Jende askok badakigu khachapuri sorta bat gazta edo zuriz betea dela, zenbait teknologiaren arabera prestatua. Esate baterako, khachapuri Adjarian edo, besterik gabe, khachapuri gazta . Khachapuri-ko pastelak prestatzen dira legamia batetik eta freskoa, baita hostozabalera ere. Badira khachapuri irekiak eta itxiak, labean eta frijituak, belar eta beste osagarri batzuekin edo, besterik gabe, bihotzez beteta.
Ohikoena aldaera bat da mahastietako khachapuri, ez bakarrik kurruskaria, argia, frijagarria, baina baita orea (opilezkoa barne) ere dendan eros daitekeelako eta khachapuri gozogintza egiteko prozesua errazten baitu.
Puff gozogintza khachapuri egiteko
Desioa eta denbora badaude, orea prestatu dezakezu. Ez da zaila eta ez oso luzea.
osagaiak:
- gari irina / s -0,5 kg;
- gurina krematsua urtu - 75 g;
- gurina, hoztuak - 300 g;
- gatza - 2 koilarakada;
- ura - 1 beira.
prestaketa
Khachapuriko opil bat prestatzeko, laneko azalera prestatu eta irina zatitu. 300 g-ko olio pergamino jarri eta karratu edo laukizuzen bat osatzeko. Ur freskoa eta gurina urtu. Irina muino batean, zirrikitua osatzen dute, ura eta olioa bota, gehitu gatza. Nahasketa bizkorra, orea elastikoa oratu ezazu. Film batekin estali eta 40 minutuz utzi. Bota orea, gurina frijitu erdian jarri, gutunazal batekin tolestu. Biratu modu bat eta berriro fold. Cool khachapuri ogitartekoa ordu erdi. Errepikatu prozedura 3-6 aldiz. Denborarik ez badago, khachapuri prestatu ahal izango duzu prest egindako puff pasteletik.
Khachapuri Suluguni-rekin
Kugapurrak sudugunekin egindako opilak, plater azkar eta nutritiboa eta zaporetsua da, noizean behin egos daitekeena eta arrazoirik gabe.
osagaiak:
- legamia ore orea - 0.5 kg;
- suluguni - 450-550 g;
- gurina - 50 g;
- oilasko arrautza - 1 pieza;
- Berdeak dastatzeko.
prestaketa
Legamia alkatxofiloaren Khachapuri oso azkar prestatzen da, baina orea egiaztatzeko denbora hartuko du, kontuan hartu hau, gonbidatu gonbidatuak. Saltatu orea paketearen jarraibideen arabera. Legamia-hosto normalean ez da geruza batean saldu, baina briquetas. Desegin behar da guztiz, baina geratzen da sendoa, geruzak nahastu gabe. Astiro-astiro oratu orea, moztu karratuetan 15 cm inguruko aldearekin. Prestatu betegarria: gazta ezazu grater handi bat. Desioa badago, betegarriko berdeak betetzeko, adibidez, aneta gehitu dezakezu. Ondoren, gehitu arrautza zuria. Pasta irabiatu eta zabaldu orea. Goratu karratuen ertzak gora eta babestu. Jarri khachapuri zuritutako legamia ore batetik gozogintza erretilu batean, oiled, eta ordu erdi utzi. Lubrifikatu gorringoarekin eta labean 20 minutuz 200 ยบ C-ko tenperaturan.
Gazta eta gazta khachapuri
Khachapuri, legamiarik gabeko pasta ez-ore batetik, hobe da gazta eta gaztaina egosten. Landa-gazta aukeratu gantzagoa, eta gazta-lehorgailua, orduan betetzeak samurra eta pikantea izango du bereziki.
osagaiak:
- puff-free batter - 1 pakete;
- brynza - 200 g;
- txerri gazta -200 g;
- arrautza oilaskoa - 3 pieza;
- Berdeak dastatzeko.
prestaketa
Prestatu betetzea.