Tomate-zopa urte bakoitzeko edozein unetan sukaldatzeko erabil daiteke: udan, freskagarri gazpatxoa fruta heldua da eta hotza, zopa oinarri gisa, tomateak zuku propioan erabil daiteke, zopa gozoak egiten direnetik.
Zopak, berenjena eta tomatea
osagaiak:
- berenjena - 145 g;
- tomateak - 470 g;
- baratxuri hortzak - 3 pieza;
- Tipula - 85 g;
- oliba olioa - 55 ml;
- barazki salda - 240 ml;
- krema - 65 ml;
- Orégano lehorra, albahaka - 1 koilaratxo.
prestaketa
Fruituen zapore handiena kontserbatu ahal izateko, ez ditugu itzularaziko, eta labean usain gozoa moztu baino lehen. Zatitu berenjena, tomatea eta tipula tamaina bereko kuboetan, gehitu baratxuri osoko hortzak, gatza eta bota olioa. Osagai guztiak elkarrekin nahastu ondoren, banatu gozogintza erretilu batean eta belar lehorrak nahastuz hautseztatu. Bidali barazkiak labean (200 gradutan) 20 minutuz, gero hoztu eta krema eta salda mozten.
Tomate-zopa tomate freskoekin - errezeta
osagaiak:
- Tipula - 115 g;
- baratxuri hortzak - 4 pcs;
- tomateak - 1,2 kg;
- babarrun zuri babarrunak - 425 g;
- barazki-salda - 940 ml;
- erromeroaren adar bat.
prestaketa
Kazola batean, tipula hautseztatu biguna arte eta gehitu baratxuriak hortzak. Pour erromeroaren adarretatik hostoak, eta gehitu tomateak eta babarrunak. Osagai guztiak nahastu ondoren, gatza pixka bat bota eta salda bota. 20 minutuz sukaldaritzan, zopa osagaiak elkarrekin garbitu beharko lirateke.
Tomate-zopa tomate freskoekin - errezeta
osagaiak:
- tomateak - 630 g;
- Tipula - 85 g;
- pepino freskoa - 45 g;
- piper gozoa - 30 g;
- baratxuri ale - 1 pieza;
- ogi zurizko xerra;
- oliba olioa - 35 ml;
- ozpina - 15 ml.
prestaketa
Tomatearen gazpatxoko zopa errezeta hasten da barazki guztiei, pedikuluen kentzeko, haziak eta garbiketa sakona. Ondoren, osagai guztiak irabiagailuan jarriko dira, gehitu likidoa, ogi zuriaren zatiak, eta gero leundu arte. Prest zopa olioa, ozpina eta gatza osatuta dago eta hozkailuan utzi ordu pare bat zerbitzatu baino lehen.