Apioa zopa bazkari sendoa eta osasungarria egiteko aukera bikaina da. Azkarra zapore berezia eta zapore mingotsa eta gozo bat ditu, baina platerak apartekoak eta oso gozoak dira, batez ere zopak.
Apioa sukaldaritza zopa
osagaiak:
- oilasko urdaiazpikoa - 2 pcs;
- patatak - 3 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- brokoli aza - 200 g;
- ur irakinetan - 2 litro;
- Tipula - 1 pc.;
- apio zurtoinak - 5 pcs;
- Berdeak (albahaka, perrexila, apioa) - nahi izanez gero;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Nola egin zopa apioa? Oilasko urdaiazpikoa kazola batean jartzen da eta urez betetzen da. Sukalde gainean jarri, irakiten jarri, aparra kendu, gatza gatza eta piperra dastatu eta 30 minutuz ertain bero egosi. Ondoren, astiro-astiro, hartu haragia salda, sueztitu cool, hezurrak desmuntatu eta alde batera utzi.
Salsa gaztazinez iragazi eta patata moztu patata eta brokoli txikitua jarri. Azenarioak, tipula eta apioa xehatu eta frijitu 5 minutu inguru landare-olioan. Amaitutako barazki birrindua salda bihurtzen dugu, irakiten utzi eta 10 minutuz itxita egosi. Azkenean, gehitu zopa oilaskoen zatiekin, nahastu eta 5 minutu egosten. Berdetasun fin-fin txikituta, kazola batean isurtzen da eta sua itzaltzen du. Ontziaren azpian garbitu eta azkoin eta brokoli zopa bota.
Tomate zopa apioa
osagaiak:
- salda - 1 l;
- tomateak - 200 g;
- tomate zukua - 250 g;
- patatak -
- Tipula - 1 pc.;
- baratxuri - 1 ale;
- perrexil berdeak;
- apioa - 2 zurtoinak.
prestaketa
Apio egiteko zopa egiteko errezeta oso erraza da. Landare olioarekin zartagin batean frijitu tipula fin-fin txikituta, apioa eta baratxuri zeharrargi arte. Pour zartagina salda ertain beroarekin eta irakiten jarri. Ondoren bota patata ebaki zerrendatan, 10 minutuz egosi.
Gehitu birrindua tomateak, perrexila. Tomate-zukua eta gatza eta piperbeltza dastatzeko garaia. Prestatu tomate zopa 20 minutuz bero baxukoan, eta gero plateretan sartu eta mahatsarekin zerbitzatu krema garratz eta berdeekin.
Apioa zopa zopa
osagaiak:
- apioa apioa - 500 g;
- Parmesanoarekin - 50 g;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- saltsa bexamelarekin - 3 tbsp. koilarak;
- barazki salda - 1 l;
- Salt, piperra, intxaur muskatua - dastatzeko;
- gurina - 2 tbsp. koilarak;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- esne - 0,5 litro.
prestaketa
Apioa nire ondo eta xehatuta dago. Oliba olio pre-berotzen oliba batean frijitu. Orain bexamel saltsa prestatu. Horretarako, aparteko ontzi batean, gurina urtu. Gehitu irina eta ondo nahastu, beraz ez da loditu. Kendu saltsa plateretik eta esne epela bota ezazu. Berriro ere, sua ahul bat jarri eta 10 minutu inguru egosi, etengabe nahastuz. Ondoren apur bat gehitu gatza eta gehitu birrindua intxaur muskatua. Amaitutako saltsa eta salda apioa bota dugu, ondo nahastu. Itxi zartagina tapa batekin eta irakiten jarri. Ondoren, gatza, piperra gure zapore dastatzeko eta bero baxuko 25 minutu egosten.
Pumpkin zopa apioa
osagaiak:
- kalabaza - 500 g;
- patatak - 4 pcs;
- azalorea - 150 g;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara;
- aza zuria - 150 g;
- apioa - 150 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- gurina - 1 tbsp. koilara;
- aneta, perrexil berdeak.
prestaketa
Kalabaza zopa egiteko apioa eginez, patatak, azenarioak zuritu eta barazki guztiak moztu kubo txikietan. Txigortzara eraman ditugu, urarekin, gatzarekin, gurina eta landare-olioa gehitu. Egosi zopa barazkiaren leuntasunera arte. Urarekin erdi inguru irakiten. Ondoren irabiatu ona nahastailea, berriro irakiten, irabiatu berde txikiak eta zerbitzatu zopa-purea zerbitzatu kalabaza eta apioa mahai gainean.