Armeniako sukaldaritza famatua duten plateren artean baklava da. Sultanaren sukaldaria duela bostehun urte baino gehiago asmatu zuten, eta gaur egun Armenian Baklavak zoriontsu guztiak egiten ditu. Gozokiak turkiar baklava bezain ezagunak dira. baina, gaur egun, Baklava zehazki nola prestatu behar dugu armeniarekin.
Nola Armen baklava prestatu?
osagaiak:
betetze:
- oilasko arrautzak - 3 pieza;
- azukrea - 1 kopa;
- intxaurrak xehatuta - 1,5-2 cups;
- kanela poltsa - 1 pieza;
- eztia - 1 beira
pasta
- irina - 900 g;
- azukrea - 1 kopa;
- gurina - 200 g;
- oilasko arrautzak - 5 pieza;
- esnea - 1 beira;
- legamia - 25 g.
prestaketa
Baklava Armenian errezeta oso erraza da. Lehenik eta behin, orea prest dago. Berarekin nahasketa beharrezkoa da: ordu erdi bat eman eta gero, "masaje sakon" bat egin eta berriro atseden hartu. Orain lau lurrazaletan bota, bakoitzak olioarekin lubrikatzen du eta, berriro ere, elkarrekin jartzen ditu eta, ondoren, ijezketa-prozedura errepikatu. Hau 4-5 aldiz egin daiteke, ondoren, pastelak benetan geruzatu eta airy izango da. Prest daudenean, betetzeko jarraitu.
Lehenik eta behin, beharrezkoa da proteinak bereizteko eta nahastea. Ondoren, fruitu lehorrak kanela, azukrea eta eztia nahasten dira. Ogiaren xafla lubrikatuaren gainean lehenengo tarta ageri da, eskuzabal pour zuritu haritu eta zuritu hirugarren betegarria. Horrela, geruza geruzan, etorkizuneko baklava jartzen dugu. Goiko kortxoa, edertasun hau guztia koroatuz, betetako betegintzearen gainetik uzten da - orduan lurrazala zurrunbilo eta kurruskaria izango da.
Orain labean dago. Lehenik eta behin, gure diseinua 15 minututan utzi, lurrazaleko lehorra arte. Ondoren, gozogintza erretilu ateratzeko, bakailaoa almibarretarekin urtu eta ebaki egin. Ondoren, azkenik, 30 minutuz labean, gutxi gorabehera.
Hori da dena. Orain Armen baklava nola prestatu jakingo duzu, eta zure maiteen postre hau pamper dezakezu.