Banitsa Bulgarian pastela tradizionala da, ore batetik prestatua. Normalean banitza gaztaz betea edo gazta nahastuta dago, beraz, tradizio guztiak behatu eta berriro errezeta klasikoa errepikatuko dugu.
Banitsa Bulgarian - gazta birrindua errezeta
osagaiak:
Betegarria:
- gaztanbera - 500 g;
- eztia - 1/3;
- gatza - pixka bat;
- Gurina - 3 tbsp. koilara.
Proba egiteko:
- irina - 160 g;
- ura - 1/4;
- arrautza - 1 pieza;
- gurina - 1 tbsp. koilara;
- hautsezko gozogintza - 1 koilaratxo.
prestaketa
Orea prestatzeko, irina lehortu behar da hautsezko gozogintza batekin, ura, gurina urtu eta arrautza gehitu. Pasta gogorrak bota ezazu, janaria prestatu eta beste 30 minutuetan hozkailuan jarri.
Orea atseden hartzen ari den bitartean betetzea prestatuko dugu. Gatz zurituaren betetze bat egin dezakezu, gaztanbera gazta nahasketa proportzio berdinetan nahastuz, edo goxoa banitza gaztaz egindako gaztarekin eztiarekin egin dezakezu. Betegarria beharrezkoa da gurina urtu eta lurrezko gazta, gatza eta ezti likidoa nahastu.
Gainerako orea geruza mehe batean biltzen da, gurina koiurrarekin eta kupel geruza batekin estalita. Tolestu orea roll batean, eta, ondoren, zirkulua biltzeko ardatzaren inguruan. Banitsa zabaldu dugu pergamino estalita eta olioarekin, goiko gurina edo arrautza irabiagailua lubrifikatzen da eta labean 150 ° C-ko labean preheated 40 minutuz.
Zerbitzatu aurretik, 10 minutuz hotz eskuoihalarekin 10 minutuz estali ezazu.
Banisha baserriko gazta batekin
osagaiak:
- Lavash mehea - 3 hosto;
- gaztaina - 300 g;
- arrautzak - 4 pieza;
- brynza tartaya - 250 g;
- gurina - 2 tbsp. koilarak;
- krema garratza - 1/2 tbsp.
prestaketa
Baserriko gazta birrindua eta gazta birrinduarekin nahastuta. Gehitu arrautza pare bat gurina urtzen eta urtu batean. Horrez gain, piperbeltzarekin eta belar txikiekin hautseztatu dezakezu.
Prestatutako arrautza pita ogia banatzen dugu eta horietako bakoitzean roll roll batean. Jarri roll forma koipetsua, caracol batekin, bata bestearen ondoan. Bete tarta gainerako arrautza eta gazi-krema nahasketa batera, eta ondoren, panicum jarri dugu preheated labean 180 º C-tan 30 minutu. Behin azalera urrea bihurtzen da - prest dago.
Banitsa gazta-gaztarekin egosi nahi baduzu multivasar batean, ondoren, labash erroiluak 40-50 minutuz labean jarri behar dira labean, gailuaren gaitasunaren arabera. Bon appetit!