Sandia gorria zaporetsu eta haragiz jantzi ohi dugu eta lurrazal zuriek zakarrontzira bidali, baina, hain zuzen ere, jam harrigarri bihurtu ahal izango dute, eta errezeta oso luzea da. Ahalmenik gabeko usain bizia berreskuratzeko, material hau hartuko dugu, sandia lurrazaleko marmeladarekin nola egiten dugun ulertzeko eta denboraldi hotzetan mantenduz.
Sandalia laranjekin lurrazaleko marmelada
osagaiak:
- sandalia lurrak - 1.2 kg;
- azukre granular - 1.2 kg;
- laranjak - 2 pieza;
- ura 2,2 litro;
- sosa - 5 g.
prestaketa
Ebaki haragi gorri eta marradun zuritu sandia lurrazaletik. Zuritu zuritutako tarta eta moztu tamaina ertaineko kuboetan. Orain, lan zorrotz eta eskertua egin behar duzu: pieza bakoitza sardexka batekin xukatu dadin, ahalik eta almibarretan xurgatzen duen bitartean forma mantenduz. Marmara anberaren ezaugarri bereizgarri bat lortzeko, tarta soda irtenbide bat bete behar da ur litro erdi batean. Utzi lurrazalek 4 ordu iraun dezaten, ura xukatu eta ura ondo garbitu eta urarekin garbitu birritan, ordu erdi lehenago garbitu ondoren.
Gainerako ura nahastu azukre zuntzarekin eta irakiten jarri. Zartagin irakinetan, moztu laranjak laranjazko zurituekin eta prestatu lata loditu arte, ordu erdi inguru. Oraindik beroa, bota edalontziaren lurrazalaren jam-a lore eta neguetarako poteetan.
Sandiaz egindako lurzoruarekin egindako mermelada
osagaiak:
- sandalia lurrak - 1.2 kg;
- azukre granular - 1.2 kg;
- ura 780 ml;
- limoi - 1 pieza;
- menda sorta .
prestaketa
Sandia zurituarekin zuritu, xerratan eta behartutakoan soda (5 g-ko soda eta 2,8 litro ur) irten eta irten
Nahi izanez gero, sandia lurrazaleko marmeladaren errezeta multivariable batean errepikatu ahal izango da, horregatik, sukaldaritza jam "Bakea" moduan, sukaldaritza aktiboaren prozesua "Aurreztea" 2-3 orduz osatuz. Ondoren, ohiko moduan, ontzi garbiak edukiontzi bat bota eta itxi egiten du.