Lehenengo platerak ohikoagoak izan ohi dira, hobeto. Zopak zulatzeko eta borschterako alternatiba bat eskainiko dizugu eta salda bat prestatzeko tortilla batekin esango dizu. Alde batetik jatorrizko da, baina bestetik, azkarra eta zaporetsua.
Oilasko salda tortilla errezeta batekin
osagaiak:
- oilasko hanka - 1 pc;
- arrautzak - 3 pieza;
- esne - 100 ml;
- tomate egosiak - 5 pcs;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- perrexil berdeak - 20 g;
- Gurina - 20 g.
prestaketa
Oilasko nire hanka eta ur panara bidali (1.5 litro inguru). Irakiten ondoren, egosi tapa azpian egosi 40-45 minutu, aldian behin aparra kenduta. Sukaldaritza amaieran gatza gatza gehituko dugu.
Orain tortilla prestatzen dugu: arrautzak ondo irabazten ditugu, erosoagoa bihurtzen da. Gehitu arrautza masa tomate txikiak dado txikitan moztuta, perrexil txikituarekin eta esnearekin. Gurina gurina gurinarekin frijitu eta tortilla nahasketa bota. 7 minutu inguru sutan motelduko den tapa itxi batean egosten. Tortilla hoztu ondoren, moztu xerra batean. Mahai gainean zerbitzatu salda aurretik, gehitu xehatu belarrak eta tortilla pieza. Ondorioz, lehendabiziko lehenengo ikastaroa bete-betean lortu dugu.
Salda freskoa omelets eta barazkiekin
Salda prestatzean, sarritan haragi ez ezik, hezurrak ere erabiltzen dira. Salda aberastasuna ematen dute.
osagaiak:
Salda egiteko:
- hezurrak - 300 g;
- behi-pasta - 300 g;
- perrexil root - erdia;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- ura - 1,5 litro;
- gatza dastatzeko.
Tortilla egiteko:
- Azalore egosia - 100 g;
- berdea kontserbatutako ilarrak - 30 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- esnea - 40 ml;
- azenario egosiak - 1 pieza;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Hezurrak kontu handiz nirea, ebaki eta ura hotz isurtzen du. Irakiten ondoren, sua murriztu eta salda egosi 2 orduz, aldizka gantz eta aparra azaletik kenduz. 2 ordu igaro ondoren, gehitu ebaki behi eta jarraitu gehiago egosi. Oraindik 1 ordu igaro ondoren, gehitu zuritu tipula osoa, azenarioak eta perrexila root. 40 minutu baino gehiago egosten ditugu, eta ondoren, salda gazi dastatzeko eta iragazteko.
Tortilla bat prestatzen hasten gara: infloreszentzietan azenatzen ditugu azenarioak, lasto-xerrak moztuta. Barazkiak konbinatzen ditugu, gehitu ilarrak eta bete inprimakia, olioz. Arrautzak esnearekin whisk, gatza dastatzeko eta nahasketa barazkiekin betetzen da. Sute txiki batean frijitu 5-7 minutuz tortilla estaliaren azpian. Zertxobait cool da, nahi duzun tamaina moztu eta gehitu salda. Berehala mahaira zerbitzatzen dugu.
Errezeta salda tortilla batekin
osagaiak:
- oilasko salda - 2 l;
- oilasko-haragi egosia - 300 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- arrautzak - 2 pieza;
- esnea - 2 tbsp. koilarak;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara;
- gatza, espeziak, berdeak - dastatzeko.
prestaketa
Oilasko salda batean, gehitu tipula xehatuta eta azenarioak eta prestatu arte. Azkenean, gehitu txikitutako oilaskoa eta gatza espeziak dastatzeko.
Orain krepe tortillak prestatzen ari gara. Bete arrautzak, gehitu esnea, gatza eta nahastu. Frijitu ondo frijitu dugu, landatu olioarekin koipea eta tortilla nahasketa mahuka finkatzeko. Fry browned arte. 3-4 krepe izan beharko lirateke. Itzal itzazu erdia, berriro erdia eta lasto moztuak moztu. Txuleta bakoitzean zerbitzatu aurretik, jarri tortilla hautsak eta bete salda. Nahi izanez gero, birrindutako belarrak gehitu ditzakezu.
Salda otarrainekin eta artoarekin
osagaiak:
- haragizko salda - 1 l;
- arrautzak - 2 pieza;
- arto kontserbak - 50 g;
- esne - 60 ml;
- gurina - 10 g;
- gatza.
prestaketa
Arrautzak ontzi batean apurtzen dira, esnea bota, artoa eta gatza dastatzeko. Arretaz nahastu. Pour tortilla gozogintza plater batean, gurina pre-lubrifikatu eta labean labean 15 minutuz. Ondoren, labea itzali eta tortilla 10 minutuz gehiago jarri. Ondoren moztu xerra batean. Zerbitzatu aurretik, jarri tortilla platerean eta salda bota.