
prestaketa
Bi arrautza hartzen ditugu eta bat gorringoa bereizten dugu. Erabilgarria izango da gozogintza aurretik labean lubrifikatzea. Irabiatu gatz pixka batekin gainerako arrautzak. Irina igurtzi dugu gurina eta gazi-krema lodi bihurtuz, arrautza nahasketa gehitu eta orea estu oratu. Ogia biltzeko orea eta hozkailuan utziko dugu bete-betean.
Bete beteak aza egiteko, esne gisatua biguna arte. Aza zapore txikiekin konbinatzen dugu eta dastatu egiten da. Aza egosita dagoenean, arrautza gogorrak irakiten eta haiek ehotzen dituzte. Azenarioa betez arrautza txikituarekin nahastu eta nahasketa berotu arte.
Orea bi zatitan banatzen dugu: bat - handiak - geruzan sartu eta beheko eta moldetako hormak estaltzen ditugu. Oinarendako orekarako betegarria zabaltzen dugu eta orea ijetzitako bigarren geruza batekin estaltzen du. Ontziaren bi geruzen ertzak babesten ditugu, gorringoa gorringo gorriarekin eta txokolatearekin aza eta arrautza jarri preheated labean 200 minututan 15 minutuz.
Charlotte from sauerkraut on kefir
osagaiak:
Proba egiteko:
- kefir - 250 ml;
- legamia lehorra - 12 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- azukre -20 g;
- irina - 500 g.
Betegarria:
- sauerkraut - 1.5 kg;
- Tipula zuria - 80 g;
- gurina - 100 g.
prestaketa
Tenperatura epelean tenperatura kefir batean, irabiatu legamia lehorra eta 10 minutu inguru aktibatzeko utzi. Bestetik, irabiatu arrautzak eta azukrea, gehitu kefir nahasketa, irina bota. 15 minutu gutxienez bota ezazu orea, gero hozten utzi arte, film batekin estali eta ordubete eman.
Bitartean, gurina urtu handi batean, tipula zuri bat pasatzen dugu, eta 5 minutu igaro ondoren, aza gehitu dugu. Legamia ore geruzen arteko betetzea zabaldu dugu eta 225 graduko ordu erdi burutu. Charlotteekin aza multivariatean 40 minutu egosi da "Baking" -en.