Apricots laborantza ona baduzu, ez izan alferrak eta etorkizunean erabiltzeko prestatu. Horretarako lagunduko dizugu eta esne-barazki zukua zure etxean neguan nola esango dizu.
Apricot zukua negurako pulpekin
osagaiak:
- alkatxofak - 10 kg;
- azukrea.
prestaketa
Alkatxofak erdira murrizten dira, hezurrak kendu eta haragia edukiontzi handietara gehitzen da. Apricots guztiak erabili ditzakezu: egokia eta heldua, eta apur bat berdea. Horrela, apricots guztiak garbitzen direnean, ur hotzetan hozten dira, eta horietako maila 2-3 cm-ko apricot-eko maila baino handiagoa izango da eta sukaldean jarriko da. Aldian-aldian, egurrezko koilara luzea nahastu behar da, makila ez dadin. Mugitu segurtasunez, erdiak kaltetu gabe beldurrik gabe. Hurbilago prestatutako aparra irakiten dagoen une berean, ez da beharrezkoa kentzeko. Horrela, gure abrikotek irakiten hasi dira, sua isurtzen dugu eta 5-7 minutuz egosi. Alkatxoak helduak eta bigunak badira, sukaldaritza denbora oro 3-4 minututara murrizten da. Gure zeregina da fruitua estutu behar izatea, igurtziz prozesua errazteko. Denbora iraungita dagoenean, sua desaktibatuta dago eta masa hozten da. Eta orain igurtziz prozesatzen jarraituko dugu. Horretarako, kolander bat hartuko dugu zulo ez oso txikiekin, urarekin apricots biltzen ditugu, kolander batean sartu eta ura drainatzen denean, eskuek fruta ehotzen dute. Ondorioz masa nahastu egiten da. Oso lodi bihurtzen da. Ura bota egiten dugu bertan, zukua orea pasta nahi duzun dentsitatearekin jarriz. Sute altuan irakiten dugu. Orain azukrea bota eta erabilitako abrikotxak oso gozoak eta goxoak badira, limoi zukuarekin apur bat azidotu dezakezu. Irakiten ondoren, irakiten 10 minutuz. Ondoren, bota ontzi esterilizatuetan . Kasu honetan, zukua biltzea beharrezkoa da, haragi uniformeki banatzen dituztela. Immediately roll, turn, cover and leave to cool. Sagar zukua, esaterako, mamia hobe da leku freskoan.
Apple-abrikot zukua negurako
osagaiak:
- sagarrak - 5 kg;
- alkatxofak - 3 kg;
- azukre - 700 g.
prestaketa
Sagarrak coreetik garbitzen dira, hezurrak kentzen dizkiguten abrikotxoetan. Fruituaren zukua estutu. Pour kazola batean eta sutan jarri. Ekarri irakiten, baina ez irakiten, baina itzali. Ondoren, gehitu azukrea, irabiatu, berriro zukua bota irakiten eta berehala bota prestatutako poteak esterilak. Birak egiten ditugu, haiek piztu, inguruan biltzeko eta hozte osoa utzi arte. Eta guztiz hozten direnean, leku freskoetan biltegiratzen ditugu - upeltegia edo upeltegia.
Berokiak zukua negurako - errezeta
osagaiak:
- Amaitutako abrikotxo freskoak - 8 kg;
- azido zitrikoa - 3 g;
- ura - 1 litro;
- azukrea - 400 g.
prestaketa
Barazki freskoak ateratzen dira, hezurrak hautsi ondoren. Orain irakiten ura, azukrea bota eta almibarretan irakiten utzi arte. Ondoren, bota zukua eta nahastu. Irakiten egosi eta aparra kendu. 5 minutu inguru irakiten dugu. Apricot zukua pour prestatutako bankuetan eta roll horiek sortu. Ondoren, biratu itzazu behera, estali eta utzi hozte arte.