Txingarretan, anana eta gazi-gozoa lurrintsuarekin anana, plater sinestezina da, bazkaleku informala ala ala jai-menu batean alaitzeko. Ez ezazu zure gonbidatuetatik ezer espero! Plater honen arrakasta ziurtatzen zaizu. Haragi deliciousrak, anana-zatiak eta saltsa gazi-gozoa. Ezagutu txokolate ohiko plater bitxi bat prestatzeko: txerriki saltsa goxoa eta gaziarekin.
Txingarretan anana eta gozoa
osagaiak:
- anana kontserbatuta (xerra) - 1 pot txikia;
- almidoia - 55 g;
- landare olioa ahuntz usainik gabe - 120 ml;
- txerriki (ez oso gantz) - 630 g;
- soja saltsa - 45 g;
- tomate saltsa - 3 tbsp. koilarak;
- Oilasko Oilasko Arrautza - 1 pc.
prestaketa
Haragi zati txikitan moztu, soja saltsa bota. Ongi irabiatu, pixka bat haragiaren saltsa igurtziz. Orain murgil zaitez arrautza gainean, sardexka batekin nahastean. Gauza bakoitza bota almidoian.
Olioa zartaginean berotzen da eta txerriki frijitu lurrazal zuriz. Frijitu 13-15 minutu inguru, haragiaren gainean platera jarriz. Ondoren, frijitu zartagin bat hartu, anana zukua bota eta tomate saltsa gehitu. Minutu batez berotu arte hozten da. Jarri haragiak prestatutako saltsan eta 8-10 minutuz egosi. Gehitu anana xerrak. 6-7 minutu falta dira. Saltsa loditu egin behar da. Plater beroa zerbitzatzen, askoz hobea da!
Nola txerriki egosi txinatar ananarekin saltsa goxoa eta gaziarekin?
- txerri (lepo hobea) - 380 g;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- ginger;
- baratxuri - 4-5 lodi;
- anana kontserbak (lodi) - 1 lata txikia;
- almidoia - 55 g;
- arroz-ozpina - 45 g;
- ketchup (etxekoentzako aproposa) - 4 tbsp. koilarak;
- soja saltsa - 25 g;
- arrautza oilaskoena da, oilaskoa - 1 pc.
prestaketa
Haragi txikitan moztu eta edukiontzia gehitu, arrautza gidatzen dugu, gehitu soja-saltsa, almidoia eta gatza. Nahastu guztia eta hozkailuan ordu bat zehaztu. Haragia marinatua den bitartean, moztu piper xerra finetan, jengibrea ehotzeko, tipula eta baratxuriak moztu. Ananarekin zukua xukatzen dugu, saltsa behar dugu.
Bitartean, txerriki saltsa gazi-gozoa prestatuko dugu: ketchup etxekoarekin azukrea, arroz-ozpina, almidoia eta zuku anana nahastuz. Dena ondo nahastu eta utzi.
Olio kopuru handi bat zartaginean zabaldu dugu eta haragi zati bat prestatu, frijitu 2-3 minutu. Haragia hartzen dugu eta paperezko napkinetan jarri, gehiegizko koipeak desagertzeko. Berriro ere, sute indartsuan, berotu gurina eta letxuga tipula, 2-3 minutuz, gehitu jengibrea eta baratxuria. Hurrengoa piper gozoa da. Pinta beste minutu batzuk eta anana gehitu. Gero etengabe nahasten dugu. Bete aurretik prestatutako saltsa eta 5-7 minutuz simmer. Orain txerriki errea jarriko dugu, dena ondo nahastu dugu. Haragiaren saltsa usainarekin beratzen dugu eta sua itzaltzen da. Plater prest dago! Garnish aukeratu arroz frijitzeko neutroa eta egokia.
Txerri saltsa ananarekin
osagaiak:
- txerri (lepoa) - 620 g;
- soja saltsa - 155 ml;
- tomate zukua (orea gabe) - 160 ml;
- azenarioak - 1 pieza;
- piper (ratunda) - 1 pieza;
- irina / s - 55 g;
- almidoia - 50 g;
- anana kontserbak (eraztunak) - 150 g;
- azukre zuria, txikia - 65 g;
- arroz-ozpina - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Txerrikiak txikitu egiten ditugu kubo txikietan. Beste edukiontzi batean, nahastu soja-saltsa, patata-almidoia eta gari-irina. Haragiaren nahasketa zehaztu, marinate utzi 15 minutuz.
Bitartean, azenarioak eta piperrak lasto meheetan mozten dira, kubo txikietan anana. Zartaginean zartaginean olio ondo frijitu, azenarioak frijitu, piperra gehitu eta 3 anana minutu ondoren. Frijitu eta jarri dena plater batean.
Frijitu berean frijitu haragi marinatua lurrazal kurruskaria frijitzeko. Bereiztu nahasketa tomate zukua, azukrea, ozpina eta barazkiekin batera haragia gehitu. Bihar 10-12 minutu dira. Solim eta piperra.
Bakarrik beroa eskaintzen dugu alboko plater neutroarekin.