Oliba-babarrun galkorrak tipula-huskekin Ukrainian sukaldaritza plater tradizionala da. Modu honetan, oso bigun, lurrinez eta ahoan urtzen da, baratxuriak eta ketua atsegina ukitzen duena. Jakin ezazu zurekin salioan tipula zopekin nola prestatu eta denek jateko merienda original batekin.
Koipe egosia tipula azala
osagaiak:
- koipezko geruza batekin - 500 g;
- erramu hosto - 2 pcs;
- baratxuri - 3 ale;
- adzhika - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra.
prestaketa
Salo ondo garbitu eta larruazala brotxa batekin brotxa ezazu. Ondoren, igurtzi gatza handi bat eta haragiaren alboan - piperbeltz beltzarekin eta baratxuri txikituarekin hautseztatu. Orain pieza erdia jarri haragia elkarrekin eta lotu haria zuzenean. Potetan, iragazi ura iragazi, jarri platerak suaren gainean eta irakiten jarri. Askotariko gazitasuna da, tipula husks bota dugu, etxeko adzhika batzuk, piperbeltzak, curry gozagarriak eta nahastea. Irakiten 10 minutu inguru marinada, eta, ondoren, esne tipula txikitu eta laberako 15 ordu inguru arte egosi arte. Ondoren, berotu eta koipe zuzenean kazola batean hozten. Orain atera poliki-poliki, eskuoihal batez lehortu, baratxuri txikitua eta piper gorria bota. Ondoren, bota pieza paper labean edo paper trinkoan eta hozkailuan gau osoan jarri. Ondoren, izozkailuan izoztu egiten dugu, xerratan moztu eta gantz goxoa eman, tipula azala mahai gainean.
Salio tipula zurituarekin egosi
osagaiak:
- likido kea - 2 tbsp. koilarak;
- gantz freskoa - 900 g;
- cumin - to taste;
- gatza - 3 tbsp. koilarak;
- ura - 2 l;
- Tipula husks - 2 eskukada;
- baratxuri - 3 ale;
- erramu hosto - 2 pcs;
- piper beltza - 1 koilaratxo;
- bonbilla - 1 pieza;
- goxokiak eguzkia - 1 koilaratxo.
prestaketa
Uretan, gatza desegiten dugu, likido kea gehitu, tipula husks, freskoa, gatzik ez gantz jaisten dugu eta suaren gainean prestatzen dugu. Irakiten ondoren, kendu aparra eta ordu 1 egosi bero ertainarekin. Ondoren, bonbilla osoa garbitu eta salda batean jarri dugu, laurel-hostoa bota eta beste ordu batez prestatu. Ondoren, erremolatxa eta erramu hostoak kendu eta baztertu egiten ditugu. 2 ordu igaro ondoren, salda itzali eta gantz hozten utzi. Orain kontu handiz atera ezazu, lehortu ezazu, baratxuri, espeziekin eta piperrarekin estutu barik. Paperontzian biltzen dugu eta izozkailuan ordubete inguru jarri. Behar bezala izoztuta dagoela beharrezkoa da. Izozkailuko gantz prestatzen dugu, xerra ebaki eta ogi beltzarekin, belar freskoekin eta mostaz bete.
Tipula koipe tipula azala
osagaiak:
- Txerriki-gernoa haragizko geruza batekin - 1 kg;
- Tipula ozpinak - 1 kg;
- gatz arrunta - 3 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 1 buru;
- erramu hostoak - 10 pieza;
- piper gorri eta beltza - dastatzeko.
prestaketa
Horrela, tipula iltzea ur epeletan garbitu eta izerdia irakiten da. Gehitu gatz koilarak batzuk eta