Chebureks Tatarako sukaldaritza plater bat da, CIS herrialdeetan miresle ugari irabazi baitzituen. Cheburek haragia aleak gabe aldenduta dago. Chebureki-k kondentsazio pikantea gehitu, batzuetan gazta. Landare-olio asko frijitu. Askotariko saltokietan saltzen diren saltoki ugariei esker, helduek eta haurrek maite dituzte tarte horiek. Izan ere, cheburek erostea ez da arazo bat. Etxeko sukaldariak nola prestatu? Galdera honek familiako menua dibertsifikatu nahi duten emakume askok kezkatzen du.
Gaur egun, errezeta ugari daude sukaldaritza prestatzeko. Hainbat etxekoandreek orea ezberdina erabiltzen dute birziklatzeko, betegarriaren osaera aldatzeko. Hala eta guztiz ere, errezeta bat da ohiko janariak prestatzeko - tradizionala, osagaiak ordezkatzea onartezina da.
Nola sukaldeka etxean prestatu?
Ogia egiteko produktu gehienek bezala, cheburek prestatzea hiru fasetan banatu daiteke: orea prestatzea, betetzea prestatzea eta, berez, cheburek frijitzea.
1. Chebureksentzako errezeta. Hurrengo produktuak beharrezkoak dira orea prestatzeko:
- 400 g gari irina;
- 1.5 edalontzi ur;
- 1 oilasko arrautza;
- gatza eta landare olioa.
Gehitu gatza eta olioa ura eta irakiten. Lokarri gehitu irina erdia ur irakinetan, etengabe nahastuz, lata ez dadin. Ekarri orea krema garratz gorri eta hoztu. Ur hotzean, gehitu arrautza eta gainerako irina eta ondo nahastu. Orea biguna izan behar da eta ez da zure esku makila. Behar izanez gero, irina gehiago gehi dezakezu. Orea ordubete gutxienez burutu behar da, nahastu eta beste ordu batez gelditu.
2. Burugabekeriak prestatzen. osagaiak:
- 700 g arkume;
- 350 g tipula;
- gatza, piper beltza, espeziak;
- 1/2 koilarakada urarekin.
Haragi tipulekin batera haragi haragia moztu behar da. Mince-k ura, gatza, espeziak eta piperra gehitu. Guztiak ondo nahastu. Relleno trinko eta ez zabaldu egin behar da.
3. Chebureks prestatzea. Sukaldeak hasi aurretik, oraingo orea nahastu behar duzu. Ondoren, oreetatik zati txikiak bereizteko, kremailera mehe batean eraman eta betegarria zabaldu. Behar diren kuxinak ondo estali behar dira, josturak ez badituzte, horretarako, plaka ertzean erabil dezakezu. Sukurrak frijitu kazola batean jarri behar dira, olio asko, bero ertainaz. Noiz cheburek urre bihurtzen denean, kendu egingo da eta ezarritako napkin bat gehiegizko gantz kentzeko, orduan chebureks gozoak eta mamitsuak dira. Irudian ikusi daitezkeen komikiak amaituta.
Sukaldaritza batzuen sekretu txikiak:
- Errezeta bat dago errezeta tradizionaletik desbiderapen txikiarekin kontsumitzen diren haragiak eta gaztak dituzten sukaldariak prestatzeko. Bertan, gazta birrindu behar da grater fin batean eta beheko haragira gehitu. Gazta bitxiekin zapore atsegina da;
- Plater hau prestatzean, gogoratu gorputz horien tamaina palma da. Cheburek lauak izan behar lirateke, erdi-erdian;
- Cheburek ertzak ondo nahastu ahal izateko, makina bereziak daude. Bere laguntzarekin cheburek lortzen da josturak eta pitzadurak gabe. Plater hau prestatzeko hasiberrientzat, hasiberrientzat plater bat eta ijezina erabil daiteke;
- Maskorrak egiteko errezeta beste betegarri batzuekin egiteko erabiltzen da: aza, perretxikoak, patatak. Garrantzitsuena betetzea zorrotz izan behar da, bestela, orea freskoaren tarta betegarria izango da.
Orain badakizue etxetik nola egin. Beharbada lehen aldiz ez duzu benetako dirua lortuko . Baina ez etsi! Praktikatu eta prestatu zure trebetasuna plater hau prestatzeko, eta zure gorputzari eta zure maiteari beti beteko zaizkio.