Egosi arrautza egosten aurretik, ziurtatu arrautzak freskoak direla, prestatutako plateraren emaitza kalitatearen araberakoa baita. Erabili ozpina, eta horrek proteina "itzulbiratu" gorringoa ahalbidetuko du, eta ez gatza gehitu, zurruntasuna ematen du. Arrautzak egosteko denbora 2 eta 5 minutu bitartekoa da eta gorringoak sendotasuna eragiten du. Sukaldatutako arrautzak zerbitzatzen dira txigortura gosaltzeko, entsaladetan entsaladarekin eta, noski, arrautza Benediktoi errezeta oinarria .
Arrautza arrautza - sukaldaritza
Beste katilu batean, arrautza hautsi. Kazola txikian, ur pixka bat bota eta pixkanaka-pixkanaka irakiten erraza da.
Pour ozpinetan eta irakiten lehenengo seinaleak zartaginean agertzen direnean bezain laster, ura biltzeko koilara sartu behar duzu. Astiro-astiro, bota arrautza inbutuaren erdian, horregatik ura ahalik eta hurbilenean, txikitu arrautza arrautza hautsarekin.
Ura irakiten argiaren fase berean egon behar da, eta arrautza 4 minutuz lurrean egongo da.
| | |
Denbora nahikoa egin ondoren, arrautza ura atera zarata batekin eta berehala zerbitzatu.
Arrautza pakete batean pozoituta
Lubrifikatu paketea landare-olioarekin, astiro-astiro irabiatu arrautza eta paketea lotu.
| | | |
Ur irakinetan murgilduta, behean ez duela ukitzen.
Mantendu 4 minutu inguru. Metodo honen desabantaila bakarra amaitutako arrautza itxura apur bat da.
Arrautza arrautza - sukaldaritza errezeta mikrouhin labean
Gosaltzeko ezohiko zerbait egosten nahi baduzu, denbora gutxian erreserba moduan prestatu, mikrouhinean arrautza eskuztatu prestatu. Honek minutu bat hartuko du eta emaitza modu klasikoan berdina izango da.
Ontzi batean, mikrouhinean erabiltzeko baimena ematen du, ura egosi berria egosten, ozpina gehitu eta poliki poliki arrautza irabiatu, gorringoa kaltetu gabe.
| | |
Jarri platerak labean eta 60 segundotan egosi gehienezko potentziaz.
| | |
Hartu katilua, kendu arrautza bahe batekin, utzi ura xukatu eta arrautza zerbitzatzeko txigortu xerra xerra batekin.
Nola etxean hustutako arrautza irakiten?
osagaiak:
- arrautza;
- ura 280 ml;
- arroz-ozpina - 5 tanta.
prestaketa
Arrautzak arrautzen sukaldaritzan zailtasuna da prestatzeko maila zehazteko. Hasieran, minutu bateko egonkortasuna zehaztu eta arrautza azukrea izotz-urara erori zen. Orain, prestatzeko metodo klasikoarekin, arrautza 3-4 minutu ondoren prestatzen da. Garai honetan, gorringoa krematsua bihurtzen da eta proteina elastikoa da.
Gogoan izan arrautza bat arrautzeztatu irakiten, ura inbutuaren torsion modu korapilatsu batera joan gabe.
Kazola batean, ura irakiten baduzu, berotu beroa eta ez ezazu ura irakiten utzi. Gehitu arroza ozpina pare bat, iragazkor batean arrautza arrautza eta utzi gehiegizko proteina drainatzea.
Sartu arrautza urarekin eta egosi 3-3.5 minutuz.
Sukaldaritza metodo honekin, arrautza egosiaren forma egokia da.
Nola suvid-aren teknikan arrautza bat prestatu?
Ardiaren teknika produkzioaren iraupen luze bat suposatzen du tenperatura egonkor batean. Horrela, sukaldariak nahiago haragi, arraina eta arrautzak prestatzeko. Beste produktu batzuek ez bezala, ardi bateko arrautzak ez dauka zigilatutako poltsan jarri behar, edo edan ezazu ur epeletan.
Metodo honek askoz ere denbora gehiago hartzen du, baina emaitza hobeak dira.
Arrautza colander batean jartzen da, gehiegizko proteina pilatzen den bitartean eta gainerakoa 62 gradu berotzen denean (tenperatura termometro batekin kontrolatzen da). Zure arrautza pozik jatetxe mailan prest egongo da ordu batean.