Peremyachi tradizionala Tartaruga plater bat da, betetako betegarria duten betetako tarta bat da. Uzbekistanen, peremyachi deitzen dira - Byelyashs . Lurrinetan betetako ohikoena haragi xehatua da, baina batzuetan kola edo patata beteak labean. Normalean legamia orea sukaldaritzan erabiltzen da, baina fruta freskoa, esne gazi-produktu (kefir edo jogurtak) sartzen dena ere egokia da.
Haragiak nahastuz osagaiak:
- irina - 1 kg;
- Esne - 0,5 litro;
- legamia lehorra - 2 tbsp. koilarak;
- arrautza - 1 pieza;
- haragia - 0.5 kg behi eta 0.5 kg txerri;
- Tipula - 3 tipula;
- gatza eta piperra dastatzeko;
- ura - 1/4 l.
prestaketa
Oz egiteko chamomile bat egiteko, ebaki taula handi bat irina muino bat bete dugu, horren barruan zulo sakon bat egiten dugu. Zikloan, pixkanaka-pixkanaka esnea, gatza eta legamia hautseztatu nahasketa guztia nahastu. Leku epel batean lortzen den orea jarriko dugu, non stand eta goratu behar duen (bolumena handitu egiten da 2 aldiz).
Aldi berean, beteak prestatu ahal izango dituzu. Haragi eta tipulan haragia moztuta pasa, gatza gehitu, piper pixka bat bota. Baratxuriak nahi badituzu, hortz trinko batzuk gehitzea gomendatzen dugu, batez ere lurrinak eraldatzeko.
Txuleta ebakitzeko mahaira botako dugu, orea taula gainean jarri. Hartu ΒΌ ore, bota lodi bat hestebete lodia, moztu pieza txikiak. Pieza bakoitza ijeztatuzkoa da, eta irina hautseztatuta dago, beraz, orea igurtzitzen denean, ez du pastel lauak. Pastel meheak jaso (10 eta 12 cm-ko diametroa), ez ahaztu irina edanez. Pastel lauak proba osoa egin ondoren, Tatar zurrumurruaren modelizazioari jarraitzen diogu.
Lodi-hormako zartagin batean, landare olioa berotzen dugu, peremyachi jarri olioaren zuloan behera. Ondoren, piztu ezazu pattya. Gameluaren doitasuna erraza da orea urre kolorearen arabera zehaztea, eta mince prest dagoen ala ez da ulergarria sasiak, noiz frijituak, zuloan ikusgai. Peremyachi haragia prest dago, salda gardena eta argitsua bihurtuko denean.
Elikagai frijituaren aurkaria bazara, haragiaren haragia labean egosi dezakezu.
Tatarsky peremyachi zure bikotekideak eta gonbidatuak mesedez atsegin goxoa da!