Eguraldi txarrak mantentzea nahi dutenentzat, oturuntzako nahitaezko bilketa itsasoaren alkohol bat izan behar da. Multivitaminarra hau kosmetika eta medikuntzako ekoizpenean erabiltzen den edertasun eta osasun konpromisorik ezagunena eta arrunta da. Bitaminak erositako dirua gastatu nahi ez dutenentzat edo probatutako etxeko eta prestatze naturalak nahiago dituztenentzat, itsas aladinoen errezetak prestatu ditugu zapore guztietarako.
Itsasoko aladiernoaren gelatina neguan
osagaiak:
- itsasoko aladierno ;
- azukrea.
prestaketa
Itsas-aladzetako gelatina egin baino lehen, fruta zukua estutu behar duzu. Horretarako, zuku-makina, haragia, irabiagailua erabili dezakezu edo esne esne-erretiluan pasatzen den baia. Gainerako tarta gaztazurrean sakatzen da eta berriro ere likido bihurtzen dugu gainerako likidoa. Azkeneko urratsa beharrezkoa da jengibre naturala (pektina) fetuaren azalean sortzea, itsas aladze-zukua benetako jam bihurtu arte.
Zukua prest dagoenean, esmalte garbitu eta lehorra bota daiteke, azukrea eta sua nahastuta. Une honetan hobe da sukaldaritzako termometroa lortzea, ziurtatu behar dugula marmeladaren tenperatura 70ºC ingurukoa dela. Zukua tenperaturan tenperatura berotu ondoren, ordu erdi inguru sukaldaritza jarrai dezagun, zartagina edukia arte hasierako bolumena 2/3 arte. Jamaren irakurketa platera hotzarekin egiaztatu ahal izango da: nahasketa txikia sauteran edo plater batean jaregiteko, estutu egiten bada, sarraila atera eta poteak esterilak baino gehiago botako ditugu.
Itsasoko almendrako gelatina goxoa bizitzeko, ur-bainuontzi batean jalkinen pasteurizazio osagarriaren laguntzarekin egin daiteke.
Itsas-almendrako mahatsa eta mahatsa
osagaiak:
- itsas-aladierno - 1 kg;
- mahatsak - 1 kg;
- azukre - 700 g.
prestaketa
Itsas-aladantza eta mahatsa saltzen dugu haragi-molde baten bidez edo irabiagailuarekin baia lehortzen dugu. Ondorengo patata pureak gasezko hainbat geruzatan squeezed dira, beraz, irteera zukua purua da, hobi eta zuritu gabe. Ondoko zukua nahastu azukrea, jarri nahasketa bero ertainarekin eta egosi, etengabe irabiatuz, gure gelatina oinarri arte gelatina koherentzia loditu arte.
Mahats-zukua eta itsas-aladiernoaren zukua egosten diren bitartean, lata esterilizatu dezakegu modu egokian: labean, mikrouhin-labean edo zaharrean, ur-bainu batean.
Txuleta beroa bota eta poteak esterilak jartzen ditugu. Poteak gordetzeko aurretik, gelatina erabat hoztu behar da berotzean.
Itsas-aladierno-ren jelea sukaldaritza gabe
Bitamina tratamendu termikoak erraz suntsitzen dituenez, itsasoko almendrako gelatina erabilgarria ez da beroa jasan behar.
Errezeta honen arabera jelea egiteko, jakina, 1 eta 1 ratio buckthorn eta azukrea behar ditugu. Buztin garbitu, zuritu eta lehorrak haragiaren errota baten bidez pasatzen dira, irabiagailua edo eskuz xehatu. Ondoriozko masa gasa edo kapron geruza batzuetatik igarotzen da. Ondorioz, zuku lodia eta purua lortuko duzu, azukrearekin nahastu behar da. Azukrea gehituz gero, masa gelara hasiko da itsas alkatxofen pektinaren kostuan. Prozesua nabariagoa izango da 3-4 ordu igaro ondoren, berry zukua kolore anbar masibo trinko bihurtuko denean. Ondoren, jelea pote garbi eta lehorretan edo edukiontzi hermetikoetan isurtzen da.