Rabbit haragia produktu dietetikoa da. Ezer ez gomendatzen da haurtxoei elikagai osagarriak aurkeztean gomendatzea. Untxia proteina, bitamina eta mineraletan aberatsa da. Eta untxi batek plater gozoak egosten ditu.
Untxi plater jai
osagaiak:
- rabbit hankak - 4 pcs;
- sagar gorria - 4 pcs;
- Tipula - 2 pcs;
- azenarioak - 2 pieza;
- lurrean jengibre berria - 4 tbsp. koilarak;
- jengibrearen garagardoa - 500 ml;
- mostaza - 1 tbsp. koilara;
- gantz - 6 bandak;
- almidoia - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Nire sagarrak, core kendu eta zirkuluak moztu. Tipulak kuboetan garbitu eta moztu egiten dira. Azenarioak kuboetan mozten dira. Osagai guztiak geruzetan daude: sagarrak, tipula, azenarioak. Geruza bakoitza jengibrea da. Goiko lekutik untxia izterretik. Ginger garagardoa gatza, piperra eta mostaza nahasten da. Ondoko nahasketarekin hanka osoa bota eta koipe-marrak jarri. Itxi formularioa tapa batekin eta berotu bero erdiarekin prest dago. Prestaketa amaieran, almidoia diluitzen dugu 50 ml urarekin eta pour moldean garagardo saltsa loditzeko.
Rabbit frantsesez - untxiaren platerik goxoa
osagaiak:
- untxia - 1 karkasa;
- ardo zuri lehorra - 250 ml;
- gurina - 80 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- Tipula - 2 pcs;
- champignons - 200 g;
- arrautza gorringoak - 2 pieza;
- limoi - 1 pieza;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- krema garratza - 125 g;
- berdeak dastatzeko;
- erramu hostoa, gatza, kanpai piperra, ura eta ozpin marinatua.
prestaketa
Ura, ozpina, gatza eta espeziak urdaiazpiko bat egiten dugu, untxiaren karkulara iristen gara eta 12 erlojua utzi. Ondoren, karkasa zati txikitan moztuko dugu, kazolan jarriko dugu eta tipula txikitua eta xerratan azenarioak gehituko ditugu. Landare-olioan bota eta frijitu haragiak apur bat zuritu arte. Ondoren irina bota, eta biratu, haragiaren frijitu beste 5 minutuz. Orain bota ardoa, gatza eta piperra dastatzeko. Minutuek 2 uretan bota dugu haragia estali dadin. Stew 1 ordu inguru. 10 minutu baino lehen prestatzen ditugu perretxikoak. Nahastu gorringoak krema garratza eta saltsa saltsa untxiarekin. Azkenean, gehitu birrindua belar eta limoi zukua.
Rabbit zopa fideoekin
osagaiak:
- Untxi baten hankak - 2 pieza;
- baratxuri - 3 ale;
- Tipula zuria - 1 pc.;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- babarrun freskoak - 100 g;
- txikitutako fideoak - 2 tbsp. koilarak;
- berdeak dastatzeko;
- gatza, espeziak - poroak zaporea.
prestaketa
Untxiaren hankak garbitu egiten dira, ur hotzarekin isurtzen dira eta sutan azkar bat irakiten dute, aparra prestatu eta sutan txiki bat prestatu haragia prestatu arte. Ondoren, bereiz ezazu hezurretik eta moztu egin. Orain, tipula, kanpai piperra, baratxuriak eta barazkiak erretzen dituzte. Xerra babarrunak desizoztu egiten dira. Salda iragazten dugu, irakiten utzi eta haragiak, lekak eta barazkiak prestatzen ditugu. Irakiten egosi eta 10 minutu inguru egosi, eta gero gehitu belar birrinduak, gatza, espeziak eta fideoak. 5 minutu inguru irakiten utzi eta zopa kendu suarengandik.
Rabbit Soufflé
osagaiak:
- untxi xerra - 200 g;
- esne - 100 ml;
- kalabaza - 100 g;
- galeperrak arrautzak - 4 pcs;
- loaf zuria - 1 xerra;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Untxi-xerrak moztu pieza txikitan. Slice loaf esnearekin. Irabiagailuan ontziaren haragia, loa bustia, kalabaza eta gatza jartzen ditu. Galeper arrautza gorringoak ere gehitu ditugu. Mundu homogeneo bihurtzen dugu guztia. Batean arrautza zuringoak aparra eta astiro-astiro haragi xehatuarekin nahastu. Kopako multivariakean uretan bota ezazu parrillan sukaldaritza lurrunetan prestatzeko. Haragiaren masa jarriko dugu silikonazko moldeetan, instalatu erretiluan eta "Steam cooking" moduan, 40 minutu prestatzen ditugu. Gehiegi leuna eta goxoa untxi soufflé da prest!
Untxi eta saltsarekin goulash
osagaiak:
- untxia - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- tomate zukua - 1 beira;
- baratxuri - 3 ale;
- oilasko gozagarri - 2 tbsp. koilarak;
- mahaspasekin - 100 g;
- erramu hosto - 1 pieza;
- ale - 2 pcs;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Untxi zati zatiak banatzen dira eta oilaskoa edo haragiaren gozamenerako igurtzi. Piezak bero-erresistentziazko edukiontzi batean jarri ditugu. Tipulak hiruhilekoetan mozten dira, untxi bat jarri eta tomate zukua bota, mahaspasekin, espeziak eta baratxuri txikiak bota ditugu. Formularioa bidaltzen dugu untxiarekin, tapa batekin estalita, labean sartu eta labean 3 ordu eta 150 graduko tenperaturan.