Beharbada, munduko herrialde guztietako sukaldean, barazkiekin oilasko errezeta ugari daude. Zalantzarik gabe, horietako guztiei arreta jarri ahal izango diegu, baina osorik ospetsuenei buruz idazten saiatuko gara.
Oilasko errezeta, barazkiekin estali
osagaiak:
- oliba olioa - 1 1/2 tbsp. koilarak;
- oilasko xerra - 600 g;
- Tipula - 1 pc.;
- azenarioak - 2 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- irina - 1 tbsp. koilara;
- saltsa chili - 2 tbsp. koilarak;
- oilasko zopa - 1 1/2 elementu;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- krema - 375 ml;
- babarrun katea - 150 g;
- perrexila;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Berroketan, berotu olioa eta frijitu 5-6 minutuz oilasko xerretan . Oilasko frijitua plater batean zabaldu.
Oilaskoaren lekuan, besoetan tipula eraztunetan jarri eta frijitzen dugu 3 minutuz. Tipula bigundu ondoren, gehitu azenario birrindua grater handi batean eta frijitu 4-5 minutuz. Gehitu baratxuri aleak eta irina prentsan barazki itsatsietara pasatu. Jarraitu sukaldaritza, barazkiak irabiatuz, minutu batez, gero oilasko salda barazkiak bota eta chili saltsa gehitu. Brasildun likidoa irakiten den bezain laster, kurura itzuli eta sua murrizten dugu. Zartagin erremolatxa 45 minutuz, gehitu piperra, egosi beste 10-15 minutu eta jarri babarrunak. Bete oilaskoa krema, gatza, piperbeltza dastatzeko eta 5 minutu igaro ondoren suaren kentzeko. Oilasko ondua arroz egosia eta itsaskorra da.
Teriyaki oilaskoa, barazkiekin errezeta
Japoniako errezeta tradizionala oilasko barazkiarekin egindako xerra ez da ekialdeko plater gozo eta goxoak zale indiferenteak utziko.
osagaiak:
- oilasko xerra - 1 kg;
- brokolia - 400 g;
- baratxuri - 2 ale;
- azenarioak - 3-4 pieza;
- piper;
- oliba olioa;
- birrindua jengibre erroa - 2 tbsp. koilarak;
- soja saltsa - 1/3 mende;
- ura - 1/3;
- almidoia - 2 tbsp.
- eztia - 1/3 tbsp.
prestaketa
Ontzi txiki batean, almidoia desegiteko ur hotzetan. Gehitu eztia, soja saltsa eta jengibre birrindua. Preheatatu nahasketa, 5 minutu irabiatuz, gero hozten utzi eta jarri saltsa hozkailuan.
Kazola batean oliba olioa berotzen dugu. Frijitu oilaskoa xehatuta azenarioak 6-8 minutuz. Gehitu azenarioak oilaskoari eta baratxuri aleari, prentsan zehar pasatu eta beste minutu batez egosten jarraitzeko.
Brokoliaren Infloreszentzia bitartean blanshiruem 6-7 minutu pare bat. Oiloak bete aurretik prestatutako saltsarekin, nahastu, brokolia zabaldu eta platerera zerbitzatu.
Oilaskoa saltsan zerbitzatu dezakezu arroz egosia edo arrautza-fideoak gainean edo jan dezakezu zeure burua, osagarri berezirik gabe.
Errezeta oilaskoa barazkiekin labean
osagaiak:
- azenarioak - 500 g;
- parsnip - 500 g;
- Tipula gorriak - 1 pc.;
- oilasko drumsticks - 600 g;
- Garbantxea - 400 g;
- oliba olioa;
- gatza, piperra;
- belar probintzialen nahasketa.
prestaketa
Labea 190 gradu arte berotzen da. Azenarioak eta perretxikoak zenbakituak dira, nirea eta moztu zati txikitan. Tipulak xerra mozten dira eta nire oilaskoa lehortu egiten da. Landareak eta gozogintza gozogintza erretiluan ezarritako oilaskoa,
Oiloak eta barazkiak zure eskuekin nahastu, espeziak eta olioak uniformeki banatzen baitira. Preheated labean dena prestatzen dugu 45 minutuz, eta ez da ahaztu behar 2-3 aldiz mahaiaren edukia nahasteko.
Nut beratzen eta irakiten. Hozten oilasko eta barazki gozogintza gainean, 10 minutuz labean.
Zerbitzatu platerera mahaira berehala sukaldaritzan, oilaskoarekin barazkiak patatarekin garbitu edo frijitu arroz egosita.