Afaria otordu garrantzitsua da, ordea, ez da gehiegi kezkatu behar eta kaloria gehiegi. Ogitartekoak, hirugiharra, patat frijituak, haragiarekin, pelmeni eta beste " pozekin " hobe da uko egitea, baina arraina, adibidez, bakailaoa barazkiekin labean, ez da bakarrik osasuntsua, baizik eta oso zaporetsua. Arrain hau gantz gutxikoa da, baina fosforo eta omega-3 azidoetan aberatsa denez, bakailaoa erosten dugu eta aurrera egiten dugu.
Presaka baduzu
Lanetik, normalean etortzen zara nekatuta denborarik ez dagoela, sukaldaritzako gutizien energia eta plater luzea. Bakarrik egiten dugu: bakailao-xerrak prestatu: arraina arrautza labean barazkiekin ordu erdi barru prest egongo da.
osagaiak:
- bakailao-xerrak (azala, hezurrak, barrunbeak) - 4 pcs;
- tomateak helduak ez urtsuak - 6-8 piezak;
- oliba olio birjina estra - 50 ml;
- zucchini txikiak edo kalabazin txikiak - 1 pc;
- gatza - 1 pixka;
- albahaka edo beste belar - 2-3 sprigs;
- Errotako piper berria - dastatzeko.
prestaketa
Bakailao labean barazkiekin errezeta oso erraza da. Olioaren forma lubrifikatu, tomateak xerratan pilatu, piperrarekin hautseztatu, arrautza garbitu eta paperezko eskuoihal batekin lehortu. gatza denboraldia. Bakailaoa gainean, banatu kalabazinaren zirkuluak (moztu), gatza gehitu eta ordu erdi berotzen labean jarri. Gehitu berdeak eta saltsa zure gustura.
Ez baduzu presarik
Denbora eta zerbait ezohikoa egosten nahi baduzu, aukera bikaina da, adibidez, igandean bazkaltzeko - bakailaoa, barazki beteak, labean labean.
osagaiak:
- arrain freskoa izoztuak, hobe esanda, osoa - 1,5-2 kg;
- azenarioak laranja handiak - 1 pc;
- Tipula tipula marroia - 2 pcs;
- tomateak helduak, ez gorri urtsuak - 2 pcs;
- kalabazin gazte edo sasoiko kalabaza - 70 g;
- ekilore ez usainik gabeko olio birfindua - 40 ml;
- limoi - ΒΌ pieza;
- gatza, piperbeltza zuritu berria - dastatzeko.
prestaketa
Bakailao beteak, barazkiekin labean, papera egosi da. Arrainak birritan birrinduz gero, substratuaren erdia osatzen dugu, tolesten da erdi eta ertzak okertu (itsasontzi baten itxura izan behar du). Azenarioak, kalabazina edo kalabaza garbitzen ditugu, tipula. Kubo txikiak moztu eta tomateak moztu ditugu. Landare-olioaren gainean, hazia argia berotzen denean, frijitu barazkiak ia egosi arte. Arraina garbitzen dugu. Sabelean, barazkiak jarri eta arraina paperean jarri dugu, gainontzeko barazkiak goitik banatzen dira. Bake 40 minutu batez batez besteko berotzeko. Zerbitzatzeko, limoiarekin hautseztatu. Optically bakailaoa barazkiekin, labean labean, ardo zuri lehorra edo garagardoa eta barazki-entsaladak agertuko dira.