Brokolia ez da guztiontzat maite, baina jende gutxik uste du arrazoi nagusia aza famatua behar bezala prestatzea dela. Nola behar bezala prestatu brokolia gustuaz gozatzeko, baina produktu honen onura osoa, irakurri behean.
Nola egin brokolia prestatzeko?
Brokolia irakiten duen printzipio nagusia ez da pepinoaren kolorezko porridge bihurtzea, etxekoandre askotan gertatzen diren moduan, bestela aza ez da bitaminak bakarrik galduko, baina kartoi hezea eta zapore eta usain desatsegina lortuko ditu.
Beraz, aza freskoarekin hasten gara. Berehala baztertu galdera batzuk, hala nola, nola brokolia prestatzeko ume bat edo dieta batean, landare hau prestatzeko hainbat ezaugarri ez dagoelako ez dagoelako. Arau bakarra ez da digeritzen.
Hasieran, aza-hostoak hostoak garbitzen eta infloreszentzia bereizten dugu. Saiatu aza banatu infloreszentzia handiak edo gutxiagotan, denbora berean hartuko duen sukaldaritza. Dagoeneko lehendik dagoen produktuaren garbitasun ekologikoa zalantzan jartzen baduzu, gatza ureztatu aurretik berotu eta sukaldaritza hasi. Jarri uraren zartaginean suaren gainean eta ura irakiten jarri. Ez ahaztu ur pixka bat urarekin. Ur irakinetan bezain laster - brokoli jarri behar da. Zenbat denbora behar dut brokolia prestatzeko? 4-6 minutu inguru, infloreszienteen tamainaren arabera. Ondoren, aza izozkiarekin urarekin nahastu daiteke sukaldaritza prozesua gelditzeko eta produktu bukatua krematsua emateko.
Sukaldaritza bikoitzean brokoli egosten erabakitzen baduzu, pare bat landare bat prestatzeko galdera nahiko logikoa da. Horrek 5-6 minutu inguru beharko ditu. Prestatzea sardexka batekin egiaztatzen da: aza zulatu daitekeenean, prest dago.
Azenarioa freskoa baina azenarioa hartu ez baduzu, ez da beharrezkoa deskonta dadila lehenik, nahikoa da produktu freskoen kasuan, ura irakiten duen infloreszentzia txikitzea. Zenbat minutu sukaldaritza izoztuak prestatu arte berriro infloreszienteen tamainaren araberakoa izango da, baina aurretiazko izozteak jasan duen produktuaren arabera, sukaldaritza denbora 4-5 minutuz murriztuko da.
Orain multivariate aktiboen erabiltzaileek galdetzen dieten galderei buelta ematen diegu: zenbat denbora daramatzan brokolia multivariatean? Hasteko, hobe da egosketa sukalde bateko sukalde bat erabiltzea sukaldaritzan. Ur pixka bat bota ontzi batean, erretilua ezarri, prestatutako infloreszientziak erretzean jarri, sukaldeko laguntzailea estalkiarekin estali eta lurrunezko sukaldaritza modu 5 minutuz ezarri.
Eta orain errezetak jarraitu brokolia erabiliz, edo, hobeto esanda, zaporetsua eta samurrak tarta batekin.
Brokolia tarta
osagaiak:
- gozogintza - 500 g;
- brokolia - 1 buru handia;
- Tipula - 1 pc.;
- gurina - 25 g;
- krema - 150 ml;
- tipula berdeak dastatzeko;
- ura 80 ml;
- tarragon (freskoa) - 15 g;
- Dijoneko mostaza - 3 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra;
- gazta "Gorgonzola" - 200 g;
- arrautza - 1 pc.
prestaketa
Labea berotu arte 200 gradu. 2/3 puff pastela atera da eta amaitutako geruza 25 cm-ko forma guztiz estaltzen du. Ogiaren aztarnak disko mehe batean biltzen dira, nahikoa pastela estaltzeko. Bi laminazio geruzak 10 minutuz jarri ditugu izozkailuan sartu eta ondoren orea geruza molde batean jarri eta paperarekin estali,
Orain bete betea. Brokolia ur hotzarekin egosi eta garbitu egiten da. Gurina urtu, tipula frijitu, krema, tarragonarekin, mostaza, gatza eta piperra nahastu. Egosi dena, irabiatuz, 5-7 minutuz, eta gero sua kendu.
Bete ezazu saltsa krematsua moldearekin orea jarri eta jarri goiko brokolaren infloreszentzien gainean, Gorgonzola-rekin dena bota eta orea goiko geruzarekin estali. Lubrifikatu dena arrautza eta labean 30 minututara.