Chak-chak azukre gozoa da, eztia betez betetako ore baten bidez prestatua. Ekialdeko postrea zure gustura eta klasiko exekuzioan izango da, eta errezeta-aldaketekin. Adibidez, esne kondentsatuarekin eztia almibarretan ordezkatuz, jaki goxoak dastatzeko inpresio osoak jasoko ditugu. Bi plateren aukerak gehiago dira gure errezetaetan.
Nola egin chak-chak Tartar batean egosi etxean eztiarekin?
osagaiak:
Proba egiteko:
- gari irina igurtzi - 450-480 g;
- oilasko tamaina ertaineko arrautzak - 3 pieza;
- vodka - 50 ml;
- gatza - 1 pixka;
Almibarretan:
- azukre granularra - 90 g;
- eztia - 160 g;
- Ekilore olio olioarekin frijitzeko gabe - 280-320 ml.
prestaketa
Fintasun hau prestatzeko osagai multzo primitiboak behar ditugu, edozein unetan andre bakoitzeko sukaldean. Proba egiteko, arrautza oilasko arrautzak sartu aparte, gehitu gatza, gehitu vodka eta irabiatu homogeneoa arte. Orain irina likidatu eta orea oratu egiten dugu. Bere ehundura ez da guztiz fidagarria eta trinko nahikoa izan behar. Hogei edo hogeita hamar minutu ematen dizkio eskuoihal baten azpian eta jarraitu janzteko.
Koma osoaren zati txiki batzuk bereizten ditugu, hiru milimetroko lodiera duen geruza bat moztu arte eta bost eta zazpi milimetro zabaleko zerrendatan moztuko ditugu, bi zentimetroko luzera duten zatiak banatuta. Aukeraz ezingo duzu brusochki sortu, eta testuko plazak, kasu honetan, artezketa denbora gehiago beharko du.
Orain birrindu erretilu txikiak (kubo) ekilore gorri-beroan olio beltz gorrixka batean eta ondoren atera ezazu napkin edo paper eskuoihal batekin ehundutako plater batera eta hozten utzi eta gantzetan hozten.
Bitartean, eztia eta azukre zimeldua lotzen ditugu bola batean, sute moderatuan jarri eta berotu egiten da, nahasketa ia irakiten duzu, baina ez saiatu almibarretan irakiten. Pour masa gozoa beroa orea arte frijituarekin eta astiro-astiro nahastu. Orain jarri substantzia orratz edo xurgatutako plater batean diapositiba batekin eta hozkailuan hozten utzi.
Nola azkar egin chak-chak etxean esne kondentsatuarekin?
osagaiak:
Proba egiteko:
- gari irina igurtzi - 260-280 g;
- oilasko ertainak arrautzak - 2 pcs;
- azukre granularra - 20 g;
- esne edo ura - 65 ml;
- gurina - 20 g;
- gatza - 1 pixka;
- esne kondentsatua - 375 g;
- Ekilore olio olioarekin frijitzeko gabe - 280-320 ml.
prestaketa
Chak-chak postrearen errezeta oso klasikoa da. Kasu honetan, azukre almibarretan eztiarekin botako da esne kondentsatua, eta orea zertxobait desberdina izango da. Baina emaitza oso goxoa eta atsegina da.
Hasieran, pixka bat bota azukrea eta oilasko arrautza gatz pixka batekin, gehitu gurina urtu eta hoztu eta ura edo esnea bota eta irabiatu. Orain, gari irina osagai likidora igarotzen dugu eta orea loditu eta orekatua ez duen orea sortzen du.
Aurreko errezeta modu berean destilatutako orea banatzen dugu, ijetzitakoa moztu eta oblong brusochki moztu. Orain beroa ontzi suntsikor batean beroa zapore olio gabe eta landatu zati txiki zatiak. Ondoren marroi egin ondoren, eskuoihal baten gainean pixka bat zabaldu eta gero ontzi batean jarri.
Bete esne kondentsatuarekin hoztu prestatutako zatiak, astiro-astiro nahastu eta plater diapositiba bat jarri.