Ganadua beteak New Year jaiaren mahaiaren plater ezin hobea eta ezinbestekoa da. Ogiaren sukaldaritza modu nagusia gozogintza da.
Goose haragi - oso gantz da bereziki, beraz, hobe da sagarrak, barazkiak, arroza, prunes edo perretxikoak egitea. Aukeratzen duzun betegarria oso ona da antzara koipearekin eta bereziki gozo eta lurrintsu bihurtzen da. Lurrazal kurruskari kurruskaria lortzeko, antzara karkasen azala hobe da eztiarekin edo krema garratzarekin.
Sukaldaritzaren intricacies gutxi ezagutzen ez duten jende askok uste du plater hori, sagar betetako sagar bat bezalakoa, sukaldari profesionalen menpe dagoela. Baina hori ez da horrela. Ez da ezer antzekorik sagarrarekin edo beste arrautza batekin egosten! Bakarrik joan behar duzu bazarera, erosi antzara, sagarrak eta prunes eta sukaldaritza prozesuaren teknika ulertu. Eta gure errezeta errazak, baina oso goxoak, errazagoa izango da.
Goose sagarrak eta prunes beteak
osagaiak:
- ganadutegiko karkasa - 3 kg;
- sagarrak - 3 pieza;
- Prunes - 100 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- baratxuri - 1 pieza;
- gatza, piperra, espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Gooseak sagarrarekin errezeta oso erraza da. Hasteko, hegaztiaren laukotea garbitzen dugu, lumak tratatu eta barrura kentzen. Ondoren, hartu sagarrak, zuritu eta xerra berdinetan ebaki.
Prunes ere ondo garbitu eta urez bete. Platerean bete beharreko osagai guztiak nahastu: sagarrak, prunes eta tipula, eraztun erdi moztu. Nahastu guztia, gatza eta piperra. Prestatutako arrautza prestatzen dugu goose batean koilara batekin. Zuloa tipula batekin edo tipula batekin estali daiteke. Beste katilu batean, nahastu gatza, piperbeltza, hegaztientzako espeziak eta astiro-astiro igurtzi antzara.
Hegazti bat paperean biltzen dugu eta 25 minutu inguru utzi, mahaian ondo estali dadin. Jarri ogi preheated labean 2,5 ordu. Prestatzeko 10 minutu lehenago, antzara zabalduko ditugu sagarrak eta prunesekin, lurrazal kurruskaria estaltzen baitu. Voila - zure mahaiaren gainean mahatsondoak eta prunes-ko antxumeak zure mahai gainean jartzen dira!
Arraina eta sagarrak beteak
osagaiak:
- ganadutegiko karkasa - 3 kg;
- sagarrak - 3 pieza;
- Prunes - 150 g;
- apricots lehorrak - 100 g;
- arroza - 200 g;
- baratxuri - 1 pieza;
- eztia;
- gurina - 30 g;
- gatza, piperbeltza, albahaka dastatzeko.
prestaketa
Txarra urarekin eta lehortu ondo. Gatza, piperra, baratxuri aleak eta ongailuen bidez estutu nahasita. Hainbat orduz goarnerra marinatua uzten dugu eta gau osoan hobe da.
Arrautzak irakiten utzi uretan, xukatu, uretan garbitu eta ontzi batean jarri. Fruitu lehorrak eta sagarrak ebaki eta gehitu arroza, nahastu guztiak. Arrautza-fruta nahasketa nahasketa gurina apurrez frijitu. Gehitu gatza eta piperra dastatzeko.
Ogiarekin beteko dugu betegarria eta tipula batekin zuloa ixten dugu. Hegaluze beteak jarri zartagin batean zartagin berezi batean eta 180 ° arte labean igarotzea 1,5 orduz.
Labean ondoren, prest dagoen hegaztiak 30-40 minutuz stand eta stand behar du. Zerbitzatu aurretik, kendu tipula eta moztu antzara zatiak, arrozarekin fruitu lehorrak eta sagarrak ezarriko dira. Top zukua bota.
Orain badakizunez, antxoa sagar batekin nola egiten den galdetzeko, ez da erantzunik. Plater hau prestatzeko aukera ugari dago. Beti zure errezeta propioarekin etorriko zara - esperimentuak ongi etorriak dira.