Lasagna - italiar jatorritik datorren plater bat, betegarri desberdinekin prestatuta: barazki eta haragitik. Baina arrain lasagna zentratu nahi dugu.
Arraina lasagna - errezeta
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 200 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- gatza dastatzeko.
Betegarria:
- perretxiko zuri izoztuak - 100 g;
- arrain zuri guztien xerrak - 250 g;
- oliba olioa - 4 tbsp. koilarak;
- tomate cherry - 16 piezak;
- baratxuri - 1 ale;
- gatza.
prestaketa
Desizoztu perretxikoak. Konbinatu irina gatza eta arrautzak, eta oratu orea. Bihurtu film batekin eta utzi ordubete. Pasa ezazu orea eta moztu 16 cm-ko 9 cm-ko diametroa.
Zirkulu bakoitzak 2 minutuz irakiten ura uretan, ur hotzetan sartu eta lehortu. Arraina eta perretxikoak garbitu eta xerrak moztu. Baratxuri txikitu eta tomateak laurdenetan moztu.
Frijitu zartagin batean frijitu baratxuri minutu pare bat eta gero gehitu perretxikoak eta frijitu bero handiko 5 minutuz. Ondoren, jarri arraina eta tomatea, gatza, piperra eta 3 minutuz simmer.
Olio gozogintza erretzea, oratu 4 orrazten katilukada, horietako arraina arrautza gainean eta ordezkoak, osagai guztiak erabili arte. Jarri lasagna labean, 180 gradutan berotu eta 10 minutuz saiatu.
Lasagne izokina
Lasagna arraina gorriz egosten baduzu, zapore eta usain berezia lortuko duzu.
osagaiak:
- Lasagna platerak - 12 pieza;
- izokina xerra - 600 g;
- gerezi - 250 g;
- brokolia - 400 g;
- irina - 40 g;
- Gurina - 40 g;
- krema - 250 ml;
- salda - 250 ml;
- aneta txikitua - 1 tbsp. koilara;
- gatza eta piperra dastatzeko.
prestaketa
Brokolia garbitu, infloreszentziaz banatu eta irakiten ura 2 minututan. Ebaki erdi tomateak. Kazola batean gurina urtu, irina gehitu eta minutu pare bat arrautza bota eta salda eta krema bota. Ekarri saltsa irakiten, irabiatuz eta egosi 5 minutuz. Amaierako denboraldian aneta, gatza eta piperbeltza da.
Moldearen behealdean, pour saltsa, jarri lasagna-geruza bat, arraina eta barazkiak gainean, berriro estalitako geruza saltsa eta hainbat aldiz. Labean 200 gradutan labean eta lasagna 45 minutuz labean.