Gaur egun, dieta osasungarriaren ilusio unibertsalaren garaian, harmoniaren nahia, leanness-ean mugatzen da, eta, beraz, batzuetan, janari zaporetsua eta janari trinkoak ere ematen dizkizu. Esate baterako, entsalada. Imajinatu samurrak, arin frijituak, oilasko zuriak, arto gozoa, azenario exotikoak zure ahoan urtu, zapore gazi-gozoa, baina maionesa freskoarekin gozo-gozoak, goxoa ... Bai, salivatzen al zara?
Batzuk esango dute: maionesa, haragia ketua, osasun eta irudi kaltegarria ere bada. Eta erabat izango dute, ia. Elikagaien maionesa erosteko, kimiko industriaren laguntzaz edo ketua "ke likido" batean ketua, benetan ez da merezi. Beti modu bat dago, zeure burua prestatu dezakezu.
Maionesa prest dago produktu merke eta merkeetan 10 minutu barru: arrautzak, landare olioa, mostaza, limoi edo ozpina, gatza eta azukrea. Multzo hau edozein sukaldeetan aurki daiteke.
Smoky haragia eta bestelako produktuak erretzeari uzteko erregailu berezi batekin egin daiteke, baina hau aukera garestia da. Ez da txarra ketuen produktuak ohiko labean lortzen dira, zerealak, arroza edo buckwheat lehorrak erabiliz, baita belar usaintsuak ere.
Beraz, ez da gomendagarria. Bilaketak beti aurkituko du irtenbidea, nahi nagusia da. Eta gero maitasunez egina dagoen edozein plater zure eskuekin, osasunerako eta edertasunerako baliagarria izango da.
Anana, oilaskoa eta artoa duten entsalada
osagaiak:
- oilasko ketuaren haragia - 800 g;
- Ontziratutako arto - 1 pot;
- anana kontserbak - 1 lata;
- sagar - 1 pieza;
- apio zurtoinak - 4 pcs;
- piper gorria - 1 pc;
- maionesa - 5 koilarakada;
- azukrea, gatza, piperra.
prestaketa
Oilasko ketua mozten dugu zati txikitan. Anana bota egiten da, utzi marinada drainatzea, kubo txikietan moztu. Apioen zurtoinak moztu ditugu. Sagarrarekin zuritu eta kubo txikietan moztu ere bai. Artilea artiletik kendu eta marinadeak drainatzen uzten du. Prestatutako entsalada-osagaiak eta mahatsarekin konbinatzen dira. Gehitu gatza, azukrea eta piperra zure gustura. Apaintzeko piper gorria eta berde xerra finekin.
Perretxikoak, artoa eta oilaskoa
osagaiak:
- oilasko zuri zuria - 200 g;
- sagar - 1 pieza;
- ilarrak kontserbak - 1 beira;
- arto kontserbak - 1 beira;
- marinaturen txanpinoiak - Kopako erdia;
- salda kuboa - 1 pieza;
- intxaur kernelak - 50 g;
- berde tipula;
- maionesa.
prestaketa
Irakiten oilasko uretan uretan kubo batekin. Prestatutako haragia hozten da eta kuboetan mozten da. Sagarra moztu, zuritu batera, xerra txikitan. Perretxikoak, arto eta ilarrak, marinade guztia estutu egiten dugu. Entsalada guztiak nahastu eta maionesarekin bota. Intxaur hautseztatu eta tipula berde fin-fin txikituarekin.
Artiletik, oilaskoetatik eta arrautzez egindako entsalada
osagaiak:
- oilasko-haragi egosia - 100 g;
- baratxuri ale - 3 koilarakada;
- arrautza egosia - 1 pieza;
- mahaspasekin - 1 koilarakada;
- azenario fresko birrindua - 2 koilarakada;
- gatza, maionesa, belarrak.
prestaketa
Oilaskoa txikitu egiten dugu kubo txikietan, arrautza, lurrunezko mahaspasekin nahastu. Osagai guztiak konbinatzen ditugu, denboraldian maionesarekin, gatza dastatzeko. Berdetasun adarretan apaindu dugu.
Oilasko entsalada artoarekin eta pepinoarekin
osagaiak:
- oilasko urdaiazpikoa - 1 pc;
- patatak - 3 pieza;
- arrautzak - 5 pcs;
- Tipula - 1 pieza;
- pepino berria - 1 pieza;
- champignons - 200 g;
- Prunes - 200 g;
- kontserbak ilarrak - 2 koilarakada;
- baratxuri ale - 2 koilarakada;
- maionesa;
- landare olioa.
prestaketa
Lehenik hanka osoa irakiten dugu, hozten da eta haragiaren haragia bereizten du. Ebaki haragiak zati txikitan. Patata eta arrautza bereizi. Tipula perretxikoak olio frijitzen dira. Patatak eta arrautzak fin-fin handi bat igurtzi grater handi bat, moztu prunes. Banatu geruzak plater batean, geruza bakoitza (perretxikoak izan ezik) maionesarekin.
Era berean, entsalada "Oilasko anana" edo urdaiazpiko koktela prestatzeko oporrak edo festa bat gomendatzen dugu. Mahai edozein apaindu beharko dute.