Eguraldi hotza hasi baino lehen, marmeladaren erreserba sendoa prestatu, neguan etxekoandreek hainbat errezeta aurkitu dituzte produktua erabiltzeko. Sukaldaritzan marmelada erabiltzeko modurik nabarienak gozogintza prestatzen ari dira, baina beste modu batera joan eta edaria prestatzeko edota postreri osorik ere egitea gomendatzen dizugu - jam eta almidoiaren gelatina.
Almibarretatik eta jam-erako Kissel - errezeta
Errezeta errazena, konposizioa gutxieneko osagaiekin eta ohiko teknologiarekin zehaztasunez deskribatu dezagun, plater hau prestatzeko oinarri gisa hartuta.
osagaiak:
- jam - 500 ml;
- ura - 3 l;
- almidoia - 65 g.
prestaketa
Pour litro ur litro bat eta utzi hotza, gainerako ura ezarri irakiten eta jam bertan desegiteko. Azkeneko zenbatekoa alda daiteke, gozoa eta saturatua edariaren amaieran ikusi nahi duzunaren arabera. Ondorioz, tentsioaren ondorioz, baia etetea desagerrarazi eta gero hozten da berriro zartaginean.
Gehitu almidoi irtenbidea ur hotzetan berotu zukua sukaldean. Halaber, almidoi irtenbidea iragazi dezakezu buztin baten bidez, ahalik eta pikorrik ezabatzeko. Utzi edaria sukaldean, etengabe nahastuz, loditu arte. 5 minutu igaro ondoren, musu prest egongo da, hoztu egin beharko litzateke eta lagina hartu ahal izango duzu.
Almidoi eta mermelada sagarrarekin egindako gelatina
osagaiak:
- sagarrak - 145 g;
- jam - 75 g;
- almidoia - 25 g;
- azukrea - 65 g;
- ura - 1.2 litro.
prestaketa
Jam eta almidoiaren arteko gelatina prestatu aurretik, zuritu sagarrak hazitik haziak eta tamaina ertaineko kuboetan moztu. Lekaleak prestatu, nahastu urarekin eta azukrearekin litroarekin nahasketa, eta sagar zatiak gehitu. 5 minutu inguruko fruta zukua irakiten duenean, gehitu almidoi irtenbidea eta utzi beste 7 minutuz. Gauzatu almidoia eta marmelada almendra lagin aurretik. Krema erraz edo osatzeko.
Nola gereziondoak eta almidoi gerezi bat egosi?
Errezeta honetarako, hobe da fruitu pittedak hautatzea, gereziondoen gereziondoak baieztatzen baitituzte, testurako barietate bat gehituko dute eta zaporea saturatu egingo da.
osagaiak:
- jam - 145 g;
- almidoia 35 g;
- azido zitrikoaren pixka bat;
- 1,1 litro urarekin.
prestaketa
Ekarri litro ur bat irakiten eta ura irakiten duen ura irakiten. 5 minutu inguru fruta-edaria, beroa ertainera murriztuz. Gehitu zitrikoen azido pixka bat. Beharrezkoa izanez gero edulkoratzaile guztiak gehi ditzakezu. Gainerako 100 ml ur hotzetan, almidoia diluitzeko. Pour almidoia irtenbide azido baseera, etengabe nahastuz. Utzi jelatina lehortzeko aurretik hozteko eta hozteko.
Mugurdi jam eta almidoia from Kissel
Edariaren bihotzean mugurdi marmelada izan daiteke, baina mugurdiak biguna da, geroztik, ez da beharrezkoa denbora luzez zanpatzeko, bestela edaria laino bihurtuko da.
osagaiak:
- mugurdi marmelada ;
- ura - 1,8 l;
- almidoia - 45 g.
prestaketa
Pour mugurdi mermelada eta ura irakiten eta leku erdi bero erdi litro. Likidoak berriro irakiten duenean, iragazi eta fruta sutara itzultzen du. Gainerako ura pour almidoia eta nahastu. Pour almidoi irtenbidea konforatuarekin, gatz pixka batekin, irabiatuz, pikorrik eratzea ekiditeko. Utzi koilarakada lodi arte. Prest edaria dastatu aurretik hoztu behar da.