Patata buztinezko barietate bielorrusierak dira, herrialde askotan ezagunak direnak sukaldaritza sinpleari esker. Landa-plater bat ere deitzen da: egun osoa elikatzen, zaporetsua eta dinamizatzailea. Errezeta asko daude, baina patatak beti oinarritzen dira, haragia, hirugiharra eta perretxikoak konbinatzen dira, krema garratz saltsarekin.
Nola patata prestatu?
Bielorrusiarrek diotenez, patata-arrautza goxo-goxoak hirugiharrarekin eta perretxikoekin lortzen dira, baina bereiz ditzakezu. Perretxikoetatik hobe da chanterelles edo zuria hartzeko, baso-perretxikoak aroma berezia ematen dute. Sukaldaritza erosoagoa da lapikoak edo barraskiloa egiteko, askotan erabili labean zartaginean. Sukaldaritza esperimentalek gomendatzen dute plater hori beroa jatea eta, ondoren, zaporea galtzen du. Baina trikimailuak daude, horregatik, patata bere propietateak mantentzen ditu eta modu hotz batean:
- Patata igurtziz gero, urdina urdina bihurtzen da eta zaporea galtzen du. Hori gerta ez dadin, tipula bat gehitu behar duzu.
- Grinded gruel gomendagarria apur bat estutu, bestela, almidoia egingo da sentitu.
- Tratamenduak denbora luzez leuna izaten jarraituko du, esne-betaurreko bat botako baduzu patatara.
Patata Granny bielorrusiera
Bielorrusiako babka etxekoandreek asmatu zuten patata gehiago kontsumitu ahal izateko beste edozein barazki baino. Eta familia azkar eta modu elikagarrian jartzeko, plater hau da garrantzitsuena, dranikas eta sorcerers-ekin borrokan gehiago baitago. Plater nutritiboa eta gantzagoa egin nahi baduzu, hobe da txerriki egitea.
Osagaiak :
- patatak - 2 kg;
- haragia - 200 g;
- Tipula - 2 pieza;
- gazta gogorra - 100 g;
- gurina - 50 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- irina - 1 tbsp. l.;
- baratxuri - 2-3 ale.
prestaketa
- Haragi eta tipula moztu, frijitu, gatza eta piperra.
- Grate patatak, apur bat estutu.
- Baratxuria kendu, txerriarekin batera irina, gatza eta espeziak gehitu.
- Txostena haragiaren erdia.
- Gainerako haragia hozten da "patata" estali batekin.
- Bake ordu 1ra.
- 10 minutu lehenago, patata-burua gazta birrindua erabiliz botata.
Patata dumplings esnearekin
Patata makilak labean - errezeta errazena da. Jolastuena da, labea labearen analogoa denez, plater hau jatorriz prestatu zen bezala. Kazola arrunta ere deitu daiteke, patatak ehotzeko patatak mozten dituena; emakumeek ez dute grater txiki bat erabiltzen, baizik eta haragia.
Osagaiak :
- patatak - 2,5 kg;
- Tipula - 2 pieza;
- babarrun - 150 g;
- esne - 100 ml;
- arrautzak - 2 pieza;
- irina - 1 tbsp. l.;
- soda - 0,5 tsp.
prestaketa
- Tipulak patata frijitu, estutu, arrautza martxan jarri.
- Pepper, gehitu gatza, irina eta soda gehitu, nahastu.
- Tipula frijitu koipearekin, nahasketa jarri.
- Izoztu esnea, nahastu.
- Hozkailuan tapa baten azpian 1 orduko berotu aurretik labean.
Patata gratinoa frijitu batean - errezeta
Txantxetan esaten dute patata-amonak frijitzeko amona etxeko lanpetuta edo gehiegi okupatuen asmakuntza dela, familiak draniki eskatzen duenean eta nagikeria lanpetuta dago edo denbora ez dago. Errezeta baterako, hobe da hirugiharra hartzea, hirugiharra erdia eta erdira. Espeziaz egindako patata "gustatzen" aneta, kimu, ezkaia eta azenarioa. Zure gogokoena jarri dezakezu.
Osagaiak :
- patatak - 1 kg;
- brisket - 200 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- arrautzak - 1 pieza;
- gatza - 1 tbsp.
prestaketa
- Bularreko eta azenarioak zerrendatan moztu, tipulak - kuboak.
- Fry urrezko marroia arte.
- Grate patatak.
- Gehitu gatza, arrautza, ongailuak, haragi saltsa, nahasketa.
- Jarri nahasketa zartaginean eta frijitu 15 minutu lurrazalera arte.
- Ondoren, piztu eta errepikatu beste aldean.
Patata haragi xehatuarekin labean errea
Badira bertsio bat, ustez patata baten amona bat errezeta Bielorrusian ekarri zuten juduek, 18an mendean geroztik lur hauetan biztanle hasi zen. Bere plater nazionala - Kugel jatorriz azenarioak eta aza prestatu zen eta leku berri batean kolonoek barazki horiek patatekin ordezkatu behar zituzten eta hirugiharraren ordez lurrezko haragia hartu zuten.
Osagaiak :
- forcemeat - 400 g;
- patatak - 10 piezak;
- azenarioak - 2 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- arrautzak - 2 pcs.
prestaketa
- Patata fina finkatu, azenarioak - handi, tipula - txikitu.
- Patatak frijitu.
- Arrautza, gatza eta piperra gidatzea.
- Espeziak eta tipula txikiak nahastuta.
- Jarri patataren erdia patatak gainean, eta gero - forcemeat, "estali" patatekin.
- Patatak haragi xehatuarekin labean preheated batean prestatzen da 1 orduz.
Errezeta patata-dumplings laranja-labean
Beste zaporeko errezeta patata-burua labean hirugiharra da. Nourishing, kaloria, eta oso zaporetsua. Patatak hobe dira handiak hartzeko, azkar igurtziz, masa masa uniformea izango da. Eta ez iluntzeko, etxekoandre batzuek limoi-zukua koilaratxo bat gehitzen dute. Salo hobeak gatza jartzea da.
Osagaiak :
- patatak - 1 kg;
- gantzaz - 200 g;
- Tipula - 1 pc.
prestaketa
- Frozen gantz edo fin-fin txikituta.
- Grate patatak, gehitu gatza, piperra.
- Beheko saski koilarakada frijitu tipula batean.
- Nahastu dena, jarri koltxoi gainean.
- 40 minutuz labean preheated sukalde batean.
Patata gereziak perretxikoak
Postan, mahai bazkide bielorrusierako mahaikide izan zen beti patata-onddo bat labean dagozkien perretxikoekin. Plater lurrintsu batentzat, perretxikoak bakarrik behar dira, eta lehorrak ere egokiak dira, baina aurretik bustitakoak izan behar dute. Bielorrusiako ostalarien sekretu "zestoan" - madari lehorrak! Laburki bustita daude, eta gero zatitu.
Osagaiak :
- patatak - 1,5 kg;
- perretxikoak - 200 g;
- Tipula - 2 pieza;
- perretxikoak - 2 pcs;
- irina - 1 tbsp. l.;
- krema garratza - 2 tbsp. l.
prestaketa
- Grate patatak eta nahastu irina.
- Perikoak moztu, beratzen.
- Perretxikoak moztu, frijitu, gatza.
- Ebaki eta tipula saltsa.
- Nahasketa guztiak, pot batean, krema garratz krema jarri.
- Patata onddo burua labean mantentzen da 45 minutuz.
Arrain eta patata-burua
Jatorrizko patata- arrautzak arrautzak arrainarekin lortzen dira. Hala nola, Bielorrusiarrek Baltikora migratu zuten gantz eta haragi tradizionalen ordez ospetsuagoa da, kutxa edo bakailaoa gehitzeko egokiak dira eta erdiak erdiesten dituzte. Baina arrainak haragi xehatu behar du, mahatsa eta ezkaia onak dira.
Osagaiak :
- arrain xehatua - 1 kg;
- patata - 1-2 kg;
- almidoia - 2 tbsp. l.;
- arrautzak - 1 pieza;
- baratxuri - 3 ale.
prestaketa
- Patatak zuritu, pixka bat estutu.
- Ebaki tipula, frijitu, gatzun batean jarri.
- Gehitu arrautzak, almidoia, gatza eta piperra.
- Arraina forcemeat gatza gehitu nahasketa.
- Inprimaki batean jarri, olioarekin, aluminiozko paperarekin estali.
- Patata arrainak amonak labean egiten du ordubete.
Patata burua mikrouhin labean
Patataren burua prestatzea nabarmen murriztu behar bada, hobe da mikrouhin labea erabiltzea. Ordubeten ordez, errealista da 20-25 minutu iraun dezan, baina garrantzitsua da teknika horretarako diseinatutako plateren kopurua soilik izatea. Nahasketa gehiago bukatu bada, bisitaldi pare batean banatu beharko duzu.
Osagaiak :
- patatak - 0,5 kg;
- brisket - 300 g;
- Tipula - 1 pc.
prestaketa
- Grate patatak, ez estutu.
- Tipula eta haragi moztu, frijitu, freskoa.
- Patata, gatza eta piperra nahastu.
- Mikrouhinean jarri 10 minutuz.
- Ondoren, patata amona nahasten da eta beste 10 minutu prestatzen dira.
Potato granny labean labean - errezeta
Oso goxoa patata-patatak pot batean, hobe da buztinezko produktuak hartzeko. Zapore samurtasuna lortzeko, gehitu krema garratz gantz koilarakada pare bat. Txuletak, haragiak, perretxikoak, haragiak, hauetako asko konbinatzen dituzunean, ondo okertzen da haragiarekin. Garrantzitsua da, geruzak prestatzea, ez ahaztu espeziak askatzea.
Osagaiak :
- brisket - 200 g;
- patatak - 1 kg;
- Tipula - 2 pieza;
- arrautzak - 1 pieza;
- irina - 2 tbsp. l.
prestaketa
- Ebaki, frijitu tipula batekin.
- Grate patatak, gehitu errea, arrautza, espeziak, nahasketa.
- Ontzietan jartzea.
- Estutu 30 minutuz tapa azpian, eta gero - gabe, marroi marroia lortzeko.
Errezeta patata barietateetan multivariatean
Etxeko lanpetik etxeko patata bat bezalako multivasar batean , errezeta hau zure tratamendu gogokoen prestaketa erraztuko du. Gehiago gozoa da hirugiharra hartzeko, baina hirugiharra, hirugiharra eta haragi-zerrendak ere egokiak dira. Jarri eta gazitu hirugiharra, baina gatza moderatu egin behar da. Frijitzeko zartagin batean eta "Hot" moduan dezakezu, norentzat erosoa den.
Osagaiak :
- patatak - 1 kg;
- irina - 1 tbsp. l.;
- arrautzak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- hirugiharra - 100 g;
- ghee - 2 tbsp. l.
prestaketa
- Grate patatak.
- Gehitu arrautza, irina, gatza eta piperra.
- Koipearekin frijitu tipula, patata frijitu.
- Ontzi batean jarri, olioarekin bota.
- Cookean "Hornigaia" moduan 30 minutu.