Mahairako pintxoak dituen mahats-bilketa bat, neguan biltzen den mahats busti bat izan daiteke. Prestaketa soil hori gazta-platerei eta haragi mozketei gehituko zaie.
Neguan ezarritako mahats marinatuak esterilizazio gabe
Nahiz eta esterilizazio gabe, hala nola mahatsak zure hozkailuko apaletan mantenduko dira bi hilabetez, ardo zuriaren gainean jatorrizko marinada esker. Ardoaren eta mahatsaren azukrea eta alkohola kontserbatzaile naturalak izango dira.
osagaiak:
- ardo zuri lehorra - 740 ml;
- azukrea - 65 g;
- mahatsak - 950 g;
- Limoi azala - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Prestaketa prestatzen hasi aurretik, fruitu lehorrak biltzen diren platerak prestatu. Plater horiek elikagaiak plastikoz, beiraz edo esmaltez estalita egongo dira. Bete ardoarekin aukeratutako platerak eta azukrea hautseztatu. Mugitu dena kristalak disolbatu arte. Jarri marinatutako pre-garbitu baia eta gehitu limoi-zukua dena. Pour la pieza ontzi scalded sartu eta estali tapioiak estali.
Neguan mahats marinatuak - errezeta
Zure mahaian gonbidatu interesgarria mahats mingots hau izan daiteke, haragik osatutako platerak osatuz. Marinadearen bihotzean, sagar sagardo ozpina erabili beharrean mahai estandarraren ordez, zapore leunagoak eta polifazetikoak dituelako.
osagaiak:
- mahats gorriak - 480 g;
- sagar sagardo ozpina - 235 ml;
- ura - 55 ml;
- azukrea - 145 g;
- kanela makila;
- krabelin baten begiak - 3-4 pieza;
- Mostazako haziak - 4-5 pertsona.
- piper piper - 3 pcs.
prestaketa
Neguan mahatsak bota aurretik, ziurtatu baia ondo garbitu dela. Mahatsaren azalera legamia basatia denean aberatsa denez, garbiketa ezegokiak preformatutako marinatuak lehertu egingo dira.
Mahatsa prestatu, banatu ondo poteak garbitu eta esterilizatu batean. Berehala pour ontziaren edukiak ozpin marinadearekin. Azken hau honela prestatzen da: gehitu ozpina esmaltearekin, gehitu ura eta zerrendako espeziak. Likidoak irakiten duenean, suarengandik kendu eta poteetan isurtzen da.
Tapa esekidurak, berehala margotu mahatsak neguarekin mostaza eta espeziak erabiliz.
Oliba olibako marinatuak neguan egiteko
Mahastiak ez dira kanpotik bakarrik olibak, baina, jakina, ez da freskoa, baina marinadean denbora pixka bat igaro ondoren, behean emango dugun errezeta.
osagaiak:
- mahats - 980 g;
- ardo-ozpina - 480 ml;
- azukrea - 15 g;
- baratxuri - 3 hortz;
- gatza - 35 g;
- erromeroaren adar txiki bat;
- Txile flakes - ½ TSP.
prestaketa
Mahatsa eta tara ondo garbitu ondoren, biltzeko asmoa baduzu, marinada hartu. Kazolan, nahastu ardo-ozpina urarekin, azukrearekin, baratxuri aleekin, gatzarekin, chiliarekin eta erromeroarekin. Itsaskiak irakiten duenean, mahatsarekin betetako ontzi batean bota. Cover estalkiekin poteak esterilizatzeko. Azkeneko denborak esterilizazioko metodo aukeratua eta latak bolumenaren araberakoak dira.
Gatza eta espeziak bila neguko neguko mahaspasekin
osagaiak:
- mahatsak - 1,1 kg;
- ardo-ozpina - 420 ml;
- ura 240 ml;
- gatza - 45 g;
- azukrea - 340 g;
- piper beltza - 10 ilarrak;
- Mostaza haziak - 20 pieza;
- cumin - 1 koilaratxo;
- aleak - 15 begiak;
- erramu hostoak - 8 pieza;
- kanela makilak - 3 pcs.
prestaketa
Zabaldu poteak garbitutako mahats garbituak. Egosi zerrendak osagaietatik marinatura. Poteak ontzi beroa kontserbak edukitzea, tapak estaltzeko eta esterilizatzeko guztia bidaltzeko, ondoren berehala bota.