Patatak Bielorrusiako nekazaritza-labore nagusietako bat dira, noski, herrialde honetan sukaldaritza-platerak praktikatzen dituzte beren produkturik gustukoena lortzeko. Patata dumplings plater horietako bat da.
Sukaldaritza ideia orokorren arabera, amona patata frijituen kazola bat da, cracklings, gantz-haragiak, batzuetan perretxikoak eta beste zenbait produktu (arrautza, irina, espeziak, krema) gehituko zaizkio.
Ikasi egingo dugu patataren amona loreontzi batean prestatzeko.
Patata loafia hirugiharra eta haragi xehatua labean - errezeta
osagaiak:
- patatak - 8-10 pieza;
- beheko behi handia - 400 g;
- gantz txerri - 50 g;
- Tipula - 1 pc.;
- Oilasko arrautza - 2 pcs;
- gari irina - 4 tbsp. koilarak;
- Lezaungo;
- baratxuri - 2 ale;
- espezie lehorra.
prestaketa
Txipiroiak kubo txikietan hirugiharra mozten dugu - cracklings sartu, frijitu zartaginean jarri eta gantz arina sukarazten du. Gehitu fin-fin txikitutako tipula, pixkanaka-pixkanaka frijitu, ondoren forcemeat ezarri, espeziak, pixka bat gehitu gatza, nahastu eta bero baxua (15 minutu inguru).
Ondo mozteko berdeak eta baratxuriak.
Patatak zuritu eta azkar hozten diegu graterrari.
Laneko ontzi batean konbinatzen dugu forcemeat, perretxikoak, patatak birrindua, berdeak, irina eta arrautzak prestatuta. Nahastu eta beteko krema gurina edo koipezko lapikoak (horiek koko botilak izan daitezke).
Labean labean labean labean 40 minutuz. Zerbitzatzen dugu onddo salda eta gazi-krema. Plater honetarako, ogia beharbada ez da beharrezkoa, karbohidratoak (gantzekin batera ere nahikoa da).
Patata granny labean errea - haragia gabe errezeta
osagaiak:
- patatak - 8 pieza;
- gurina krematsua;
- berdeak (luchok, perrexila);
- baratxuri - 2 ale;
- espeziak ez dira lurrean;
- irina - 4 tbsp. koilarak;
- perretxikoak (adibidez, zuria) - 8 pieza;
- Oilasko arrautza - 2 pcs;
- gatza.
prestaketa
Patata purea zartagin batean zartagin batean moztu eta beste 15 minutu eseri utzi espeziak gain. Zertxobait koipetsua.
Grate patatak grater batean, irina, arrautza eta onddo nahasketa batekin konbinatu, gehitu baratxuri txikitua eta txikitutako berdeak.
Prestaketa nahasketa zabaldu dugu forma gordinetan (edo zati moldetan). Bake 35 minutuz. Bertsio honetan, patata-burua argiagoa da, esnea garratz frijitu daiteke, salda edo tea.