Negarrez egindako negu lehorrak prestatzeko errezetak eskaintzen ditugu neguan. Zure beharren arabera, ogitartekoak egiteko pikantea bikaina edo tea osatzeko ezin hobea, gozogintza, porridge edo beste plater batzuk gehitzeko aukera izango duzu.
Inhar, labean lehortu - neguan errezeta
osagaiak:
- Inausketa barietate handi "Vengerka" - 3 kg;
- erromero freskoa - 2-3 sprigs;
- Basilio lehorrak, erromeroa eta oreganoa dastatzeko;
- ezti likidoa - 50 g;
- baratxuri - 2 buru;
- landare-olioa findutakoa edo oliba- olioa.
prestaketa
Lehortzeko, goxoak handiak eta mamitsuak sartzen dira. Fruituak helduak izan behar dute eta, aldi berean, nahikoa elastikoa izan behar dute eta ez dituzte ukitu. Aukeratutako kalitate handiko lehengaiak ur hotzez garbitu eta lehortu egin behar dira, pixka bat zabaldu eskuoihal batean edo garbitu lehorrean. Ondoren, moztu aranak bi zatitan eta hezurrak ateratzeko.
Ogiaren paperarekin edo paperarekin gozogintza erretilua estaltzen dugu eta elkarren ondoan elkarrekin lotu. Aparte ontzi batean, oliba olioa edo landare findutako olioa eta eztia nahastu eta gozogintza orri batean apur bat bota. Era berean, gatza erdiarekin igurtzen dugu, denboraldian albahaka lehortu, oregano eta erromeroarekin.
Determina ongailuaren fruta pikantea 110-120 graduko labean preheated denean, apur bat ireki hezetasuna ateratzeko atea eta urdai batzuk xukatu bost orduz. Nahi den emaitza lortzeko behar den denbora alda daiteke lehengaien lizentziaren arabera izendatutakoaren arabera. Une egokia galdu ez dadin, eta lanak ez lehortzeaz gain, prozesua kontrolatzen hasiko gara lehortze hiru ordu igaro ondoren.
Bitartean, baratxuriak garbitu eta odoljarioak birrindu eta platerak ordenatu, erromeroen adarrak orratzen dituzte. Aurretik esterilizatutako ontziaren behealdean, oliba olio edo barazki olio findu bat botako dugu, baratxuri xafla batzuk eta erromeroaren orratz freskoak bota.
Lehortzeko nahi duzun maila lortu ondoren, intsektu-erdiak jarriko ditugu prestatutako ontzi batean, baratxuri eta erromeroarekin geruzak txandakatuz, olio pixka bat berotu eta geruzen artean airearen burbuilak ez ezik, estali egin behar da. Hoztean ondoren, lanerako gaitasuna biltegiratzeko leku freskoan zehaztu. Aste bat geroago, aranak espeziak usainekin bustituko dira eta kontsumorako prest egongo da.
Errezeta hau zertxobait aldatu daiteke eta baratxuri plater bat lehortu aurretik lehortu aurretik harraska erdi bakoitzeko eta jarlekuan beheko aldean apur bat gehitzeko.
Gozogintza goxoa etxean
osagaiak:
- aranak;
- azukre granularra.
prestaketa
Lehortzeko aukeratutako armiarma handiak fina eta lehorrak dira. Ondoren, fruituak kenduko ditugu hezurrez, jarri esmaltezko ontzi batean eta azukrea bota. Bere kantitatea fruituaren gozotasunaren arabera zehazten da. Batez beste, lau zortzirehun gramoko azukre granularra dagoeneko lehortutako lehengaiak kilo bakoitzeko.
Hogeita hamar ordu inguru igaro ondoren, inharrak gehienezko zukua emango du, ontzi bereizi bat erantsiko du eta azukre almibarretan fruta erdiak botako ditu. Koilarakada bakoitzeko, zukua bereizteko ondoren neurtu, 250 mililitro ur eta 300 gramoko azukrea hartu eta irakiten egosia berotu.
Azenarioak almibarretan mantentzen ditugu hamar minutuz, eta gero hozten xafla batean xukatu eta xehatu eta pergamino paperarekin estali. Fruituak hainbat orduz desizoztu ditugu, leuntasunaren nahiaren arabera. Labean tenperatura hasieran 85 gradu izango da eta ondorengo zikloetan: 75 gradu. Aldi bakoitzean aromak erabat hozten ditugu, prestatzeko maila egiaztatu eta, behin eta berriro, lehortu egingo dugu. Labea zertxobait berotu behar da.
Prestatzeko, betaurreko barazki esterlarietan barazki lehorrak zehaztuko ditugu, estalkiekin itxi eta leku freskoetan jarri.