Tomateak belar eta baratxuri beteak - jangela eta ezohiko merienda bat ezin hobeto platerak osatzeko eta jai taula ere erraz dekoratzeko. Prestatzen da nahiko eta azkar, baina oso zaporetsua eta eder bihurtzen da. Ikus ezazu begirada hurbilago bat, tomate beteak prestatzeko eta zure maiteak harritzeko.
Tomate gazituak belar eta baratxuri beteak
osagaiak:
- 12 tomate marroia;
- ur irakinetan - 3 litro;
- ozpina% 6 - 250 ml;
- azukre txikitua - 3 tbsp. koilarak;
- gatza - 2 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 15 hortik;
- aneta eta perrexila - 1 sorta;
- ale - 3 piezak;
- mahatsaren mostaza - dastatzeko;
- erramu hostoa dastatzeko;
- piper gorria - dastatzeko.
prestaketa
Tomateak ondo garbitu eta lehortu egiten dira eskuoihal batekin. Berde guztiak laxatzen dira, astindu eta fin-fin txikituta. Baratxuria garbitu eta hortz bakoitza erditik moztu. Ondoren tomate batean nadrezik txiki bat egiten dugu, baratxuriak jarri eta berde pixka bat jarri. Kanal garbi baten behealdean gainerako baratxuriak eta berdeak zehaztu, tomatea tomatearekin bete. Pikillo piperra garbitu eta garbitu haziak. Vodichku irakiten, pour azukrea eta gatza. Dena ondo nahastu, kristalak guztiz desegin. Ondoren, ozpinetan bota, erramu hostoa bota, mostaza , aleak eta piper beroa jarri. Egosi marinada 1-2 minutuz irakiten txiki batekin eta astiro-astiro, tomateak ipini bankuan, oso goian. Estalkia duen guztia estali eta tomateak 3 egun inguru berotzeko leku aproposa kendu. Prest tomateak, belar betez lortzen dira neurrizko gazia, gazi-gozoa.
Tomateak berde eta baratxuriarekin
osagaiak:
- tomate gorria - 6 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- bonbilla - 2 pieza;
- belar freskoak - 10 tbsp. koilarak;
- espeziak.
prestaketa
Tomateak ondo garbitu, eskuoihal batekin garbitu, kapela moztu eta astiro-astiro, koilaratxo batekin, haragi guztia hartzen dugu. Tomateak gatza eta piperra dastatzeko. Berdeak garbitu, fin-fin txikitu. Bonbillak zuritik garbitzen ditugu, eraztunak moztu eta landare-olioaren urre koloretara pasatzeko. Baratxuri tetrochka txiki batean igurtzi edo, besterik gabe, prentsa baten bidez estutu. Ondoren, xerratan berdeak baratxuriaren tipula zabaltzen dugu, gehitu gatza dastatzeko eta ondo nahastu. Ondoko arrautzak zehaztasunez bete tomateak, estalkia aurrez estalitako tapa estaltzen du eta jatorrizko merienda mahaiari jar diezaiokezu.
Tomate marinatuak belar eta baratxuri beteak
osagaiak:
- tomate helduak - 1.5 kg;
- ura - 1 l;
- belar freskoak - 200 g;
- sagar ozpina - 75 ml;
- eztia - 3 tbsp. koilarak;
- gatz handi - 2 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 5 hortik;
- ale - 3 piezak;
- martorriko haziak - 1 koilaratxo.
prestaketa
Tomateak eskuoihal batez garbitu eta lehortu egiten dira. Ondoren, poliki-poliki, koilaratxo baten laguntzaz, kendu tomateak haragitik eta platerera eramateko. Berde freskoak gehitu ditugu, aurretik garbitu, lehortu eta fin-fin txikituta. Baratxuria garbitu, ehotzeko eta berde jarri.
Orain bete tomateak betegarri berde batekin eta jarri ontzi garbiarekin. Pot bereizi batean, ura eta ozpina bota, gehitu gatza eta espeziak dastatzeko. Jarri platerak suaren gainean eta irakiten jarri, nahastuz. Ondoren, kendu marinada arretaz suarengandik eta utzi stand 15 minutu. Ondoren, gehitu eztia eta ondo nahastu. Bete tomateak marinade beroarekin eta utzi 12 ordu inguru. Ondoren, estalkiekin estali eta hozkailuan egun bateko tomateak kendu.