Ramen - fideoak berehalako zopa jatorrizko errezeta, haragia, itsaski, arraina, arrautzak, gatz eta barazki freskoak, berdeak gehitzen dituena. Bazkari bat sortzeko teknika masterizatu ondoren, jatetxea bisitatu gabe japoniar sukaldaritzaren gutiziak eskertzen dituzu.
Nola prestatu ramen?
Prestatu ramen etxean ez da hain txarra, agian lehen begiratuan, eta errezeta zuzena eskuzkoa bada, edonork aurre egin ahal izango du.
- Zopa egiteko haragia edo barazki salda behar duzu, aldez aurretik prestatuta, sustraiak, tipulak, espeziak eta ongailuak gehituta, horien artean jengibre eta baratxuri nahita.
- Japoniako beroaren osagai aldakor bat fideoak ramen da, etxean erositako edo prestatuta zure eskuekin.
- Ramen errezeta bat da, berde tipulak, arrautzak eta salda pikantea.
Ramen fideoak beren eskuekin
Noodle ramen etxean etxean egosi daiteke makina berezi batekin. Produktuaren benetako ezaugarriak lortzeko, durum gariaren irina erabiltzen da, ohiko xedapen orokorreko gariaren kopuru osoaren erdia berreskuratzen du edo olio bikoitzeko zerbitzuaren bidez.
osagaiak:
- arrautzak - 2 pieza;
- gorringoak - 2 pieza;
- irina - 300 g;
- Sesamo olioa - 1 koilaratxo;
- gatza - 1 koilaratxo.
prestaketa
- Nahastu arrautzak, gorringoak, gatza eta gurina.
- Sift irina, arrautza nahasketa gehitu, irabiatu, masa biltzeko, utzi ordubete.
- Mugitu orea leuntasunez, zatitzen 2 zatitan eta 10-15 aldiz 10 minutuz gidatu laminagailuaren bidez, geruza hiru aldiz behin tolestuz.
- Leuntasuna lortzen den unean 1,5 mm-ko lodiera luzatzen da, fideoak findu eta irina isurtzen da.
Ramen arrautza - errezeta
Berehalako fideoak Ramen-ek, etxean aurkeztuko den errezeta bat gehiago aurkeztuko da, zopa konposatu anitzeko osagai konplexu asko ez bezala minutu gutxitan prestatzen da. Chili piperrez gain, jengibre beroa lurrean jengibre, baratxuri eta bestelako espezie pikante eta usaintsuekin ere aplika daiteke.
osagaiak:
- ramen fideoak - 2 pakete;
- arrautzak - 2 pieza;
- chili piper - 2 pixka.
prestaketa
- Ekarri ura irakiten eta espeziak fideoak biltzea.
- Jarri fideoak, egosi 3 minutuz.
- Break arrautzak zartaginean sartu eta pare bat minutuz aldapatsuak utzi.
- Ramen zerbitzatu arrautza platerekin, beroa gehitzeko, nahi izanez gero, berdeak.
Ramen oilaskoarekin - errezeta
Arraindegiak oilaskoarekin nola prestatu. Beroaren bertsio honek hainbat aldaera ditu, osagai osagarrien konposizioan eta exekuzioaren teknika eta azken zaporea eta hornidura metodoa desberdinak. Oilasko frijitu frijitua, nahi izanez gero, nahasketa pikantea duten denboraldian, konposizioa zure gustura egokitzen baita.
osagaiak:
- ramen fideoak - 200 g;
- oilasko xerra - 300 g;
- baratxuri - 3 hortz;
- jengibrea - 2 tbsp. koilarak;
- salda - 1,5 l;
- soja saltsa - 50 ml;
- eztia - 1,5 tbsp. koilarak;
- Sesamo olioa - 1 tbsp. koilara;
- Sesamo haziak - 2 tbsp. koilarak;
- landare-olioa - 50 ml;
- gatza, piperra;
- Tipula berdeak, arrautza egosiak, soja-kimuak eta nori hostoak.
prestaketa
- Oilasko salda gehitu baratxuri, jengibrea eta irakiten 15 minutuz.
- Pieza txikitan moztu, oilasko olioa frijitu.
- Gehitu soja-saltsa, jengibrea, gatza eta piperra, frijitu arte hezetasuna lurrundu arte, nahastu ezti eta sesamoarekin, frijitu 2 minutuz.
- Jarri fideoak egositako zati bat, tipula berdeak, bisected arrautza, nori, soja-kimuak, oilasko errea.
- Pour ramen oilasko salda irakiten eta berehala zerbitzatzen.
Sopa ramen - errezeta
Ramen zopa errezeta da, haragia eta itsaski mota kualitatiboak uztartzen dituena. Kasu horretan, saturatu beharreko salda da gazta eta oilasko salda jengibre eta baratxuriarekin nahastuz, eta apioa, tipula eta soja saltsarekin txerriki labean egosi ondoren lortzen den oinarri likidoa.
osagaiak:
- ramen fideoak - 500 g;
- arrautzak - 2-3 pcs;
- txerri - 500 g;
- oilaskoa - 200 g;
- Tipulak eta azenarioak - 1 pc;
- ganbak - 300 g;
- Atun xaflak - 50 g;
- jengibrea - 50 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- apio zurtoinak - 2 pcs;
- soja saltsa - 250 ml;
- olioa, tipula berdeak.
prestaketa
- Txerriki olio bero batean frijitzen da eta, ondoren, 40 eta 50 minutu bitarteko barazkiekin eta soja saltsarekin egosita ebaki.
- Egosi jengibre eta baratxuri oilaskoarekin eta atun ganbak birrindu arte.
- 3 saldaka guztiak iragazi, nahastu, egosi.
- Zerbitzatu zopa ramen ganbekin, oilaskoarekin, txerriki, arrautza egosita, fideoak eta tipula berdeak, salda osagaiak gehituz.
Ramen txerriarekin - errezeta
Ramen-ek, bere errezeta sinplea honela deskribatuko da: txerriarekin prestatuko da, zuntzez moztuko da, espeziak pikantearekin eta barazki txikituekin egindako wok batean frijituta. Ondoren, ginger erritua eta baratxuri txikitua egosi egingo dira.
osagaiak:
- ramen fideoak - 300 g;
- txerri - 300 g;
- Tipulak eta azenarioak - 2 pcs;
- baratxuri - 2 hortz;
- salda - 1 l;
- soja-saltsa, gurina, tipula berdeak, jengibrea, piperrak, espeziak.
prestaketa
- Txerriki fin-fin txikituta dago, piperrarekin, espeziekin eta olioz egindako marroiekin, soja saltsa gehitu.
- Gehitu tipulak eta azenarioak, frijitu biguna arte.
- Jarri haragia barazkiekin platerekin, fideoak egosita, tipula berdeak, salda beroarekin.
- Ramen zerbitzatu txerriki berehala.
Miso Ramen
Ramen, beheko argibideak irakurtzerakoan ikasi daitekeen errezeta japoniarra sasoian prestatzen da miso itsatsiarekin batera. Zopa betetzeko labean edo haragi, barazki fresko edo frijituak, kimuak, berdeak, arrautzak, artoa eta beti fideoak egosi daitezke.
osagaiak:
- ramen fideoak - 300 g;
- txerri txuleta - 120 g;
- salda - 1 l;
- miso paste - 3 tbsp. koilarak;
- Pasta tobanjan - 1 koilaratxo;
- azukrea - 25 g;
- sake - 20 ml;
- jengibrea - 50 g;
- Sesamo haziak - 20 g;
- Tipula - 1 pieza;
- baratxuri - 2 hortz;
- Sesamo olioa - 40 ml;
- gatza, piperbeltza, soja saltsa;
- tipula berdeak, arrautzak, zopa egiteko bestelako arrautzak aukeratzeko.
prestaketa
- Fry sesamo olioa jengibrearekin eta tipula eta baratxuriarekin.
- Gehitu irina, frijitu 2 minutuz.
- Mix miso paste, tobanjan, sesame haziak.
- Pour azukrea, pour pour, oilasko salda, gatza oinarri, piperra, denboraldian soja saltsarekin, irakiten.
- Kaikuetan, fideoak, arrautzak, berdeak, beste beteak jarri eta salda bota haragi xehatuarekin.
Sharp ramen
Ramen errezeta erraza barazki freskoekin egin daiteke: kalabazin, kanpai pipermina, pipermina, aza, shiitake perretxikoak edo txanpainekin osatua, oilaskoa edo ganba egositako onddozko perretxikoak. Pour pour pour, edozein haragi pikantea salda, osagai pikantea gain egosi, egokia da.
osagaiak:
- ramen fideoak - 300 g;
- perretxikoak - 200 g;
- salda - 1 l;
- zucchini - 100 g;
- Tipulak, azenarioak eta piper gozoa - 1 pc.;
- chili piper - 1-2 pieza;
- sake - 20 ml;
- jengibrea - 20 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- soja saltsa - 100 ml;
- berdeak, gurina, ganba edo haragia.
prestaketa
- Salda batean, xerrak xerrak egosi egiten dira.
- Landare frijitutako barazkietan, azkenik, jengibrea, baratxuria eta chili gehitu, zopa jarri, denboraldiarekin soja saltsarekin, piper eta berdeekin.
- Irakiten fideoak, platerak jarri, salda pikantea bota barazkiekin, haragiarekin edo ganberarekin osatua.
Ramen behiarekin - errezeta
Ramen behiarekin Japoniako beroa errezeta da , eta azkar exekutatu eta salda aurrez prestatu gabe. Kasu hau betetzeak salda pikantea izango du, eta bertan fideoak egosi egingo dira. Gehitu jengibrea, baratxuria, tipula berdea eta chili jatorrizko landare likidotik birrinduta.
osagaiak:
- ramen fideoak - 300 g;
- behi - 200 g;
- ura - 1 l;
- nori - 10 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- chili, lurrean beltza;
- jengibrea - 20 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- soja saltsa - 70 ml;
- tipula berdeak, haragientzako espeziak, olioa, gatza.
prestaketa
- Ur irakiten, soja-saltsarekin, jengibreekin eta baratxuri-fideoekin gozatu.
- Okela moztu egiten da, espeziak, gatza eta gurina, ordu 1 marinatuak, frijitu arte egosi arte.
- Xukatu fideoak, haragia, arrautza egosiak, tipula, nori.
- Pour ramen behi pikantea salda eta zerbitzatu.
Ramen itsaskiarekin - errezeta
Ramen fideoak itsaskiarekin saltsa bakarrik zerbitzatu daiteke salda gehitu gabe. Plater konposizioa ganbak, muskuiluak, scallops, txipiroiak proportzio arbitrarioetan sar daitezke. Nahi izanez gero, itsasoko koktel bat prestatu dezakezu. Osagarri egokia errezeta edo beste edozein barazki.
osagaiak:
- ramen fideoak - 300 g;
- itsaski - 300 g;
- zucchini, kanpai piperra, porrua, azenarioak - 50 g;
- soja saltsa, sake eta mirina - 50 ml bakoitzeko;
- cilantro, sesamo, gurina, baratxuria, jengibrea - dastatzeko.
prestaketa
- Frijitu itsaskiak eta barazkiak, baratxuri eta lurrezko jengibrearekin gozatzeko.
- Konbinatu osagai lasarekin, gehitu myrin, soja-saltsa eta onura nahasketa bat, nahastu eta zerbitzatu, cilantro eta sesamoarekin hautseztatu.
Kimchi ramen
Errezeta honen ezaugarriak haragiaren osagairik eza eta fideoak eta kimchi kimchi kimiko salda betetzeko erabili. Likidozko osagaiak haragia eta landareak izan daitezke, onddo-salda. Oilasko arrautzak ez dira janariaren bertsio begetarianoan erabiltzen, eta borondatez gehitu dira.
osagaiak:
- ramen fideoak - 400 g;
- kimchi - 1,5-2 cups;
- perretxikoak - 120 g;
- Tofu gazta - 400 g;
- nori - 4 tbsp. koilarak;
- ura - 2,5 litro;
- tipula berdeak, chili, olioa, gatza.
prestaketa
- Ekarri ura irakiten, gehitu fideoak, perretxikoak, kimchi, tofu eta chili, irakiten 3-4 minutuz.
- Lay ramen begetarianoa plateretan, osagarri kimchi, tipula berde eta nori.