Itsaski guztia oso erabilgarria da. Potasio, kaltzio, zink, sufre eta iodo asko ditu. Gazta zopa itsaskiarekin oso elikagarria eta goxoa den plater bat da. Beroa prestatzeko, barietateen gaztak erabil ditzakezu: bai sendoa, bai urtutakoa, baita moldea ere. Maiz mahai gainean zopa hau zerbitzatzen duzunean, breadcrumbs edo toasted zerbitzatzen da.
Zopa gozoak eta osasungarriak nola egin itsaski eta gaztarekin begirada bat hartuko dugu.
Errezeta gazta zopa itsaskiarekin
osagaiak:
- ur irakinetan - 1 l;
- prozesatutako gazta - 4 pcs;
- itsaski koktela - 400 g;
- patatak -2 piezak;
- Tipula - 1 pc.;
- turmeric - dastatzeko;
- azafraia - pinch;
- gatza, piper zuria - dastatzeko;
- perrexil berdeak, aneta - apaingarria;
- Landare olioa - frijitzeko.
prestaketa
Nola egin zopa itsaski koktel batetik? Lehenik eta behin, mariskoa deskontazten dugu eta zartagin batera eraman ezazu, ur pixka bat gehitu eta simmer 5 minutuz. Ondoren, gehitu landare olioa eta nahasketa frijitu beste hiru minutuz, noizean behin irabiatuz.
Orain, tipula, garbia, fin-fin txikitu eta olio-marroia urtero arte landatu.
Kazola batean ur litro bat bota, suaren gainean jarri, irakiten jarri eta gazta tarta grater handi batean igurtzi. Bero baxuko egosia, etengabe irabiatuz, zatitu arte guztiz desegiteko. Ondoren, gehitu patatak fin txikituta eta egosi patatak prest egon arte. Ondoren, jarri tipula frijituak, gatza eta espeziak. 5 minutu inguru nahastu eta irakiten. Amaieran, itsaskia jarri dugu, sua itzali, estalkia tapa estaltzeko eta zopa prestatzeko 15 minutuz. Plater batean bota, aneta, perrexila eta zerbitzatu berdearekin hautseztatu. Bon appetit!