Gazta Khachapuri georgiar sukaldaritza ezaguna eta goxoa da, herrialde askotan ezaguna eta ospetsua. Bone edo lurrazaleko orea da, gazta harrigarria betez. Gaur egun, khachapuri sukaldaritzan errezeta onenak esango dizugu geurekin gaztaz.
Khachapuri georgiarra gaztaz
osagaiak:
Proba egiteko:
- matzoni - 245 ml;
- irina - 285-310 g;
- gatza;
- azukrea - 5 g;
- sosa;
- Gurina - 115 g.
Betegarria:
- brynza - 345 g;
- suluguni - 295 g;
- krema garratza% 20 - 2 tbsp. koilarak;
- espezien;
- Gurina - 25 g.
prestaketa
Beraz, mikrouhinean gurina urtu dugu lehenik. Matsoni krema garratzarekin nahastu ontzi batean, gehitu gozogintza soda, azukrea eta gatza. Ondoren, arretaz pour gurina urtu eta pixkanaka pour gari irina. Osa ezazu orea biguna eta fluffy. Ondoren, betegarria prestatzen dugu: biltegian garbitutako mota desberdinetako gazta, olio biguna gehitu, koipe gazi-gaziarekin eta gatza gazi dastatzeko. Orain orea zati berean banatzen dugu eta bakoitzak pastela egiten dugu. Erdian gazta xerra bat jartzen dugu, goiko ertzak biltzen ditugu eta arreta handiz bota. Rolling pin bat erabiliz, bota poltsa tarta laua sartu, irina hautseztatu eta frijitu lehorra beroa jarri. Estaltzeko tapa batekin eta labean bero ertaineko minutu batzuetara. Ondoren, arretaz buelta espatula baten laguntzarekin, beste aldean, eta khachapuri prestatzeko. Ondoren, pastela kenduko dugu zartaginean, jarri plater batean eta lubrifikatu gurina urtuarekin. Era berean, gainerako atalak prestatu eta bata bestearen gainean pilatzen ditugu.
Nola khachapuri geza prestatu gazta eta berdeekin?
osagaiak:
- khachapuri pasta - 485 g;
- Adi ezazu gazta - 350 g;
- krema garratza - 75 g;
- aneta:
- perrexila;
- olioa "Nekazaria" - 15 g;
- espeziak.
prestaketa
Kazetaritza khachapuri prestatzen hasi aurretik gazta, orea nahastu edo denda prestatu erostera. Betegarria Adyghe gazta hartzen dugu, grater bat bota ezazu, gehitu krema garratza eta gurina. Berde freskoak laxatzen dira, labana batekin moztu eta gazta masa bidali. Mugitu dena eta espeziak pasatu. Orea lau zatietan banatzen dugu, bakoitza laua tarta batean bota eta betegarria apur bat jartzea. Ertzak altxatu astiro-astiro altxatu, haiekin tolestu eta gero 1 cm-ko lodiera gogor frijitu. Bata khachapuri frijitu lehor batean lehenik, alde batetik, bestetik. Prestatutako pastelak gurinarekin laranitzen dira eta pila plater xume batekin pilatuta.
Errezeta khachapuri georgiarra gaztaz
osagaiak:
Proba egiteko:
- landare-olioa - 25 g;
- ura - 245 ml;
- Gurina - 190 g;
- irina - 495 g;
- sagar sagardo ozpina - 10 g;
- arrautza (aukeratu) -1 pcs.
Betegarria:
- olioa "Nekazaria" - 15 g;
- suluguni - 595 g;
- arrautza freskoa da - 2 pcs.
prestaketa
Pour irina ontzi batean, ur pixka bat ur hotzetan bota, arrautza apurtu eta ozpina gehitu. Nahasketa orea nahastu, landare olioarekin diluitzeko. Moztu gurina 6 pieza.