Lehenengo plateraren erabilera erregularra digestioaren eragin positiboa dauka, eta oso elikagarri eta mantenugai asko dauka behi-salda duen zopa. Arazo handirik gabe prestatu daiteke, hainbat zereal, barazki, fideoak erabiliz.
Zopa zein behi sukaldatzeko?
Zopa behi-salda egiteko, Azafatak baldintza hauek bete behar ditu:
- Zopa aberatsa egiteko, eskuineko haragia aukeratu eta salda irakiten. Txahal samurragoa da eta animali zaharren haragia egitura zakarra du. Salda zaporetsua eta gardena, karkasaren sorbalda, sorbalda edo sorbaldaren atzealdea ezin hobea da.
- Haragia ez da lehena, barazkiak, zerealak eta berdeak prestatzeko erabiltzen den produktu bakarra zopa gehituko zaie.
- Askok sukaldariaren zopa prestatzeko zenbat interesatzen zaizkio, baina dena erraza da: haragiaren sukaldaritza 1,5-2,5 ordu inguru hartzen du, karkasa eta animaliaren adina hautatutakoaren araberakoa.
Perla garagarraren zopa behi-salda gainean
Gozoki zopa gozoak prestatzeko errezeta klasiko bat, pickle bat bezalako zerbait. Osagai nagusiak, haragia izan ezik, perla garagar eta pepinoak dira, kanoi edo ozpinarekin. Lehenengo plateraren aldaketa hau ezaguna da produktuen erabilgarritasunagatik.
osagaiak:
- behi - 1 kg;
- Tipula - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- perla garagar - 350 g;
- tomate-pasta - 150 g;
- erramu hosto - 3 pcs;
- albahaka lehortu - 5 g;
- gatza.
prestaketa
- Ontzi batean pieza osoa jarri haragiak eta 4 litro ur jarri, 2,5 ordu inguru egosten. Lehen salda batu eta bigarrena prestatu behar da, iragazi behar dena.
- Zurtoin zulatua ordubete ingurukoa da, 30 minutu egosi.
- Tipula eta azenarioak zartaginean frijitu.
- Pasta, ongailuak eta albahaka jarri. Pasa 5 minutuz.
- Salda batetik haragia kendu, gehitu perla garagar eta baratxuri. 10 minutu desegin.
- Okela moztu finetan, bota salda barazkiekin batera. Irakiten 30 minutuz.
- Ebaki platera, eta behi freskoa salda zopa ordu bat azpimarratzeko.
Okela zopa-hirugiharra - errezeta
Japoniako plateraren behi-zopa da, haragi mota hau eginda. Errezeta klasikoak intxaurrak eta tkemali saltsa bezalako osagaiak erabiltzea eskatzen du, plater berezia pikantea nabarmentzen dute. Azken osagaia tomate edo granateekin ordezkatu daiteke, ordezkoak ez du zopa zaporeaz eragingo.
osagaiak:
- behi - 500 g;
- arroz - 4 tbsp. l.;
- ura - 10 betaurrekoak;
- tomateak - 600 g;
- Tipula - 3 pieza;
- baratxuri - 1 ale;
- Lezaungo;
- lupulua-suneli;
- gatza;
- gorria kapsula - 1 pc.
prestaketa
- Haragiak eguerdiko ordu erdiz egosi, aparra kenduz.
- Tipula zuritu eta 10 minutu barru frijitu zartagin batean.
- Salda eta tipulak ordubetez hiruhilekoan egosi behar dira.
- Tomateak ura irakiten, zuritu eta salda gehitu.
- Eman salda irakiten eta gehitu arroza.
- Salda zopa behi-salda batekin, gehitu txikitutako berdeak, baratxuriak, piperra. 5 minutu eta itzali sukaldeak.
Gazta zopa, behi-salda
Gazta zopa behiarekin haurrentzako janaria da. Arrazoi bakarra ilarrak prestatzea da, ezinbestekoa da ur hotzetan 2 orduz busti behar izatea. Sukaldaritzan irakiten egongo da eta purea bihurtuko da, hau da, haurrentzako haurrak elikatzeko oso egokia dena.
osagaiak:
- azenarioak - 2 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- behi hezurretan - 400 g;
- patatak - 200 g;
- ilarrak - 1 beira;
- ura - 4 litro;
- aneta eta erramu hostoa;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Peas 2 ordu beratzen.
- 2 ordu inguru haragia irakiten, aparra kenduz. Gehitu gatza eta erramu bat jarri.
- Ebaki haragi zatiak eta salda salda. Jarri barazkiak atzera, gehitu txikitutako patata eta ilarrak, haragia.
- Azenarioak eta frijitu tipula.
- Sustratzeko salda gehitu. Okela zopa prestatu hezur gainean 7 minutu eta aneta bota.
Buckwheat zopa - behi errezeta
Etxekoen artean, errezeta oso ezaguna da buckwheat zopa egiteko behiarekin. Mahasti hau baliagarriena da. Salda irakurtzeko, haragia, haragi hezurrak, behi-hizkuntza erabil dezakezu, sukaldariaren nahien arabera egindako aukeraketa egiten da. Osagai osagarrien multzoa estandarra da eta hainbat barazki biltzen ditu.
osagaiak:
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- behi - 400 g;
- patatak - 200 g;
- buckwheat - 250 g;
- ura - 4 litro;
- aneta eta erramu hostoa;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Haragiak ordubete inguru egosi. Gehitu gatza eta erramu-hostoa jarri eta arreta handiz garbitu buckwheat.
- Gehitu txikitutako patata, 20 minutuz egosten.
- Azenarioak eta frijitu tipula.
- Sustratzeko salda gehitu. Zabaldu behi zopa arina 7 minutuz eta aneta jaregiteko.
Mushroom zopa behi-salda
Udan edo udazkenean egindako prestakinak aprobetxatzea posible da eta txingar zopa prestatu behiarekin. Hau bai perretxiko lehorra eta freskoa egokia. Lehor-osagai bat erabiltzen bada, ur irakinetan pre-bustita egon behar da. Bi motako perretxikoak egiteko platerera eraman ditzakezu.
osagaiak:
- haragia - 0,5 kg;
- ura - 3 l;
- patatak - 5 pcs;
- perretxikoak - 300 g;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Frijitu perretxikoak tipula batekin.
- Egosi salda 1,5 ordu. Gehitu perretxikoak eta beste ordu erdi bat egosi.
- Gehitu barazkiak eta egosten 20 minutuz.
Salda, behi-hizkuntza from salda
Haragi mota hau erabiltzen baduzu, mihi bat bezala, behi-salda gainean oso zaporetsua da. Oso asetzera eta aberatsa dator. Dieta batean sartzen baduzu, ondoren, digestioarekin arazoak ahaztu egin daitezke. Zopa erraz digeritzen da eta kaltzioa, magnesioa, B bitaminak ditu.
osagaiak:
- behi-hizkuntza - 1 kg;
- ura - 3 l;
- patatak - 4 pcs;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- zainzuri babarrunak - 1 beira;
- azalorea - 300 g;
- baratxuri - 2 ale;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Okela hizkuntza 2 orduz egosten.
- Patata eta azenarioa moztu eta salda bota.
- Gehitu tipula eta gehitu aurreko barazkiei.
- 10 minutu egosten ondoren, gehitu babarrunak eta aza.
- Salda zopa freskoa salda egosten 7 minutuz.
Salda behi-salda eta fideoak
Fideoak dituzten zerealak osagai gisa ordezkatuz gero, zopa goxoa lortuko duzu fideoak eta behiarekin, beste izen batekin ere ezaguna - lagman. Jatorrizko gustuak maite dituztenek, txinatar fideoak saiatzen dira, ohiko errezetak ez dira zapore aberastasunetik gertu. Cook Lagman izango da oraindik hasibe-andrea.
osagaiak:
- behi-pasta - 400 g;
- Tipula - 1 pieza;
- fideoak - 400 g;
- baratxuri - 6 hortik;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. l.;
- ura - 2,5 litro;
- errefautxo - 1 pieza.
prestaketa
- Ur irakiten irakiten fideoak, sukaldaritza 3-4 minutu hartuko du.
- Haragi frijitu kazolan.
- Tipula zuritu eta errefautxo. Lehenik fin-fin txikitu eta bigarren ebaki zerrendatan.
- Barazkiak pasta eta haragiarekin nahastu, ura diluitzeko. Estutu tutuaren azpian ordubete inguru. Erabili aurretik fideoak gehitu.
Salda behi-salda
Barazki guztiak irabiagailuan garbitzen badituzu, patata-zopa egin dezakezu behiarekin, patata purea bezala. Osagai osagarriak buckwheat, ilarrak erabili ahal izango dituzu, perretxiko freskoa eta lehorra salda gehitu dezakezu. Lehenengo jatorrizko zaporea hartzen du eta egitura egokia da ume txikientzat ere.
osagaiak:
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- behi - 400 g;
- patatak - 200 g;
- ilarrak - 0,5 betaurrekoak;
- perretxikoak - 0,5 betaurrekoak;
- ura - 4 litro;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Peas 2 ordu beratzen.
- Haragiak egosi 2 ordu inguru.
- Barazkiak eta perretxikoak irabiagailuan moztu, gehitu piper zopa batean. Egosi ordu erdi inguru.
Txerri-zopa Multivariate batean
Oso azkar eta erraz landare-zopa prestatzeko behi salda batean multivariate batean. Gailuak propietate erabilgarriak eta zapore aberatsak gordetzen ditu. Azafatak behar duen guztia produktuak moztu, katilu batean jarri eta honako programa hauetakoren bat aukeratu: "Varka", "Quenching", "Multipovar" edo "Zopa".
osagaiak:
- behi - 300 g;
- patatak - 3 pcs.
- azenarioak - 1 pieza;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. l.;
- tomateak - 2 pcs;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- ura - 2,5 litro;
- gatza eta espeziak.
prestaketa
- Ebaki haragia.
- Pour olio pixka bat ontzi batean. Haritu eta frijitu "Frying" programarekin.
- Barazkiak garbitu eta txikitu.
- 10 minutu igaro ondoren, gehitu tipula, azenarioa eta frijitu beste 5 minutuz.
- Konektatu baratxuri tomateak. Gehitu itsatsi.
- Barazkiaren azken patata da.
- Pour uretan eta "Quenching" moduan ezarri 1.5 ordu.