Familia bakoitzak bere entsalada errezeta propioa du, belaunaldiz belaunaldiz. Entsalada horiek familia tradizio txikiak bihurtzen dira, eta hori gabe jai taula ez dago irudikatuta. Bereziki Italiarrek garatzen dute, plater honen epaimahaiek bezala. Nola prestatu italiar entsalada eta zer da bere espezialitatea, zuk galdetu? Berezitasuna ere handia da - Italian entsaladak baliotsuena dira, inoiz maionesa edo gazi-krema ez dutelako. Entsalada janzteko, italiarrek oliba olioa eta ozpina baltsamikoa bakarrik erabiltzen dituzte, eta garrantzitsuena osagai guztiak handitu egiten dira, entsaladaren xehetasun guztiak sentituz. Hasteko, pasta entsalada italiarrari errezeta bat eskaintzen dizugu: entsalada tradizionalena.
Italian pasta entsalada errezeta
osagaiak:
- makarroi egosiak - 150 g;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- tomateak - 2 pcs;
- pepino - 1 pieza;
- letxuga hostoak;
- oliba olioa;
- gatza, piperra;
- limoi;
- berdeak.
prestaketa
Tomateak, piperrak eta pepinoak ondo garbitu, eskuoihal batekin lehortu eta kubo handietan moztu. Dagoeneko pasta prestatu colander batean, beraz, ura guztiz beira da. Entsalada berdearen letrak, ondo garbitu, lehorra eta eskuz esku zabaldu. Ez moztu letxuga hostoak labana batekin, azkar hustu egingo da eta mingotsa izango da. Ondo mozteko berdeak. Nahastu pasta barazki batekin ontzi handi batean. Oliba olioa nahastu belar txikiekin, limoi zukua eta piperbeltza gehitu. Pour dressing, apur bat zapore eta entsalada zerbitzatzeko. Entsalada hori jan behar da berehala eta ez utzi azpimarratu, bestela, entsaladaren zaporea galdu egiten da.
Italian entsalada gaziarekin
osagaiak:
- ganbak - 300 g;
- gerezi tomateak - 100 g;
- babarrunak - 100 g;
- ardo zuria (lehorra) - 120 g;
- limoi - 1 pieza;
- oliba olioa - 100 g;
- Tipula gorriak - 1 pc.;
- salbia, ezkaia, erromeroa eta albahaka;
- gatza, piperra.
prestaketa
Beratzen urdaiazpikoa gauean babarrunak, eta goizean gehitu salbia, erromeroa, albahaka, ezkaia eta apur bat brewed. Pour ardoa uretara, limoi eta gatza estutu, irakiten ezazu ganbak. Goiko eskalak goian dagoen ganbak zuritu. Tomateak, tipula gorria eta albahaka moztu zerrendatan eta ontzi batean jarri. Ondoren, jarri ganbak. Pour entsalada oliba olioarekin eta astiro-astiro nahastu. Nahi izanez gero, txipiroiak entsalada batera gehitu daiteke ganbak batera.
Perretxiko entsalada italiarra
osagaiak:
- urdaiazpikoa - 300 g;
- gerezi tomateak -200 g;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- pasta (adarrak) - 300 g;
- gazta - 200 g;
- artoa - 100 g;
- gatza, piperra;
- oliba olioa;
- ozpin baltsamikoa.
prestaketa
Pasta irakiten ura gatzetan. Urarekin xukatu eta pasta hozten utzi. Tomateak gerezi xerra xerra, piper - kubo eta urdaiazpikoa - lastoa. Gazta grater handi bat da. Ontzi sakon batean osagai guztiak nahastu eta denborarekin oliba olioarekin eta ozpin baltsamiko apur batekin. Maionesa maitaleak maionesa argia sor dezake entsalada, gurina ordez.
Italian entsalada mozzarella batera
Italiako entsalada errazena, osagai gehiagorik ez duenez, oso erabilgarria da. Gainerakoan, nahiko argi dago, baina aberatsa da.
osagaiak:
- tomate cherry - 400 g;
- mozzarella - 250 g;
- albahaka freskoa - 1 sorta;
- arugula - 1 sorta;
- oliba olioa.
prestaketa
Garbitu berdeak eta lehortu. Utzi albahaka hostoak poliki-poliki adarretatik, eta esku-eskulek eskuz eskuetan eskuetan eusten. Gazta tomateak moztu egiten dira, ebaki eta mozzarelaren bolak moztuta. Ontzi batean dena nahastu eta oliba olioa gehitu. Entsalada hori alboko plater ezin hobea izango da arrain labean.