Eguneko menua barietatea ez da zaila, begiratu herri desberdinetako sukaldaritza nazionalak. Aukera bikaina eskaintzen dugu: haragia, pasta eta barazkiak uztartzen dituen plater gozo eta zaporetsua. Etxean lagman bat prestatzen hasibe sukaldari bat masterra izango da, trebetasun bereziak behar ez dira.
Errezeta erraza
Lagman egosten etxean, fideoak behar dituzu . Noski, hobe esanda, fideoak bere kabuz egosi behar dira, baina batzuetan ez du indarra edo denbora. Handiena den denda handira joango gara eta prestatutako fideoak aukeratu. Ziurtatu "A taldea" eta "gari solidoen barietateak" idatzitako ontziak begiratu direla. Fideoak badira, oso gutxi geratzen dira. Errezeta lagman etxean saiatzen gara oilotik.
osagaiak:
- arrautza-fideoak - 150 g zerbitzatu bakoitzeko;
- xerra (bularra) oilaskoa - 0.6 kg;
- Tipula entsalada zuria tamaina ertainean - 3 pcs;
- oilasko salda - 2 l;
- piperbeltz edo gogoshara - 0.4 kg;
- lean oil refined - 3 tbsp. koilarak;
- 2 azenario handiak;
- tomate arrosa trinkoa - 0,3-0,4 kg;
- perrexila, albahaka, aneta, martorri - 1 sorta txiki;
- iodized gatza - 1 koilaratxo;
- Behin landatutako piper - zaporea;
- baratxuri - 2 ale (aukerakoa).
prestaketa
Nire oilaskoari, lehortu egiten dugu napkinsekin eta zuntzetan zehar bloke luzeak moztu. Oso azkar frijitu haragia olio beroan alde guztietatik zuria bihurtzen den arte. Ondoren, gehitu tipula moztu tipula (bonbillak ebaki) eta azenarioak. Hiru edo hiruzpalau grater handi batean, edo shinkuyu mehe laburrak. 3-4 tbsp pour dugu. salda koilarakada eta tutuaren azpian gutxienez bero 20 minutuz jarri. Ondoren tomate tomate xehatu eta piper birrindua botako dugu, hazi eta partizioetatik askatu aurretik. Mugitu noizean behin eta beste 10 minutu itxaron. Gehitu baratxuria, gatza, piperra dastatzeko eta jarri berdeak prentsaren bidez. 2 minutu igaro ondoren desaktibatu. Gainerako salda egosi behar da eta fideoak egosi behar dira paketearen jarraibideen arabera. Normalean, 7 minutu ingurukoa da. Fideoak badira, salda gehiago hartu.
Ondoren lagman zerbitzatzen dugu etxean: plater sakonetan edo zopa edalontzian fideoak jarri ditugu, haragi barazkiekin eta salda bete. Salda zenbatekoaren arabera, lagman eta zopa egiteko aukera izango duzu fideoak erabiliz, eta bigarren mailako moduan.
Apur bat ezberdina
Azkeneko aldiz haragirik ezagunena txerrikia da oraindik. Jakina, haragi mota hau duen jatorrizko plater ez dago prestatuta, baina esperimentatu eta etxeko janari errezeta batekin dastatu ahal izango duzu.
osagaiak:
- zucchini - 1 pc;
- entsalada zuriaren brankan - 3 pieza;
- txerri-zopa - 0,7-0,8 kg;
- azenarioak tamaina ertainekoak - 2 pcs;
- Ekilore findua olioa findu - 4 tbsp. koilarak;
- fideoak - 0.3 kg;
- patatak - 4 pcs;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- gatzaren itsaso fina - 1 koilaratxo;
- Haragizko salda - 2,5 litro;
- perrexila - 1 sorta txiki;
- piperbeltza berria lurrean - koilara puntuan.
prestaketa
Berotu olioa eta azkar frijitu txerriki, zatitu "ziztadak". Arina sueztitu behar dute, eta ez frijitu eta ez lurrunetan, suteak gehienez eta azkar nahastuta jarrita. Haragiak nahi duzun tokira iritsi ondoren, tipula fin-fin txikitu eta pixka bat utzi (minutuak)
Errezeta bera erabiltzen da etxeko lagman prestatzeko behi-tik, haragia baino gehiago egosten dugu, gutxienez 40 minutu.