Buztana zauritutako mermelada gardena - jaki. Jantzi askok ados daude horrekin, azukre-almibarretan murgildutako sagar tartak, usain ederra, itxura erakargarriak direla eta, postre gozagarri independentea eta pastelak eta pastelak dekorazio eraginkor gisa gozatzeko.
Nola izozkiak biltzeko ontzietatik edan?
Paradisuko sagarrondoaren jam, ilarekin gardena, fruta desberdina da, modu tradizionalean egosi. Izan ere, maskorrak ez dira haragiz jantzirik, beraz, hortxatxo batekin zulatzen dira, almibarretan xehatuta daude eta hainbat orduz xukatu egiten dira. Ondoren, hirutan hiru minututan irakiten utzi, tarteka, eta hozten utzi arte.
- Buztinezko botilen arteko nahasketa goxoa kalitatezko fruituen eskuragarritasunarekin bakarrik lortzen da. Hobeto sagarrak tamaina berekoak izan zirela: beraz, egosi uniformeki eta zerbitzatu gehiago egongo dira.
- Azukrerako billetaren zenbatekoa fruituaren zaporearen araberakoa da. Tradizionalki, azukrea eta baia 1: 1 proportzioan hartzen dira, fruta oso azidoentzat, azukre kopurua 1.5 aldiz handitzen da.
- Marmelaren gardentasunagatik, gehitu azido zitrikoa edo zukua, zapore ezaugarriak hobetzeko: zitrikoen azala, jengibrea eta kanela.
Buztana zauri txiki batzuen maluta
Buztana botilarekin nahasketa Siberiako eta Ekialde Hurbilean ospetsua da. Etxeko etxeko ameslari ospetsuak 1,5 eta 3 zentimetroko diametroko sagarrak dira. Horregatik, zauritu txikiak ondo impregnatu behar direla badakite. Horretarako, almibarretan egosita egoten dira eta egunean zapaltzeari utzi, ohiko errezetak eskatzen duen moduan.
osagaiak:
- Ranetki - 2 kg;
- azukrea - 2,5 kg;
- ura - 500 ml;
- azido zitrikoa - 1/4 tsp.
prestaketa
- Saguzar bakoitza zurtoin batekin zulatu.
- Azukrea eta azido zitrikoa urez bete eta kristalak disolbatu arte.
- Xukatu xerra bat sartu eta simmer 10 minutuz.
- Zabaldu sagarrak plater batekin eta kargatu ezazu egun batez, ondoren 8 minutuz egosi eta ontzi esterilak baino gehiago buztana botila txikiak zabaltzen ditu.
Buruko gardentasunezko zauri basatien arteko nahasketa
Gozokiak, errazak, baina ez hain goxoak, konfitea edalontziarekin egosi daiteke. Sagar mota honek baso usain berezi bat du eta pektina asko du, biskositatea eta dentsitatea barnizatzen dituelarik. Kontuan izan behar da basurdeak lorategiak baino askoz ere zailagoak direla, sukaldaritza denbora 40 minututara handitzen dela.
osagaiak:
- rannato basatiak - 3 kg;
- azukrea - 3, 5 kg;
- ura - 700 ml.
prestaketa
- Pour uretan uretan uretan bota, azukrea bota eta sute txiki bat egosten 40 minutuz.
- Bankuetan zabaldu.
Buztinezko botilatik egindako jam royala
Eskala handian gonbidatu nahi dituztenek errezeta bat egingo dute paradisuko sagarretatik errezetekin, errege-moduaren iltzearekin, zeren sagar zeruko sagar eta fruitu lehorren konbinazio bikainaz gain, eztia kolorea eta loditasuna ematen dutenez, goxotasuna labean labean dago, antzinako teknologiaren arabera. Horrek gogoangarria eta merezi du. erregeak berak.
osagaiak:
- Ranetki - 1,5 kg;
- azukrea - 2 kg;
- ura 400 ml;
- limoi - 1 pieza;
- intxaurrak - 250 g.
prestaketa
- Azukrea ura bota eta leuna arte egosi.
- Ronetki prestatutako almibarretan sartu, limoi xerratan xerrak, 10 minutuz tomate txikituta eta tomatea.
- Transferitu olio batera eta 250 gradutan egosi 20 minutuz.
- Tenperatura txikitu eta ardoak guztiz gardenak izan ditzaten jam 3 orduz.
Bota botila txikiak kanela eta kanela
Gozokiak behin betikoki nahiago ditu jam paradisuko sagarrak, kanela gainetik kola eginda. Lehenik eta behin, zapore hori modu erraz eta dibertigarrian egiteko modurik onena da, eta espeziea hainbat sagar postrez osatutako klasikoa da, zalantzarik gabe, jam gehiago lortuko da.
osagaiak:
- Ranetki - 1 kg;
- azukrea - 1,2 kg;
- ura - 150 ml;
- kanela pixka bat da.
prestaketa
- Azukrerik eta uretatik, egosi almibarretan, jarri janari finkatua eta egosi 7 minutuz.
- Utzi pieza 5 orduz.
- Prozedura errepikatu bitan.
- Azken sukaldaritzan, gehitu kanela eta itsaskia gardena jarri ezazu botilarekin buztana poteekin.
Buztinetako botila horiazko jam
Buztanarekin marmeladazko poteen errezeta bakoitzak bere ezaugarriak ditu. Izan ere, paradisuko sagarrak barietateetan desberdinak dira eta, horregatik, zaporea, egitura eta itxura desberdinak dira. Beraz, fruta horia mamitsuena da, eguzki koloreko larruazala eta azukre gazi-gozoa, azukre kopuru handia kentzen laguntzen duena.
osagaiak:
- Ranetki - 1 kg;
- azukrea - 1,5 kg;
- ura 350 ml.
prestaketa
- 3 minutuko keinua eta blanquetak.
- Egosi almibarretan ura eta azukrea eta 4 orduz azpiko arrautzak murgildu.
- 5 minutuz egosi eta berriro utzi.
- Errepikatu berriro prozesua eta poteak gaineko marmelada zabaldu.
Lazy errezeta jam biltzeko botila batetik
Denbora eskasia ez da apaingarri bat tarta goxoa baztertzea, botila osoko jam bitxi bat egosten baita eta "alferrak" errezeta gisa. Metodo honek fruta tratamendu beroa baino gehiago saihestuko du. Horrek 2.5 orduko presioa murrizten du, horietako gehienak produktuaren infusio eta hozteko beharrezkoak direnak.
osagaiak:
- Ranetki - 2, 5 kg;
- azukrea - 2,5 kg;
- ura - 600 ml.
prestaketa
- Bota janariarekin hortzetako batekin eta 5 minutuz.
- Egosi almibarretan ura eta azukrea eta jarri janaria bertan.
- Egosi 30 minutuz bero baxuko fruta.
- Insert 2 hours and spread on dogs.
Buztana buztana botilarekin nahasiz
Buztinezko multzokinekin buztinetako zauritutako masailezurrak ez dira ohiko plater batean baino okerragoak izango. Unitate modernoak fruituaren ezaugarri nutrizional eta estetiko guztiak kontserbatzen ditu, baina baita etxekoandrei erosotasuna ematea ere. Sukaldaritza tradizionalean, edukiontzia leku batetik bestera eraldatu behar da, hau da, multivariotzarekin lan egiten denean.
osagaiak:
- Ranetki - 1 kg;
- azukrea - 1,3 kg;
- ura 250 ml.
prestaketa
- Egosi lurrinez sukaldaritza moduko ura eta azukrea.
- Jarri janari prestatua eta 8 ordu irauten.
- 5 minutuz "Steam for a couple" jam nahastu eta berriro jarri.
- Errepikatu prozesua 3 aldiz.