Behi shish kebab ez da txerriki janaririk gantzik eta gutxiago kalorik, eta ez du usain berezirik, arkume mokadua bezalakoa. Erabilitako haragiaren gustu eta elikadura ezaugarri bikainak, negozioaren ikuspegi egokiarekin, irteera emaitza harrigarria ematen du.
Nola prestatu shish kebab behi?
Behi shish kebab haragi mota desberdinetako aperitiboak baino liluragarriagoa da eta piknik baten inpresio orokorra hondatu dezake, gogor eta lehorra egin ondoren. Aire zabalean atseden hartzeko ez zitzaizkion sorpresa desegokiak ekarri, ohiko arau eta aholkuak kontuan hartu behar dira piknikerako koroa egiteko plater bat prestatzeko.
- Lehenik eta behin, jakin behar duzu behiaren zatiak shish kebab egiten duela. Haragi zuzenaren aukeraketa, loreontzi bat nahiago duzu gatz-erdiko betegailuekin, larruazala edo hind hanka barruan.
- Marinatuak ez luke ozpina eta beste osagairik eduki behar, produktu hori dutenak: maionesa, mostaza, hainbat saltsa. Aldakuntza baimendun bakarra ardoaren ozpina da, eta horrek ez du behiaren eragin indarra eragiten.
- Haragiaren zuntzek fruta (fruitu lehorrak, anana, pomegranate), soja saltsa eta landare olioa guztiz leuntzen dituzte.
Nola marinatuko behi shish kebab?
Labean landare-olioan oinarritutako behi-kebabeko marinadeen marinada , baina eraginkorra, ustekabean emaitza leunak eta mamitsuak ematen ditu. Gantzak zuntzetan barneratzen dira eta kanpoan xerrak margotzen dituzte. Frijitzen direnean, haragi baino azkarrago berotzen dira, pieza horien barruan tenperatura ohikoa baino handiagoa da eta zukuak hobeto gozatu eta kontserbatzen laguntzen du.
osagaiak:
- behi - 2 kg;
- landare-olioa - 500-700 ml;
- Tipula - 1 kg;
- gatza - 2 piper edo dastatzeko;
- piperra, shish kebab espeziak.
prestaketa
- Okela xerratan, podsalivayut, piper eta ongailuekin zaporea.
- Gehitu tipula birrindua eta birrindua, nahastu.
- Olioa bota ezazu, edukia guztiz estaltzen du eta gutxienez 12 orduz marinatutako behi-kebab txikia utzi.
Beef shish kebab - errezeta
Nahiz eta marmolezko txahala kafe txikia egosten baduzu, plater prestatuaren "goma" gogorra jasateko arriskua dago. Olioaren oinarriarekin batera, haragi-xerratan eragindako efektuak ur mineraletako ura emango du, zuntzak leuntzeko eta hautsak gordetzeko.
osagaiak:
- behi - 2 kg;
- ur mineralak - 500 ml;
- Tipula - 1 kg;
- gatza - 2 koilarakada;
- martorri eta piperra - 1 koilaratxo bakoitzeko;
- belar lurrintsuak - 2 koilarakada.
prestaketa
- Haragi xehatua, gazitua, piperrautsa, espeziak zaporizatua eta tipula xerratan eta apur batekin nahastuta dago.
- Utzi piezak marinatean hainbat orduz.
- Frijitu behi shish kebab biguna minutu batez sugarrean zehar, zukuak zigilatzeko, eta ondoren, beste 15 minutu baino gehiago koilarak.
Shish kebab behi kiwiarekin - errezeta
Behi eta kiwi bitxiekin Shish kebab da biguna eta mamitsua izan dadin. Hala eta guztiz ere, kasu honetan, ez gomendatzen desugerketa denbora gainditu. Kiwi frutaz egindako fruta-purearen esposizioarekin haragi xerraz osatuta, guztiz mingotsa izan daiteke, "wadded" eta elastikotasuna eta forma erregularra galtzen dute. Gutxienez 4 orduko behiaren egonaldian baimendutako denbora gehienez.
osagaiak:
- behi - 2 kg;
- kiwi - 1 pieza;
- tomateak - 2 pcs;
- Tipula - 1 kg;
- gatza - 2 koilarakada;
- Shish kebab zerbitzatzeko - 1 tbsp. koilara;
- beheko piperra.
prestaketa
- Prestatu eta ebaki behi, podsalivayut, piperra, denboraldian espeziak.
- Shink zuritu kiwi, tomateak, tipula, apur bat oratu bere eskuekin, gehitu haragia, nahastu.
- Ordu pare bat igaro ondoren, behi saltsa mamitsu bat frijitu dezakezu.
Okela shish kebab ozpina eta tipula
Marinadeen errezeta klasikoei eta "ozpina" karbohidratoak prestatutako platerei buruzko zaleei jarraiki, honako errezeta aurkeztuko da. Hortik aurrera, kikara shish frijitu egingo da ozpinarekin. Eragin negatiboa saihesteko, ozpina jangela klasikoarekin ordez ez da gomendagarria.
osagaiak:
- behi - 2 kg;
- ozpina ardoa eta landare-olioa - 4 tbsp. koilarak;
- Tipula - 1.5 kg;
- gatza - 2 koilarakada;
- Shish kebab zerbitzatzeko - 1 tbsp. koilara;
- beheko piperra, erramu hostoa.
prestaketa
- Haragia moztu egiten da, osagai marinatuak eta tipula txikitua nahasten dira, gaua utzi.
- Kendu marmelada behi pintxoa gainean eta frijitu bobinak baino gehiago prest eta arrosa.
Shish kebab behi kefir - errezeta
Bereziki samurrak eta mamitsuena Kefir-eko behi shish kebab bat izan daiteke, koipeen portzentajearekin. Aroma berezia, zapore harrigarria eta inpotritasun xelebreak merienda bat emango dute saltsa eguzkitsuarekin eta eguzkiarekin batera, osagai batzuekin batera.
osagaiak:
- behi - 2 kg;
- kefir - 1-1,5 l;
- Tipula - 1 kg;
- gatza - 2 koilarakada;
- Shish kebab zerbitzatzeko - 1 tbsp. koilara;
- beheko piperra.
prestaketa
- Slice the beef, gatza txikituta dastatu, piperra, ongailuak eta tipula birrindu eta garbitu nahastu.
- Pour kefir-ekin edukiak, nahastu berriro eta utzi hainbat orduz.
- Frijitu shish kebab behi batetik jogurtak smoldering bobinak baino gehiago rouge.
Txingarretan baratxuri frijituarekin - errezeta
Trikimailuak soilik sukaldeko adituek ez dute gustuko jantzien zaporeen ezaugarriak hobetzeko. Horrela, hurrengo asmakizuna, shish kebab hirugihar xerra diseinatzeko erabili zen. Ez dute xerra xumeak babesten laguntzen, baizik eta zapore eta aroma paregabeak ematen dizkiete.
osagaiak:
- behi - 2 kg;
- hirugiharra - 400 g;
- Tipula - 700 g;
- gatza - 2 koilarakada;
- beheko piperra.
prestaketa
- Okela moztu, podsalivayut, piperbeltza, tipula txikituarekin nahastuta eta gauean marinate utzi.
- Kukuxin ketua xerra finetan moztuko da, haragi xehatu eta zurituarekin nahastuta biltzeko.
- Frijitu shish kebab behi batetik hirugiharra tradizionalki beroa beroa baino gehiago.
Okela shish kebab soja saltsarekin
Bereziki txistorra eta ezohikoa den txistorra, behi saltsan egosi den shish kebabaren zaporea. Kasu honetan, tipulen ordez, baratxuriak erabiltzen dira, ahalik eta gehien lotzen duten marinadeen osagaiekin. Jengibrea eta tarragona fresko edo lehorrak lor daitezke, haragia dastatzeko.
osagaiak:
- behi - 1 kg;
- soja saltsa - 1 beira;
- limoi-zukua - 1 beira;
- baratxuria - 7 hortz;
- beheko piperra, gatza, tarragona, jengibrea.
prestaketa
- Slice haragi xerrak sartu, denboraldian espeziak, piperra, soja saltsan pour eta limoi zukua, utzi 5-7 ordu edo gau marineratzeko.
- Frijitu shish kebab goxoa behi saltsa smoldering baino gehiago, aldizka gainerako marinada bota.
Behi gibeleko shish kebab - errezeta
Kaleetako shish kebab-en honako errezetak eskertzen dizkizuet. Kasu honetan, behi-gibeleko janaria da, filmak, ontziak eta zainak nahitaez kentzeko eta kubo txikietan moztuta. Ardo marinatuak platerak jatorrizko zaporea emango du eta harritzekoa lurrintsu bihurtuko da.
osagaiak:
- behi gibela - 1 kg;
- ardo lehor zuria - 400 ml;
- landare-olioa - 200 ml;
- limoi-zukua - 100 ml;
- Tipula - 500 g;
- Gatza, piperbeltza eta martorri - 1 koilaratxo.
prestaketa
- Gibela prestatu eta moztu, ontzi batean jarri.
- Limoi zukua nahastu gurina eta ardoarekin, gehitu gatza, piperbeltza, martorri eta xerratan eta gatza eta tipula gehitu.
- Lotu gibela itsasadarraren osagaiekin, utzi 7-9 ordu.
- Frijitu behi- gibeletik kiskal arruntak modu tradizionalean frijitutako azukre gainean pintxoak gainean.
Okela txikitutako kebab labean
Naturarekin txango bat antolatzeko aukerarik ez badago , labean kiskutxo txikia egosten da labean . Atsekabean ez da kea usain berezia izango, baina zaporeen ezaugarriak jatorrizkoarengandik hurbil egongo dira. Haragi tipula eta espeziak lehortu behar dira. Jarraian, ur mineral eta limoi batekin aldaera bat dago.
osagaiak:
- behi - 1 kg;
- ur mineralak - 500 ml;
- limoi-zukua - ½ kopa;
- Tipula - 700 g;
- txerri gantza - 200 g;
- gatza, piperra, shish kebaberako espeziak.
prestaketa
- Okela kubo batean moztuta dago, podsalivayut, piperrak, denboraldian espeziak eta gatzaz eta tipula birrinduarekin nahastu.
- Pour zukuarekin limoi zukuarekin nahastuta eta utzi ordura arte.
- Haragizko paperezko brotxak pintxoak, gantz xerra batekin txandakatuz, erretilu gozagarri baten gainean jarri eta labean 10 minutu gehienez berotu arte.
- Ondoren, 200 graduko beroa murriztuko da eta 15 minutuz egosten da shish kebab.