Maionesa etxeko produkzioa ez da denda estandarren produktuak erosteko aukera bakarra, gustu eta lehentasunen arabera sortutako saltsa gogokoena prestatzeko, fruitu lehorrak, lekaleak eta zitrikoak bezalako osagai baliotsu osoak prestatzeko. Horrek zaporetsu eta elikagarri bihurtuko ditu.
Nola lean maionesa prestatu?
Lean maionesa egiten dutenak - dieta-saltsa bat prestatu nahi duten sukaldariei galdetutako lehen galdera. Orokorrean, landare-olioa, ura eta almidoia dira oinarri, hainbat gehigarriekin: limoi-zukua, mostaza, babarrunak eta baita sagarrak ere. Batzuetan barazki salda eta soja esnea erabiltzen dira, eta almidoiaren ordez irina.
- Arrautza gabe maionesa janaria saltsa prestatzeko baldintza nagusia da. Bertsio klasikoan, arrautzak dentsitate eta dentsitate saltsarekin gehituko dira. Dieta batean - gari osoa, gari edo irina azukrea primeran ordezkatzen dute.
- Saltsa prestatzeko erabiltzen diren produktuak giro-tenperaturan egon behar dute.
- Bean maionesa nahastailea da, pixkanaka-abiadura handituz. Kasu honetan, olioa pixkanaka gehitzen da, whipping gelditu gabe.
Maionesa almidoiaren gainean
Gaur egun, lanpetuta etxekoandreek mahastia lean egiten dute irabiagailuan, energia eta denbora aurrezteko. Aldi berean, jende gehienak almidoi gordinaren errezeta erraz bat aukeratzen du, saltsa klasikoari dagokionez, eta azkar eta erraz prestatzen da. Almidoia dentsitate batera prestatzen da eta minutu gutxitan egosita dago osagaiekin.
osagaiak:
- mostaza - 10 g;
- arto-almidoia - 20 g;
- azukrea - 5 g;
- olioa - 200 ml;
- gatza - pixka bat;
- ura - 150 ml;
- ozpina% 9 - 20 ml.
prestaketa
- 50 ml urarekin arto-almidoia disolbatu.
- Ekarri gainerako ura irakiten eta gehitu diluitutako almidoia, egosi lodi arte.
- Cool, irabiagailuan sartu pour, gainerako osagaiak eta látigo, pixkanaka-pixkanaka, abiadura handitzen.
- Transferitu lean maionesa ontzi batean eta hozkailura bidali.
Maitasunaren kareharrizko maionesa
Etxeko maionesa indartsu bat, errezeta oso erabilgarria izan daitekeena, askotan esne-esnea da. Esate baterako, zapore gozoa du, koherentzia krematsua eta proteina proteina saturatzen du. Hala nola maionesa barazkian laguntzeko, baina proteina edukia handia delako, ezin da egunero kontsumitu.
osagaiak:
- soja-esnea - 125 ml;
- landare-olioa - 120 ml;
- sagar sagardo ozpina - 10 ml;
- limoi-zukua - 50 ml;
- gatza - 10 g.
prestaketa
- Esnea, ozpina eta limoi zukua irabiagailuan sartu. Denboraldia.
- Beat 3 minutu.
- Jarraitu irabiatu, bota olio tanta fina.
- Irabiatu beheko soja maionesa 8 minututan dentsitate egokia lortzen den arte.
Maionesa, koko esnea
Maionesa eskuz egin daiteke hasieratik amaierara arte. Koko esnea hau da, plater begetarianoentzako oinarri ezaguna duena eta ura eta kokozko txirbila prestatzeko etxean. Horrek denbora asko aurreztuko du eta ez du denbora hartuko, esnea errezeta baten arabera bakarrik izango da eta entsalada beteko du.
osagaiak:
- koko-txip - 100 g;
- ura 420 ml;
- mostaza - 10 g;
- ozpina - 40 ml;
- limoi zukua - 10 ml;
- Marañon 250 g;
- lodiera - 20 g.
prestaketa
- Fruitu lehorrak uretan 3 ordu beratzen dute.
- Koko-patata frijitu irabiagailuan 300 ml-ko urarekin.
- Ondorioz masa tentsioa.
- Transferitu irabiagailuan, gehitu fruitu lehorrak, gainerako osagaiak eta irabiatu 3 minutuz.
Ilar-erlojua maionesa
Arrautza maionesa kostu txikia da, baina oso erabilgarria da. Peas erraz prestatzen dira eta oso energia intentsiboa eta elikagarria. Zuntz eta almidoia biltzen ditu, beraz, noiz egosi, koherentzia lodi bat da, hau da, saltsa onuragarria, eta bere gustu neutroa espeziak eta ongailuak egiteko egokia da.
Osagaiak :
- ilar-malutak - 20 g;
- ura 120 ml;
- olioa - 200 ml;
- ozpina - 40 g;
- mostaza - 40 g;
- gatza eta azukrea - apurrez;
- beheko piper beltza - 5 g.
prestaketa
- Pour malutak urarekin eta egosi erabat leundu arte.
- Purgatu eta hozten.
- Gehitu gurina eta irabiatu 2 minutuz.
- Idatzi pixkanaka-pixkanaka saldak, mostaza eta ozpina, masa dastatzeko.
- Beat koilarakada maionesa 2 minutuz.
Babarrun zuriaren maionesa - errezeta
Bean maionesa saltsa klasikoaren zaporea dauka. Hau da leguminaren koherentzia koherentea eta bere ardo beltzarenarekin bateragarritasuna dela eta, nahiz eta argitasun apurrak osagai guztiak orekatzen ditu. Beste ezaugarri bat nutty zaporea da. Babarrunak horrelakoak ez du axola, baina, arrazoiren batengatik, babarrun zuriak maionesak homogeneoak dira.
osagaiak:
- babarrun zuriak - 120 g;
- olioa - 150 ml;
- Ardo beltzaren ozpina - 40 ml;
- ur gantzatua - 80 ml;
- mostaza - 10 g;
- gatza eta azukrea - pinch arabera.
prestaketa
- Bean gauean bustitako uretan, goizean irakiten.
- Irabiagailu batera eraman ozpina, ura, mostaza eta ongailuak eta irabiatu.
- Gurina gehitu, irabiagailuan maionesa arte loditu eta zuri bihurtzen da.
Brine maionesa saltsan
Etxeko etxeko askok maionesa magikoa egiteko moduak bilatzen dituzte, askotarikoa eta merkeagoa. Maionesa saltsan, kontserbatutako ilarrak errezeta nagusietakoa da, likidoaren erabilera zaporetsua ahalbidetuz. Egia esan, saltsa honek ordu pare batean beroa koherentzia lodi bat galtzen du, baina une honetan dagoeneko jaten da.
osagaiak:
- saltsa, ilarrak, 90 ml;
- olioa - 250 ml;
- gatza - 1/2 TSP;
- azukrea - 1 koilaratxo;
- ozpina - 10 ml;
- mostaza - 5 g.
prestaketa
- Konektatu osagai guztiak, irabiagailuan olioa izan ezik, eta aparra batean sartu.
- Pixkanaka-pixkanaka bota olioa eta irabiagailuan, irabiagailua altxatu gabe 3 minutuz ontziaren azpian.
- Stand 2 ordu hotzean.
Chilli maionesa
Berehalako etxeko maionesa produktuaren elikadura-balioa kontrolatzeko aukera ematen du. Handitu nahi dutenek gomendatzen dute ilarrak garaztan. Proteina eta 80 substantzia funtsezkoak ditu, saltsa nutritiboa eta baliagarria izango dena. Maionesa erraz digeragarria, samurra eta lodia da, ogiaren gainean zabaldu daitekeena edo platerak prestatzeko erabiltzen dena.
osagaiak:
- Garbanro egosiak - 500 g;
- olioa - 250 ml;
- eztia - 10 g;
- mostaza hautsa - 1/2 TSP;
- baratxuri ale - 3 pieza;
- limoi zukua - 40 ml.
prestaketa
- Txuleta egosia irabiagailuan moztu, mostaza, baratxuria, eztia eta limoiarekin batera.
- Pixkanaka-pixkanaka gehitu olioa eta berotzen berriro.
Maionesa Maya Lengoaia
Postal irina maionesa generoaren klasikoa da. Tradizionalki, gari irina oinarri gisa erabiltzen da, baina arropa saltsa ez da hain goxoa eta erabilgarria. Zuntz eta proteina dauka, ez da kaloria, eta oso elikagai dietetikoetan erabiltzen da. Maionesa zoragarria da, eguneko dieta sartzen baita kilogramoaren beldurrik gabe.
osagaiak:
- lihozko irina - 40 g;
- ura 60 ml;
- olioa - 125 ml;
- limoi-zukua - 40 ml;
- mostaza - 20 g.
prestaketa
- Pour irina urarekin eta egosi lodi arte.
- Cool eta irabiatu gurina.
- Behin nahasketak nahi duzun ehundura lortu ondoren, gainerako osagaiak gehitu eta nahastu.
Maionesa intxaurreko maionesa
Lean maionesa prestatzea ez da zerealak edo lekaleak erabiltzea. Saltsa originala eta erabilgarria intxaurrak dira. Nahiz eta olio kopuru handia dela eta kaloria altxatzen den, kontuan hartu behar da gutxienez erraza, osasungarria eta osagarriagoak diren pasta eta erremolatxa entsaladak osatzea.
Osagaiak :
- ura 100 ml;
- olioa - 100 ml;
- intxaurrak - 250 g;
- mostaza - 10 g;
- beheko piper beltza;
- limoi zukua - 20 ml.
prestaketa
- Pasatu irabiagailuan fruitu lehorrak.
- Gehitu piperra, mostaza, 40 ml ur eta ondo igurtzi koilara batekin.
- Pixkanaka-pixkanaka, olio asko igurtzi.
- Masa zuria izan ondoren, ura eta limoi-zukua gehitu.
Maionesa sagar batetik janez
Apple sagar maionesa da gehien delicious. Bihotzean sueztitu ohi diren sagarrak dira, eta, irabiatuz, ohiko purea bihurtzen da eta, ondoren, ongailuei esker, olioa eta irabiagailua altxatzen dira, fruta saltsa gozo, samur eta gozo batean. Barazkietan zehar entsaladak egiteko aproposa da, eta are gehiago - haragi platerentzat.
Osagaiak :
- sagar - 2 pieza;
- olioa - 100 ml;
- mostaza - 40 g;
- ozpina - 20 ml;
- azukrea eta gatza - 5 gramo;
- ura 100 ml.
prestaketa
- Sagarrak zuritu, moztu eta ura bota.
- Gehitu ozpina, denboraldia eta 30 minutu simmer.
- Fresko eta whisk batera mostaza.
- Jarraitu irabiatu, pixkanaka-pixkanaka olioa gehituz.
- Prozesu honek 2 minutu iraungo du.
- Transferitu maionesa edukiontzi batean eta hoztu 30 minututara.
Avocado canonnaise maionesa
Delicious lean maionesa ere prestatu daiteke aguakatea. Eta zentzu klasikoan, intxaurrak , gurina, ura eta limoi-zukua egindako saltsa ia ez da maionesa, baina izen hori tradizionalki zerbitzatzen da. Prestatu irabiagailuan osagai guztiak irabiatuz. Hala eta guztiz ere, testura leunagoa lortzeko, hobe da masa pilatuta izatea.
osagaiak:
- avocados - 1 pieza;
- ura 100 ml;
- limoi-zukua - 40 ml;
- olioa - 60 ml;
- mostaza - 1/2 TSP;
- baratxuri ale - 1 pc.
prestaketa
- Libra baratxuri pestle batekin.
- Gehitu aguakate finduaren zatiak eta arretaz igurtzi.
- Jarraitu prozesua pixkanaka-pixkanaka olioa, zukua eta mostaza gehituz, masa leun eta uniforme bihurtzen den arte.