Krepeentzako errezeta mundu osoko sukaldaritza askotan dago: frantses krepeak, ameriketako punkak, dosi indiarrak eta txinatar chunbinak. Baina zaila da eztabaidatzea adiskidetsuena eta jatorriz: krepe errusiarra: lodi, mehea, delikatua, freskoa, legamia. Aldaketak dira hainbeste eta ez saiatu aldi berean.
Nola krepe egosten?
Krepe arruntak errezeta batek edozein sukaldari menderatuko du, nahiz eta esperientzia apur batekin. Garrantzitsuena ñabardurak ezagutu eta argi eta garbi jarraitu errezeta.
- Garrantzitsua da lehenik lehortu osagaiak nahastea, irina gabe - azukrea, gatza, sosa, lurrina.
- Arrautzak nahasketa lehorra dira banan-banan, arretaz whisking. Osagai honen bereziki goxoak direnez, ezin duzu ordezko 6-7 arrautza esne litro bati buruz joan.
- Ondoren, bota olioa, esnearen erdia. Arretaz zuritu whisk edo nahastailea.
- Gehitu irina eta orea lodi bihurtzen du, gainerako esnea diluitzeko eta nahi duzun koherentzia lortzeko.
- Puntu garrantzitsuena: orea 20 minutuz atseden hartu behar da, glutenik gabeko filamentuek bloomatzen dute eta masa leuna eta osagarria bihurtzen da.
Nola krepe egosi esnea?
Zalantzarik gabe, krepe klasikoenak, esnearekin egosi direnak. Elementu gehiago arrosak ateratzeko, azukrea eta arrautza gehiago gehitu behar dituzu, nahiz eta errezetak betikotu gabeko betegarria eskaintzen duen. Osagaiak zehaztutako 25-30 krepe finetan 25 cm-ko diametroa duen zartagina erabiltzen baduzu.
osagaiak:
- irina - 300-350 g;
- arrautzak - 6 pcs;
- esne - 1 l;
- olioa - 50 ml;
- gatza, sosa - pixka bat;
- azukrea - 2 tbsp. l.;
- vanillin at will;
- krepe lubrikatzaileentzako gurina.
prestaketa
- Azukrea, gatza, soda, banilla nahastu, arrautza urterako bakoitza.
- Pour gurina eta esne erdian, irabiatu.
- Irina bota, jarraitzen whipping, esne gainerako botatzen.
- Utzi gainerako 30 minututara.
- Ohiko eran krepe soilak apaintzea, olioarekin koiuntzea.
Sare krepeak
Krepeak zuloak eginez, hainbat modutan egin dezakezu, batez ere, orea likidoa dela eta produktuak ahalik eta meheak izan daitezen. Modu delikatua lortzeko modu asko daude, baina krepe zulatua egiteko errezeta errazena eta ulergarria kefir gazi eta esne nahasketa bat da. Esne-esne gaziak laztasun itxura ematen du.
osagaiak:
- irina birrindua - 250 g;
- kefir epela - 300 ml;
- gatza, gatza - 5 gramo;
- azukrea - 1 tbsp;
- arrautzak - 3 pieza;
- olioa - 50 ml;
- esne - 200 ml;
prestaketa
- Arrautzak, azukrea, olioa, soda nahastu, zuritu whisk batekin.
- Pour kefir, nahastu.
- Gehitu irina nahasketa - orea lodi bat lortuko duzu.
- Esne epela eta orea bota, nahastu ondo, utzi 10-15 minutu atseden hartzeko.
- Kremailera labean frijitu olio batean bi aldeetatik.
Ur mineraletan krepeak
Ez da beti krepe mehe bat ore bat bakarrik egiten da esne-oinarrian. Ur mineraletan, produktuak bigunak eta porotsuak dira, betegarri ugari dituzten produktuak betetzeko. Krepeen errezeta honen esnea ezin da sartu, baina krepeak askoz lehiagoa eta plastikoagoa izango da.
osagaiak:
- irina birrindua - 200 g;
- azukrea - 1 tbsp. l.;
- esnea - 150 ml;
- arrautzak - 3 pieza;
- sosa, gatza - 5 gramo;
- ur mineralak - 200 ml;
- gurina - 20 g;
prestaketa
- Gurina urtu, azukrea, arrautzak gehitu.
- Tira gatza eta irina bota, orea lodi oratu ezazu.
- Gehitu salda eta ur mineralak.
- Utzi gainerako 10 minutuz.
- Hoztutako oilasko olioarekin urrezko marroia arte.
Legamia eta esnea krepeak
Jende askok uste du krepe goxoena errezeta legamia dela. Proba horri egindako produktuak meheak dira zailak, baina esperientzia honekin emaitza hau lor dezakezu. Krepeentzako errezeta hau erabiltzean, zaporeko zati asko egin ditzakezu, zuku gogokoenak osatuz: jam, krema garratza edo almibarretan.
osagaiak:
- esne% 3,2 - 1 l;
- arrautzak - 4 pieza;
- gatza;
- azukrea - 2 koilarakada;
- legamia, freskoa - 30 g
- irina - 350-400 g;
- landare-olioa - 50 ml;
- ura 250 ml.
prestaketa
- Ozpina orea krepearekin hasten da legamia disoluzioarekin ½ tbsp. ur epela.
- Esne epeletan, bota gatza eta azukrea, arrautzak gidatzeko, legamia bota.
- Gehitu irina orea nahasketa leuna izan arte.
- Kendu ordubete berotzeko.
- Orea irabiatuz, ur beroa bota.
- Sukalde bat bero eta oiled frijitu bi aldeetan.
Buckwheat krepeak
Buckwheat irina egindako krepe ez eater guztietan dastatuko da. Zapore bereizgarria dute, gari irina osatzeko konposizioarekin burdina daitekeena. Produktuak krema kolore ederra da, pixka bat kurruskaria. Likido likidoekin osotu ditzakezu zure gustura, eztia, almibarretan gozoa izan daiteke.
osagaiak:
- buckwheat irina - 100 g;
- gari irina - 50 g;
- esne - 200 ml;
- ura 100 ml;
- arrautzak - 4 pieza;
- gurina - 50 g;
- azukrea - 2 tbsp. l.
prestaketa
- Bi irin mota nahastu.
- Arrautzak frijitu azukrea eta gurina urtuarekin, osagai lehorrekin konbinatu.
- Lotu likidoak, zatiak pour orea sartu, eta irabiatuz.
- Ordua "atsedena" 15 minutu behar da.
- Ohiko krepeak frijitu olioarekin.
Oatmealekin egindako krepeak
Oatmeal krepe prest dago irina prestatu ahal izateko, baina ez bada etxean, moztu malutak kafe-molde edo irabiagailuan. Produktu horiek gozoak, gozoak, baina kaloria txikiak izango dituzte. Ondorioz, ez dira oso meheak eta fruta, eztia, krema garratza edo jam konbinatzen dira.
osagaiak:
- irina oatmeal edo malutak - 250 g;
- eztia - 100 g;
- esne - 400 ml;
- gurina - 150 g;
- hauts gozogintza;
- arrautzak - 2 pieza;
- landare-olioa - 50 ml;
- gatza.
prestaketa
- Esne epelean, eztia desegiteko, gehitu gurina urtu, arrautza, gatza eta nahasketa.
- Jarri irina ogiarekin eta nahastu uniforme ehundura arte.
- Egosi frijitu olio hotz batean, alde bakoitzean marroia.
Peeling emakume baten gainean krepe - errezeta
Aldatu krepe arruntak errezeta, oinarrian besterik ezin duzu ordezkatu, eta ondorioz, guztiz desberdina izango da, koherentziaz eta zaporez. Elikagaiak hartzitutako esnekiak oso delikatuak, porotsuak eta ez oso aromatikoak sortzen ditu. Osagai kopurua zehaztutako 15-20 ertaineko krepe izango da.
osagaiak:
- irina - 150 g;
- ryazhenka - 400 ml;
- azukrea - 2 tbsp. l.;
- arrautzak - 3 pieza;
- sosa, gatza - pixka bat.
prestaketa
- Bete arrautzak, gehitu gatza, azukrea.
- Pour fermented baked milk, gehitu soda, irina eta irabiatu.
- Zartagin batean krepe frijitu aurretik, olioa olioarekin eta ondo erretzeko.
- Bake ohiko krepe bi aldeetatik urre koloreko.
Krepe lodiaren errezeta
Krepe lodiak hainbat modutan egin daitezke. Oinarria esne eta kefir edo legamia izan daiteke. Testaren koherentzia hemen garrantzi handia du, krema garratza bezalakoa izan behar du. Produktuak guztiz labean egiteko, ingurune bizkorra matte bihurtzen da eta burbuilak lehertu egin behar dira.
osagaiak:
- irina - 250 g;
- azukrea - 2 tbsp. l.;
- hauts gozogintza;
- kefir - 200 ml;
- ox - 100 ml;
- gurina - 50 g;
- arrautzak - 2 pcs.
prestaketa
- Kazola batean nahastu ura, azukrea eta olioa, egosten utzi.
- Gehitu sifted irina hauts gozogintza eta nahasketa.
- Behin orraila katilu batean bildu ondoren - oinarri arina prest dago. Utzi hozten.
- Beat orea nahastailea batekin, arrautzak gehituz eta kefir beroarekin.
- Ohiko krepeak frijitu zartaginean.
Txokolate krepeak
Gozogile gozo honek xarmangarri txikiak aintzatetsi ahal izango ditu, zapore gozoak egiteko zailak direnak. Krepe horiek esnea lehorrean prestatzen dira, kakaoa gehituta, baina txokolatearekin orea nahastu daiteke. Egin lodiak edo meheak ur epelaren oinarriaren koherentzia egokituz.
osagaiak:
- irina - 150 g;
- kakaoa - 50 g;
- azukrea - 3 tbsp. l.;
- arrautza - 2 pieza;
- esne - 400 ml;
- txokolatea - 50 g.
prestaketa
- Nahastu irina, kakaoa.
- Banan-banan, arrautza zuritu azukrea.
- Pour ½ tbsp. Esne txokolatea eta mikrouhinera bidali 30 segundotan, nahastu eta beste 30 segundotan itzuli. Errepikatu txokolatea urtzen den arte.
- Gehitu esnea txokolate masa eta arrautza nahastu.
- Pour likoreak irina sartu, dena Látigo.
- Pekite ohiko krepeak, frijitutako olioarekin.