Alkatxofoietatik egindako ardoak zapore atsegina du, intentsitate maila eta saturazioa, azukre kopuruaren araberakoa eta sukaldaritza errezeta. Edariaren zapore gustukoena sagarrarekin, beste fruitu batzuekin edo fruituekin batera, jam, compote gisa oinarritzen da.
Nola egin abrikot ardoa etxean?
Etxeko abrikotxoen ardoa prestatzea ez da zaila, errezeta erabilgarri bat eta oinarrizko gomendio erabilgarriak badituzu, inplementazioa parametro guztietako edari ezin hobea lortzen lagunduko dizu.
- Berokiak hautatuta egon behar dira helduak, hobeto ebaki berria, kaltea eta errukirik gabe.
- Ez da gomendagarria fruituak garbitzeko, legamia basatia larruazalaren hartzidura naturala behar baita.
- Entregatu apricotsak hezurretik, nahi izanez gero, almendra zaporez osatutako nukleo batzuk utziz.
- Hartzidura erabiltzen duten platerak ondo garbitu eta egosita daude.
- Apricot haragia modu egokian kneaded edo xehatu daiteke.
- Ura purifikatua, epela eta 30 gradu berotzen da.
- Sugar harea aldi berean sartzen da edo hainbat aldetan gehitzen da, hartzidura oinarri hartuta.
- Mezgu hartziduran zehar nahastu behar da (3-5 aldiz egunean) souring saihesteko.
- Aldez aurretik abrikotutako ardo gazteak zahartze epeleko hobekuntzako hobekuntzak hobetu egiten dira 6 hilabete gutxienez.
Abrikot Ardoa - Errezeta arrunta
Ezin da esan abrikot-eko etxeko ardoa, behean azaltzen den errezeta sinplea prestatzen dela azkar. Prestazioaren hasieratik, edari iraunkor zaporetsuaren harrera sei hilabeteko iraupena gainditzen ez dutenetik aurrera, eskaintza teknologikoa sinplifikatua eta gutxiago kezkagarria da, besteak beste.
osagaiak:
- alkatxofak - 5 kg;
- azukre granularra - 5 kg;
- ur purifikatua - 15 litro.
prestaketa
- Azukrerekin eta urarekin birrindua, 5 eguneko hartzidura jarriko dira abrikotxek.
- Iragazkia erretzea, estutu ezazu, jarri eserlekuaren azpian.
- Alkatxoaren ardoa egiteko errezeta sinple bat osatzea, xukatu edari gazteak lo egiteko, jarri zahartzaroan botilako leku fresko batean.
Abrikot jamaren ardoa
Alkohol ardoa zure eskuekin egin dezakezu, ez bakarrik fruta freskoetatik. Gainerako uretan edari bat egiteko oinarri bikaina izan daiteke. Legamia zuzeneko eskasia, kasu honetan, mahaspasekin nahasitako mahaspasak konpentsatzen ditu, nahitaez naturalak izan behar dira eta ez dute kimikarik tratatu.
osagaiak:
- abrikot jam - 1 kg;
- mahaspasekin garbitu - 1 eskukada;
- ur purifikatua - 1 litro.
prestaketa
- Nahastu nahasketa ur epela eta mahaspasekin, 10 egunetarako hartzidura utzi.
- Iragazi birrintzeko orea, zatitzen du azpian beste hartzidura egiteko.
- Hartzidura prozesuaren ondorengo 40 egunetara, abrikot ardoa lohitik xukatu egiten da, ontziratuta dago eta zahartzerako leku aproposa da.
Abrikot zukuaren ardoa
Beste fruitu edo fruitu batzuetako edari bat bezala, etxeko ardo-abrikotxoa zukuaz egin daiteke. Fruituaren fibrilazioa erretxina erraza eragozten du: zuku batzuk haragi viscoz batekin izaten dira. Egunean squeezes beratzen emaitza hobetzen lagunduko du eta gero zukua berriro estutu. Metodo honek legamia zuzenaren produkzioa ere ekarriko du, urarengan "pasatzen" den gehieneko zenbatekoan.
osagaiak:
- alkatxofak - 3 kg;
- azukrea - 400 gramo zuku litroko;
- ur araztua.
prestaketa
- Alkatxofak garbitutako zukua estutu.
- Pour squeezes ura estaltzeko, egun bat utzi.
- Berriz ere zukua estutu ezazu, tarta honetatik pasatu eta zuku purua nahastu.
- Base likidoaren bolumena neurtu, azukrea gehitu, 5-7 eguneko hartzidura utzi.
- Beharra iragazi egiten da, septumean utzita.
- Alkatxofen zukuaren ardo gazteak upeltegian zahartzen diren botilatan jartzen da.
Abrikot konpotearen ardoa
Etxeko ardo apricotsetik, osagarriagoak diren errezeta, konpotez prestatzen da. Hartzidura aktibatzeko jam gisa gertatzen den bezala, legamia zuzeneko iturri bat - mahaspasak behar da. Azukreren zenbatekoa egokitu egin daiteke jatorrizko produktuaren gozotasunaren arabera edo nahi duzun azken emaitza.
osagaiak:
- abrikot compote - 5 l;
- azukre granular - 400 g;
- mahaspasekin garbitu - 1 eskukada.
prestaketa
- Konpondu egiten da egun batzuk hartzidura prozesua hasteko.
- Gehitu granulated azukrea, mahaspasekin, nahastu kristalak disolbatu arte eta edariaren oinarria septum azpian jarri.
- Hartzidura prozesuaren amaieran, ardo gazteak botiletan barazkiak botilarazten ditu upeltegian heltzeko.
Azukre gabe abrikotxoen ardoa
Apricot ardoa zure eskuekin egin daiteke eta azukrea gehitu gabe. Kasu honetan, prestatu beharra dago edariak azidotasun handia izango duela, eta inork ez du gustuko. Nahi izanez gero, emaitzek ez badituzte betetzen eskaerak, ardoa edan daiteke eta hartzidura gehigarria jarri.
osagaiak:
- ameslari gozo apricots - zenbat eskuragarri dago.
prestaketa
- Apricots dira haziak, xehatu eta 5 egun leku epel batean jartzen dira, noizean behin nahasketa.
- Beharra iragazi egiten da, estutu egiten da, botila batean sartzen da.
- Abrikotxeko etxeko ardo lehorra ontzian ontziratuta dago eta upeltegira bidaliko da.
Cherry-abrikot ardoa
Etxean abrikotutako ardoak hurrengo errezeta honen arabera banatzen dira aurrekoetatik. Apricot polpa kasu honetan, gerezi xehatuta, hobi gabe daude. Edateko edariaren zapore eta usain ezohikoak ezin du utzitako sommelierik ere axolagabe utzi.
osagaiak:
- alkatxofak eta gereziak - 1,5 kg bakoitza;
- azukre granularra - 3 kg;
- ur purifikatua - 10 litro.
prestaketa
- Mash edo ehotzeko, abrikot eta gereziondoak, azukrea eta ur epelaren zati erdi bat nahastu.
- Hartzidura 5 egun igaro ondoren, erretxina iragazi egiten da, septum baten azpian jarrita.
- 5 egunez behin, 500 gramo azukre, 500 g azukre nahastu behar dira.
- Hartzidura prozesua gelditu ondoren, ardoa gereziak eta alkatxofak botilaratu egiten dira.
Abrikot gernuetatik ardoa
Etxeko abrikotaren ardoa, hurrengo errezeta azalduko dena, apricot kernelen osagarriarekin prestatzen da, edari bukatuaren usain berezi bat eta almendra ezberdinetako oharrak emateko. Garrantzitsuena ez da gehiegizko aditibo batekin gainditzea, azido hidrozainikoan jasotako arau onargarria gainditu ez dadin.
osagaiak:
- Apricots - 1,5 kg;
- azukre granular - 1,5 kg;
- abrikot kernels (kernels) - 10 pcs;
- ur purifikatua - 5 litro.
prestaketa
- Birrintzea haragia, azukrea eta ur epela eta araztua nahastu, gehitu hobi xehatuaren abrikot gernuak.
- 5 egun igaro ondoren iragazi egin behar da, estutu.
- Jarri masa botilaren azpian, utzi hartzidura gelditu arte.
- Arrautzak lohitik garbitu, botilak bota, upeltegian jarri zahartzeari.
Abrikot ardoa urik gabe
Abrikotxo freskoen ardoak urik gabe egin daitezke. Errezeta hau egokia izango da fruta mamitsuetan, tradizionalki ehotzeko, azukre zati batekin nahastu behar duzu eta lehen hartzidura jarri. Edariaren zaporea batez ere saturatu egingo da eta esposizio osagarria harmonikoa izango da.
osagaiak:
- alkatxofak - 10 kg;
- azukre granularra - 4,5-5 kg.
prestaketa
- Abrikot haragia azukrea (3 kg) nahasten da eta 5 eguneko hartzidura jarri.
- Beharra iragazi egiten da, arretaz estutu, botila batean sartzen da.
- Hartzidura amaitu ondoren, edaria ontziratzen da, upeltegira bidalita.
Apricotsekin sagarrarekin ardoa
Etxeko ardoa abrikotxoen bidez prestatzeko , honako sagar zukuaren arabera, sagar zukua birrinduz eta baratxuriarekin batera, ura guztiz ordezkatuko du, likido iturri bikaina izateak eta, aldi berean, zapore berri bat emango dio. Azukre kopuruaren araberakoa da apricot fruta eta zukua hasierako gozotasuna arabera.
osagaiak:
- alkatxofak - 3 kg;
- sagarrak - 10-12 kg;
- azukre granularra - 2,5 kg.
prestaketa
- Sagarrarekin sagarrarekin apaintzen, azukrea eta abrikot zerriarekin nahastu, 5 egun utzi.
- Iragazi herdoila, estutu ezazu, botila jar ezazu azpian.
- Hartzidura gelditu ondoren, ardoa botilarekin isurtzen da, upeltegira bidalita.