Gazta oso baliagarria da produktu bat eta bitaminak saltoki berezia da. Gaur egun, kimuaz hitz egingo dugu eta nola prestatu.
Gazta eta berdeak dituzten gaztak
osagaiak:
- esnea% 2,5 - 500 ml;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- arrautzak - 3 pieza;
- gatza - 1,5 tbsp.
- piper gorria;
- karamelu haziak - pinch;
- baratxuri - 1 pieza;
- Berdeak - espinakak, tipula, perrexila, aneta.
prestaketa
Kefir konbinatzen dugu esnea eta beroarekin, baina ez irakiten. Arrautzak irabiatu, gatza eta bota esnearekin jogurtekin, nahasketa etengabe nahastuz. Eltzearen nahasketa nahastu arte. Ondoren, zartagina kenduko dugu suaren edukiekin, hozten utzi eta ebaki berdeak, aingurak, baratxuriak eta piperra gehitu. Osagai guztiak nahasten ditugu. Colander batean gaza zabaldu gintuzten 5 geruzatan eta gure masa zehaztu. Utzi, ur guztia guztiz deskonektatu arte eta gasa edukiarekin zintzilikatu arte, likido guztia edalontzia da eta apur bat estutu dezakezu. Horren ondoren, gazta plaka batera eraman eta presio egiten dugu goizean eta hozkailuan garbitu egiten dugu.
Kimuarekin gazta errezeta
osagaiak:
- esne - 3 litro;
- gaztanbera - 1 kg;
- gurina - 100 g;
- krema garratza - 100 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- cumin haziak - 2 koilarakada;
- gatza.
prestaketa
Esnea kazola batean bota eta ia irakiten berotzen da. Pote ezazu gazta zartaginean sartu, nahastu eta berotu behi txikitan, esnea gurutzatzen hasi arte. Ondoren, edukia gazarekin estalitako colander batean isurtzen da eta sueroak xukatu. Ondorengo masa berriro jarri da kazola batean eta berriro berotzen da, etengabe nahastuz. Orain gehitu krema garbia, arrautza eta gurina. Kendu beroa, gatza eta gehitu kimu haziak garbitu. Mugitu uniformea eta gazta zabaldu arte. Prentsa azpian bidaltzen dugu guztiz hozten arte. Ondoren, kendu gaza eta moztu zatitan.
Etxeko gazta kuminarekin
osagaiak:
- esne gantz - 1 l;
- krema garratza koipe - 200 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- soja saltsa - 3 tbsp. koilarak;
- berde tipula;
- cumin - ½ tbsp.
prestaketa
Krema garratza soja saltsarekin nahasten da eta arrautzak gidatzen ditugu. Tipula fin txikitu. Esnea irakiten da eta krema-arrautza nahasketa batean isurtzen da. Egosi bero baxukoa, gazurrak bereizteko, 5 minutu inguru arte. Azkenean, gehitu tipula eta kuminoa. Kendu zartagatik suarengandik. Kolanderekin gasarekin lerrokatuta dago eta masa sortzen dugu. Gurina xukatu eta xukatu egiten dugu gazta gatza. Gazta jarri gatzarekin colander batean, jarri plater batean, birrintzea eta 12 orduz hotzean kargatzeko. Ondoren, biratu gaza eta bukatutako gazta moztu.