Mistresses batzuetan catfish platerak beldurtzeko beldur dira, haragi oso urtsua eta frijagarria delako. Nahastu arren, arrain haragia oso gantz, leuna eta samurra da. Gainera, gorputzak behar dituen bitaminak sortzen ditu. Bertatik hainbat plater prestatu ahal izango dituzu, frijitu arrautzetan, patties edo arrain egosiak. Gaur bazkaltzeko, zopa-arrain zopa prestatuko dizugu, haragi egokia da horretarako.
Catfish-eko zopa errezeta
osagaiak:
- catfish (xerrak) - 3 pcs;
- Tipula - 1 pieza;
- piper gozoa - 1 pieza;
- patatak - 5 pcs;
- aneta berdea - nahi izanez gero;
- gatza dastatzeko;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Patatak garbitu eta zerrendatan moztu eta egosi urarekin egositako erdia arte. Arrain catfish xerrak ondo garbitu, zati txikitan ebaki eta hezurrak prozesatu. Tipula eta piperrak garbitu eta fin-fin txikituta. Lehenik eta behin tipula bota patata-ontzi batean. Ondoren, arraina jarriko dugu, eta horren ondoren, zopa dastatzeko eta 5 minutu inguru su motelean utzi. Ondoren itzali sua, gehitu piper gozoa, berdeak eta landare olioa, estali tapa batekin eta 5 minutuz prestatu. Zopak katilu batetik botako ditugu mahai gainean.
Catfish zopa errezeta
osagaiak:
- catfish - 1 pieza;
- patatak - 4 pcs;
- azenarioak - 1 pieza;
- Herkules edo Millet - 1 tbsp. koilara;
- gatza, piperbeltza, erramu hostoa dastatzeko.
prestaketa
Ur irakinetan gatzetan arrautza-haragi zatiak jarri eta 20 minutu inguru egosi. Ondoren atera, hezur guztiak kendu. Sartu iragazkia eta jarri berriro suaren gainean eta jarri arrainaren haragia. Patata eta tipula garbitu dira, fin-fin txikituta, azenarioak - grater batean igurtzi. Gehitu salda barazkiak eta oatmeal koilarakada bat jarri. Ondoren gatza zopa, piper dastatzeko. Hoztu belarra katiluzetik beste 10 minutuz eta hozten da plateretan.
Ibaiaren eta itsasoaren oparietatik zamak barietate bat gustatzen bazaizu, itsas belarretik edo gazta zopa itsaskiarekin prestatzeko gomendatzen dizugu.