Kalabazinetik egindako jamari buruz gure amek esaten dute ez dela lehen urtean. Fintasun honek testura atsegina du eta ez du gozotasun gehiegirik egiten. Kalabazinaren marmelada prestatzeko, ez da beste edozein baino zailagoa, baina gustu neutraren ondorioz, edozein adituren osagarrien paleta diluitzeko aukera dago. Une honetan, limoi bat egingo du bere gaitasunean.
Kalabazin eta limoiarekin egindako jam errezeta
osagaiak:
- zucchini (tamaina ertaina) - 3 pcs;
- azukre marroia - 1 elementu;
- limoi - 1/2 pieza;
- beheko kanela - 1 koilaratxo;
- Beheko jengibrea - 1/4 tsp.
- gatza - pinch.
prestaketa
Kalabazinek grater handi batean igurtzi eta gehiegizko hezetasuna estutu. Kalabazin birrindua kazola batean jarri eta nahastu azukrea, kanela, jengibrea eta limoi xerrak. 40mm-45 minutu gutxienez beroa berotu arte, likido guztiak ia guztiz lurrundu arte. Marmelotik ateratzen ditugu limoi zatiak eta hozten. Bankuetan janari prestatu dugu - esterilizazio gabe 2 aste inguru izango dira.
Squash, limoi eta laranja jam
osagaiak:
- zucchini - 2 kg;
- azukrea - 2 kg;
- limoiak - 2 pieza;
- laranjak - 2 pieza;
- jengibre erroa - 100 g;
- jengibre gozokiak - 100 g.
prestaketa
Dezagun latak esterilizatzeko. Lehenik eta behin, xaboi soluzio batean garbitu eta lehortu eta 100 gradutan labean preheated jarri. Jam prest dagoenean, latak guztiz esterilak izango dira.
Grater bat erabiliz, limoiak eta laranjak zuritu. Bete zuritu fruta zitrikoen zukua eta jarri polpa eta zuritu gatzezko poltsan sartu arte.
Kalabazin txikitan moztu egiten da, 2 koilarakada nahasten dira limoi zukua eta erregosia, pieza guztiz garbia eta biguna bihurtu arte. Kalabazak prest daudenean, sua areagotzen dugu gainerako likidoa lurrundu arte. Jengibrea, azukrea, zopa, gomazko poltsa limoiekin eta laranjekin barazkiei gehitzen zaizkie. Sasi txiki bat prestatu 30 minutuz.
Hot betaurrekoak poteak esterilak eta erroiluak isurtzen ditu. Bitxigile horrek urtebetera arte apaintzeko stand izango du.
Kalabazinarekin eta limoiarekin marmelada multzivel batean egin nahi baduzu, prestatu "Jam" modua 2 orduz.
Nola prestatu kalabazin eta limoiarekin?
osagaiak:
- zucchini (birrindua) - 1 1/2 elementu;
- chili piper - 1 pc;
- azukrea - 3 elementu;
- sagar sagardo ozpina - 1 elementu;
- zuritu 2 limoiak;
- pectin - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Kalabazin birrindua kazola sakon batean nahastuta, chili, azukre eta ozpinarekin xerratan. Gehitu limoi nahasketa nahasketa eta sutan jarri. Nahasketak 220 gradu inguruko tenperatura iristen duenean, berotu eta nahastu pectinarekin. Nahasketa minutu pare batez freskatzen dugu eta latak gainetik bota. Kalabazin eta limoiarekin egindako jam-a prestatzeko neguan, latak aurretik esterilizatu behar dira.
Eskumuturreko eta limoi nahasketarekin
osagaiak:
- zucchini - 200 g;
- limoi - 1 pieza;
- jengibrea - 30 g;
- azukrea - 100 g;
- ale - 2-3 begiak.
prestaketa
Nire marrows, lehortu eta xerra finetan moztu. Kalabazin bat jarri dugu kazolan, erro jengibre birrindua eta azukrea nahastuta. Bete olioaren edukia limoi zukua. Limoi zurituak ez bota, baina kutxatila baten begiradun gaza bat jarri. Jarri jam nahasketan baino gehiago poltsak eta 25 minutu inguru egosi.
Behin lauzpaburra nahikoa bigundu ondoren, kendu poltsak eta itsatsi zartagina edukiontziarekin. Ondoren, patata purea irakiten dugu, loditu eta poteetan bota arte.