Lehenengo berotzeak ihesaldien denboraldiaren agerpena biltzen du beti: naturako topaketak, kanpoko jolasak, sukaldaritza jokoan eta shish kebab errea. Azken hori, normalean, boomaren iturri nagusia da "oilasko batetik shish kebab bat nola bota" kategoriako bilaketetan. Galdera horiei aurrea hartzera, erantzukizun guztiarekin konpromisoa hartzen dugu zurekin, errezeta interesgarri eta garrantzitsuena eta atsegina partekatzeko.
Oilasko kebab marinatuak egiteko errezeta
Ahaztu mahats-olioko oilasko shish kebabean, aro berriek errezeta berriak, pixka bat zaporetsuak eta behin betiko askoz ere errezeta ekartzen dizkigute. Jogurtak eta berdeak oinarritutako marinadeen zapore freskoa da edozein piknikean zer behar duzun.
osagaiak:
- martorri freskoa eta menda - 1 eskukada;
- baratxuri ale - 3 piezak;
- tipula berdeak - 6 lumak;
- pipermin beroa - 1 pc;
- gantz jogurtak - 145 ml;
- zuritu 1 limoi.
prestaketa
Berdeak tipulak hartzen ditugu eta gutxi gorabehera ebaki. Kilajoteak ez badu gustatzen, ondoren perrexilarekin ordezkatu, zapore apur bat neutroagoa dauka. Ebaketa egin ondoren, berdeak irabiagailuan jarri ditugu, piperrak ere bidali ditugu, hazietatik zintzilikatuak (zenbatekoa gustuen arabera zehazten da), limoi-zopa eta baratxuriak prentsan pasatzen dira. Bete ontziaren edukia jogurtekin eta homogeneotasunarekin bat egin.
Oilasko shish kebab desugertuz, laukiaren zati hautatuak garbitu eta lehortu, moztu, behar izanez gero, jogurt marinadean sartu eta hozkailuko janariaren azpian utzi. Denbora hautatzea ordu batetik bestera alda daiteke, eguneko laurden batean, zein aldian duzun.
Juicy kebab shish kebab kefir
Marinadari buruzko beste errezeta, batez ere, jogurta ordez kefirena dauka, ordea, esne-oinarria trukagarria da eta marinade bakarra espezieen konposizioa egiten du.
osagaiak:
- kefir - 240 ml;
- zukua 2 limoiak (60 ml inguru);
- oliba olioa - 45 ml;
- jengibre birrindua - 3 g;
- piperrauts ketua - 2 tbsp.
- gatza - 4 g;
- piper beroa - 2 g;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- Beheko kuminoa - 3 g.
prestaketa
Estupa igurtzi baratxuri hortzak, itsatsi itsatsitako gatz pixka batekin, itsatsi arte. Itsatsi jengibrea, paprika, piperbeltza eta kuminoa gehitzen zaizkio, nahastu dena nahastu eta pixkanaka oliba olioa bota. Ondorioz, marra dibortziatuaren orea agertu beharko zenuke, kefirrarekin bota beharko zen marinada prestatzeko. Oilaskoekin bete ondoren, hegaztiak zapore eta usaina uzten du 4-8 orduz.
Oilasko shish kebab - marinade azkarrak
Ez dago oilasko batetik shish kebab bat marinating modu askotan. Horietako bat marinovka azkar bat da, hegazti bat berehala sua piztu edo ordu erdi baino gehiago igarotzen ez duen marinadean.
osagaiak:
- Worcester saltsa - 80 ml;
- mostaza - 30 g;
- jengibre birrindua - 2 g;
- alberjinia jam - 15 g;
- Tipula zuria - 50 g;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- ketchup - 30 g.
prestaketa
Gure lehen zeregina koipetako pasta egosten da eta
Oilasko bat prestatu aurretik shish kebab batean, gatz nahasketa piperrarekin eta ondoren, baratxuri-tipula itsaskorra karkasa hautatutako zatietara aplikatu behar da. Utzi oilaskoa 15-20 minutuz, eta kendu gainerako pasta paper eskuoihal batekin.
Mostaza konbinatzen dugu jengibrearekin, ketchuparekin, kontserbatzaile batekin eta marmeladarekin. Arraro hau, lehen begiratuan, nahasketa, gure glaze bihurtuko da. Oilaskoan jarri dugu glazean, oilaskoaren shish kebab marinela beste 10 minutuz iraungo du eta ondoren sukaldaritza hasteko aukera izango da.