Haddock supermerkatu batean eros daitekeen ohiko eta nahiko merke bat da. Hainbat plater egosi ohi da. Esango dizugu Howard-en zopa goxoa prestatzeko.
Beedock zopa errezeta
osagaiak:
- arrain arrautza - 550 g;
- ura - 2,5 litro;
- patatak - 300 g;
- miloa - 100 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- aneta, perrexil berdeak;
- espeziak.
prestaketa
Arraindegira bota eta zati handitan moztu. Ondoren, jarri zartagin batean, bete urarekin eta jarri sukalde batean. Oraingoan, azenarioak garbitzen ditugu eta arrainak guztiz jarri. Bonbilla ere garbitzen dugu, hirugarren atala zartaginean eta gatzarekin jarri. Guztia irakiten ari den bitartean, bigarren pan bat hartu eta ur pixka bat bota. Patatak zuritu ditugu, kubo batean moztu eta bota. Arrain salda erabiliz, aparra ateratzen dugu, utzi 3 minutu irakiten utzi eta sutatik kendu. Haddock eta azenarioak plaka batean hozten dira eta izpiak zakarrontzira botako dira. Salda iragazkia, patata-ontzi batean bota eta suaren gainean jarri. Millet ondo garbitu eta kazola batean isurtzen da. Gainerako tipula urrezko marroia da, gehitu azenario birrindua eta ahula minutu batzuetarako. Arraina garbitzen dugu, pieza zuzenak zartaginean sartu. Sukaldaritza amaieran, gehitu errea, berde freskoa eta erramu hosto bat. Sute ahulena aldatzen dugu eta utzi zopa prestatu eta prestatu. Zerbitzatzen denean, pour plateretan eta gurina pieza bakoitzean jarri.
Haddock zopa
osagaiak:
- arrain-salda - 1,5 litro;
- eguerdi - 500 g;
- patatak - 5 pcs;
- bonbilla - 1 pieza;
- pepino saltsan - 1 pieza;
- perla garagar - 0,5.
- margarina - 2 tbsp. koilarak;
- Lezaungo;
- krema garratza - 4 koilarakada;
- pepino ozpinetakoa;
- espeziak.
prestaketa
Perla garagarra garbitzen da, ura irakiten eta bero baxuko egosia isurtzen du. Arrautzak arrainetan moztu ditugu, gatzak bota eta burua eta hezurrak salda egosten. Bonbilla eta pepino fin-fin txikitutakoa, zartaginean peseruem. Salda irakiten jarri, perla garagarra jarri, irakiten ahula egosten, adddock filetina gehitu, patatak txikitutako zati txikitan moztuta, errea, erramu hostoa, gazia egosia prestatu, espeziak eta zerbitzatzeko denboraldia.
Arraina zopa bakailaoarekin
osagaiak:
- bakezaleak - 350 g;
- patatak - 5 pcs;
- bonbilla - 1 pieza;
- gurina - 1 tbsp. koilara;
- esne - 3 elementu;
- espeziak.
prestaketa
Buztinezko bakailaoek ur hotza bota eta irakiten jarri. Ondoren, arroz bota dugu tipula zuritu eta tipula txikitu eta sukaldatu. Prest salda iragazkia, bota esnea eta berriro irakiten. Ondoren, arraina xerrak jarri eta zopa prestatu su ahul bat 3-4 minutuz. Patatak lehenbailehen garbitu ditugu, irakiten utzi, patata pureak oratu eta zopa jarri. Solim, piperra, pour platerak eta berdeekin apaindu.