Crostata italiar pie bat da, hainbat betegarriz egindako pastel labean . Gaur egun, marrubizko crocseko errezeta batzuk ikasten dituzu.
Crostata marrubiak eta errea
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 250 g;
- Gurina - 110 g;
- azukrea - 60 g;
- arrautza - 1 pieza;
- vainillina - 0,5 tsp.
Krema:
- bainila azukrea;
- azukre hautsa - apaintzeko;
- esne - 130 ml;
- beheko kanela - dastatzeko;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- gorringoak - 2 pieza;
- Marrubiak - 500 g.
prestaketa
Marrubizko crociata klasikoa prestatzeko, gurina leundu eta azukrea igurtzi. Ondoren, gehitu arrautza, bota bainila ateratzeko eta irabiatu arte leuna. Ondoren, pixkanaka irina aurkeztu, orea oratu, biltzea pilota batean, biltzeko elikagaien poltsan eta hozkailuan ordubetez kendu.
Oraingoan esnea kazola batean hozten dugu, baina ez da irakiten. Azukrerekin gorringoak bota, irina bota, kanela eta esne epeleko esne bero bat bota. Mugitu homogeneotasuna arte eta sutara itzultzeko. Etengabeki eraginez, masa irakiten jarri eta krema loditu arte. Ondoren, kendu plaka batetik eta hozten utzi. Okela gozogintza hautseztatu, orea uniformeki banatu, alboetan forma eta 30 minutuz labean jarri aurretik. Horren ondoren, tarta hoztu eta uniformeki errea da. Marrubizko baia apaindu dugu eta hautsa azukrearekin hautseztatu.
Marrubiak crostata
osagaiak:
Proba egiteko:
- gurina - 125 g;
- azukrea - 100 g;
- almendra irina - 50 g;
- limoi - 1 pieza;
- arrautza gorringoa - 2 pcs.
Krema:
- arrautza gorringoa - 3 tona;
- esnea - 300 ml;
- almendra esnea - 200 ml;
- azukrea - 100 g;
- almendra irina - 20 g;
- patata almidoia - 50 g;
- limoi - 1 pc.
Dekorazioetarako:
- marrubi freskoak - 500 g;
- almendrako petaloak - 50 g.
prestaketa
Bi motako irina ontzi batean konbinatzen da, gehitu diced olioa eta dena xehatu bihurritu. Ondoren, sartu gorringoak, limoi zestoan bota eta oratu orea. Forma ezazu baloia eta jarri hozkailuan 30 minututara. Krema prestatzeko, arrautza gorringoak azukrearekin igurtzen dira, esnearekin botako dugu, almidoia bertan nahastuta. Masa jarri dugu suaren gainean eta krema prestatu arte loditu arte. Ondoren, irina, limoi-xerra eta freskura bota. Orea igarotzen dugu geruza batean, molde batean ipini, aldeak forma eta 15 minutuz labean. Ondoren, hondarrezko oinarria krema batekin estaltzen dugu, marrubi batez goian apainduko dugu eta almendrako petaloak botako ditugu.